Food Studio私人有限公司主席林大焌說，他的公司在科倫坡開設的食閣將售賣雞飯、咖喱角和意大利面等多元化的國際菜肴，他也找來一名專業調酒師爲食閣設計調酒菜單，並售賣紅酒和白酒等。
本地企業家把現代化食閣概念帶到斯裏蘭卡，除了彙集雞飯、咖喱角等新加坡美食，以及日本和泰國餐等，還會出售紅酒、白酒和各類調酒等。
Food Studio私人有限公司主席林大焌（57歲）受訪時指出，斯裏蘭卡首都科倫坡雖有兩三家小食閣，但它們只售賣當地菜肴。
他的公司在科倫坡將開設的食閣則售賣雞飯、咖喱角和意大利面等多元化的國際菜肴，他也找來一名專業調酒師爲食閣設計調酒菜單，並售賣紅酒和白酒等。
林大焌是本地食閣大食代（Food Republic）的創始人之一。他形容斯裏蘭卡的食閣將和大食代一樣，以特定主題作爲設計概念，並售賣中等價位的美食，售價比當地一般街邊攤高，但低于國際美食餐館。
他指出，斯裏蘭卡有越來越多外籍工作人士，加上不少曾在新加坡、澳大利亞或美國等地念書或工作的斯裏蘭卡人回流，但他們較難找到本身所熟悉的國際美食，因此新的食閣可滿足這些食客的需求。食閣日後也可能售賣紅豆冰和漿綠（Chendol）等，滿足熱愛甜品的斯裏蘭卡食客味蕾。
林大焌昨天在科倫坡舉行的斯裏蘭卡－新加坡商業論壇上簽署兩份合作諒解備忘錄，預計明年中和後年，分別在科倫坡兩個不同的商場開食閣。
同時也是Ark Holdings主席的林大焌也簽下另一份備忘錄，與中國北京華大基因研究中心合作，研究如何提高斯裏蘭卡螃蟹産量。Ark Holdings計劃兩年內建螃蟹養殖廠，每天出産500公斤斯裏蘭卡螃蟹供應當地市場，也可出口到新加坡等地。
新加坡HPL酒店與度假村集團則和錫蘭銀行合作，重新發展科倫坡一家殖民地房地産，並負責經營這家旅館。
兩國企業簽署四份合作諒解備忘錄
我國貿工部長（工業）易華仁和斯裏蘭卡發展戰略及國際貿易部長薩馬拉維克拉馬（Malik Samarawickrama）在商業論壇上，見證新斯兩國企業簽署四份合作諒解備忘錄。論壇由新加坡國際企業發展局、新加坡工商聯合總會和斯裏蘭卡方聯辦。
根據企發局文告，斯裏蘭卡今年的經濟增長預計可達5％，是發展最迅速的亞洲市場之一。它的消費者開支去年創曆史新高，達690億新元；旅遊消費也高達46億新元。
易華仁受訪時說，雙邊貿易過去兩年的年均增長都超過20％，斯裏蘭卡企業有意通過新加坡打入亞細安市場，我國企業也可通過斯裏蘭卡打入南亞市場，無論是大公司或中小企業都在尋求打入國際市場的機會。
談及兩國前天簽署的自由貿易協定，易華仁說，要達成貿易協定必定得有取舍，但對我國而言，協定整體上是有利的配套，而且不是一個終點，是兩國攜手往特定行業發展，找尋合作機會的另一個起點。
他也認爲，本地企業雖可靠“新加坡品牌”更輕易地與潛在夥伴開始討論合作事項，但它們仍需找到自己的市場地位，並有能力提供優良的産品、服務或科技，才有望成功打入其他市場。
李顯龍總理昨天在飛往印度之前，也到這個商業論壇同與會者交流，之後也與斯裏蘭卡反對黨領袖桑潘坦（Rajavarothiam Sampanthan）會晤。