照吃也能瘦？你不知道的生酮飲食陷阱……

少吃碳水化合物，重點攝取脂肪，就能達到減肥的作用？這是當紅的生酮飲食（Keto Diet）的“賣點“之一。
初次接觸這個飲食法的人，或許看到不少成功例子而被吸引，並認爲這是個相對容易達成目標的減肥法。生酮飲食到底應該怎麽吃？它有哪些潛在的副作用？往下看，有圖文解說。

不吃碳水化合物熱量從哪兒來？

生酮飲食是個必須嚴格遵守的減肥法，其基本原則是75%脂肪、20%蛋白質，以及僅5%的碳水化合物。
我們每日所須的熱量與性別、體重、年齡、活動量等有關。以2000卡路裏爲例，遵循生酮飲食意味著可攝取165克的脂肪、40克碳水化合物，以及75克蛋白質。40克碳水化合物到底有多少？一碗白飯大約有62克碳水化合物，而一條香蕉則有27克。
跟一般飲食相比，生酮飲食的碳水化合物大大減少，那能量從哪裏來？在正常狀態下，身體需要的熱量來自碳水化合物轉化而成的葡萄糖。
當碳水化合物攝取量減少時，與其燃燒碳水化合物，人體最終會燃燒脂肪，並制造一種稱爲酮體（ketones）的酸，從而達到減重的效果。
生酮飲食看似減肥的“靈丹妙藥”，不過，這個飲食法是近年來才流行起來，沒有人真正知道它對身體有何長期影響。由于這個飲食法將谷類、豆類和某些果菜排除在外，這意味著身體將無法從這些食物中攝取營養。
營養治療師葉維銘早前接受訪問時指出，完全不吃含有碳水化合物的水果和全谷物，可能出現便秘問題；不吃果菜和乳制品，可能因爲鉀不足而抽筋。
更嚴重的後果是酮酸中毒（ketoacidosis），心髒、肌肉和神經受損，如不及時醫治或會致命。

慎選脂肪避免心血管疾病

營養師趙怡也說，生酮飲食強調高脂，結果可能攝取過多不健康油脂如飽和脂肪和反式脂肪，增加患上心血管疾病和中風的風險。
如果同時面對某些健康問題，例如腎功能衰竭或糖尿病，負面後果更顯著。趙怡說：“從高蛋白質食物攝取熱量，會增加腎髒負擔。患有糖尿病或正在服用低血糖藥物，也可能失去意識或出現頭暈和虛弱症狀。”
生酮飲食還有什麽副作用？哪些人不適合？來看下面的圖文解析。