12月1日起，作爲全新經濟艙餐食理念的一部分，新加坡航空（以下簡稱：新航）和勝安航空將在航時少于3.5小時的航班上提供更多主菜選擇，爲客戶提供更多種類的新加坡本地和國際美食。
超過40道新菜品將在不同航班上開始供應，其中包括粥、叻沙和濃湯暹羅米粉等新加坡非常受歡迎的美食，這些菜品是首次在經濟艙供應。
同時新航將使用全新的餐盒套裝替換原有的塑料餐盒，全新餐盒套裝包括：使用森林管理委員會（Forest Stewardship Council）認證的紙質材料制成的防漏餐盒與紙杯、甜品盒、竹制餐具及紙質餐具包裝袋。這種獨特的新型餐盒經過加深後，不僅可容納與原餐盒同等份量的食物，湯汁類的菜品也不容易滲漏，使用起來更加安全。另外，新型餐盒可安全用于烤箱加熱，具有耐過熱性能，確保食物在加熱後也能保持其品質。
這個全新餐食理念由新航及我們新加坡當地的餐飲合作夥伴新翔集團（SATS）共同研發。兩家公司基于對短途飛行體驗的潛在痛點進行研究與改進，經過數月的研發，設計出這款全新的餐盒，既實用又環保，同時還能提升餐食的口感及其味道豐富性，保持餐食品質。
同時這也將減少托盤上約80%重量的一次性塑料器具，包括杯子和餐具的塑料包裝袋。乘客用餐結束後，餐食托盤上的殘余以及新餐盒都將被運回新加坡，然後送至新翔集團的生態消化池處理並轉化成顆粒。這種顆粒可用作垃圾衍生燃料，它是一種可替代礦物燃料和煤炭的能源。廢物的現場處理可減少約60%的餐飲浪費，並進一步減少從運輸到焚化爐所産生的排放。此外，使用較輕的紙制品有助于減少飛行上的燃油消耗。
新加坡航空公司客戶體驗管理高級副總裁楊丕德先生表示：“我們很高興能在短程航班上提供更豐富、更優質的餐食。通過提供新加坡當地非常受歡迎的風味美食，我們希望爲新加坡及國際旅客帶來熟悉的味道，讓他們擁有賓至如歸的舒適旅程。以可持續發展作爲我們的首要任務的前提下，我們也將不斷努力提升客戶體驗。”
新翔集團食品産業首席執行官莫智雄表示：“開發全新的環保餐食包裝方案，提升餐食品質，必須根據航空備餐的獨特性考慮其面臨的各種挑戰。我們很高興能夠與新加坡航空公司合作，憑借我們專業的烹饪知識和食品包裝技術，爲旅客提升旅行體驗。”
全新餐食于2020年11月的“探秘新加坡航空”活動首次展出，參加此次活動的遊客將是首批品嘗到這些新餐食的客人。