許翔宇 報道
融合中東香料的法式羊肉派、泰式黃梨糙米飯、煎三文魚配搭海帶沙拉，這一道道融合不同文化特色的創新菜肴，都是共和理工學院“酒店與服務業”挑戰賽的中學生烹饪作品。
共和理工學院酒店與服務管理系連續第三年舉辦“酒店與服務業”挑戰賽（Hospitality Race）。今年的比賽吸引26所中學、超過700名學生參加，人數曆年最多。
比賽效仿闖關遊戲《驚險大挑戰》（Amazing Race），以趣味方式讓中學生體驗酒店與服務業不同領域的職業選項。
學生在3月的初賽中須闖七關，包括辨別10種香料、酒店前台職員角色扮演、設計旅遊行程，以及展示餐桌擺設、客房鋪床技巧等挑戰。
中正中學總校中二生奪冠
10所學府的11個隊伍脫穎而出，闖入前天的決賽。除了完成一項活動策劃挑戰，決賽圈隊伍還得在廚藝上比高低。烹饪環節規定參賽者使用糙米，以及在競賽開始後才揭曉的一個神秘食材，烹煮一道健康又美味的菜肴。
中正中學總校中二生張劭、黃宇航和邱俊凱，在烹饪環節以糙米制作法式羊肉鹹派的餅皮，創新點子爲整體表現加分，讓他們奪下總冠軍。
張劭（14歲）受訪時說，他與隊友考慮到一般年輕人不喜歡吃糙米，因此決定將糙米制成鹹派餅皮，既“隱藏”了糙米，又能提升菜肴的營養價值。至于他們抽簽分配到的神秘食材黑木耳，最後被融入沙拉。
共和理工酒店與服務管理系開辦五項課程，涵蓋餐飲、酒店服務，客戶體驗、養生保健及活動策劃等不同領域。
酒店與服務管理系助理主任（行政）楊瑪俪受訪時說，本屆挑戰賽將系裏不同競賽整合爲一體，讓學生擴大接觸面，更全面地了解酒店與服務業。“不少學生對這個行業感興趣，但認識不足，以爲只涉及酒店或餐廳服務等職業。我們希望讓學生在趣味競賽中開拓視野，將來才能做出適合自己的教育與職業選項。”
亞軍和季軍分別是武吉巴督中學和輔華中學。教育部兼社會及家庭發展部高級政務次長費紹爾是活動主賓。
不少學生對這個行業感興趣，但認識不足，以爲只涉及酒店或餐廳服務等職業。我們希望讓學生在趣味競賽中開拓視野，將來才能做出適合自己的教育與職業選項。
——酒店與服務管理系
助理主任（行政）楊瑪俪