食材清單
老豆腐：1塊
蒜：6瓣
雞蛋：1個
白芝麻：2勺
辣椒面：2勺
生抽：3勺
醋：3勺
糖：1小勺
孜然粉：適量
蔥花：適量
鹽：適量
油：適量
澱粉：適量
烹饪步驟
步驟1：先調醬汁：碗中加入蒜末 辣椒面 白芝麻
步驟2：倒入燒熱的油爆香
步驟3：然後加入生抽 醋 糖 鹽 孜然粉攪拌均勻
步驟4：老豆腐切成正方形的厚片
步驟5：裹上一層澱粉
步驟6：再裹上蛋液
步驟7：放入鍋中小火慢煎
步驟8：煎至豆腐兩面金黃
步驟9：倒入醬汁，讓豆腐沾滿醬汁即可
步驟10：成品，脆嫩入味
