光華學校六年級學生周芷瑜（12歲）從小聽聞奶奶在二戰時期食物短缺的故事，從而清楚的知道食物的重要，並感恩自己生于食物充足的年代。因此，在昨日慈善組織“愛心慈善”所舉辦的“空盤零剩食運動”上，周芷瑜積極地鼓勵身邊的同學一起參與活動，確保不浪費食物。
爲了自幼培養孩子養成不浪費食物、珍惜資源的好習慣，愛心慈善（Food from the Heart）今年第六年展開空盤零剩食運動，希望通過活動改變孩子們的飲食習慣，提高對減少食物和資源浪費，以及環保的意識。
空盤零剩食運動自2013年展開，至今已有65所學校積極參與，並可能在近期內將活動擴展到校外，包括小販中心、工商機構等。不過愛心慈善總裁沈美霞在活動上透露這個消息時，沒提供擴展計劃的細節。
愛心慈善首次在光華學校展開空盤零剩食運動，鼓勵學生把餐盤上的食物吃完。光華學校校長蔡頤齡受訪時說，這個活動教導學生吃多少買多少，從而培養不浪費食物的好習慣。
光華學校的食堂攤主們也十分支持這項活動的宗旨。爲了減少食物浪費，他們會在學生點餐時詢問他們所需的分量，避免低年級的孩子吃不完而浪費食物，也爲吃不飽的高年級孩子提供額外食物，售價方面也會跟著調整。
愛心慈善義工在此次活動中累計共589個空盤子。沈美霞表示，他們今年的計劃是達到4萬8000個空盤。
她說：“我們計劃未來兩年內在全島小學推廣這項活動，希望更多人能夠一起響應空盤零剩食運動。”