昨夜入冬小雨,讓蕭瑟的冬天寒意漸濃。
秋葉大片的飄落,歸家的人都緊著步子,縮頭抱懷往家跑。沒帶傘的我也一路小跑進樓道!
其實身體沒覺得多冷,反而覺得雨打在臉上中和了全身的熱意,挺舒服。
難道是晚上吃它管用?定是它。都說羊肉禦風寒,今天算是親身體驗了。
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昨晚好友出差歸來,小酌一杯。老段說吃羊肉能多喝二兩酒,醉的慢,于是找了一剛開業的羊肉店——五井全羊。
店不大,人挺多,二樓間都滿了,看來味道不錯。
滾燙的全羊湯一上桌,味道四溢撲鼻,食欲也隨著來了。老板張鵬笑呵呵的介紹,先喝碗湯,潤潤腸胃;吃肉的時候,肉可以少蘸點醋,醋是咱自己調制的!
按照張老板說的,先來碗湯,潤潤腸胃。湯很清,不像別家的奶色,有些泛黃,不仔細看,看不到油花。
其實我口味重,一看這湯清淡,心裏有點嘀咕,能多好喝?
這時老王已經砸吧起嘴來:“不錯!不錯,湯不錯!”一飲而盡。
“你喝了幾口啊?你就不錯!”我嘟囔著,也趕緊嘗了一湯勺。
湯順口吸進,還真不錯,舌尖一沾,鮮味四散,鹹淡正合適,沒有膻味,嗓子忍不住誘惑,咕咚咽了下去。
再來一口,味道更純,索性端起碗,吹著熱氣,喝了個底朝天。再來一碗,又喝光了……
老板趕緊說:“別光喝湯,湯有的是,再嘗嘗肉。”
喝湯知肉香,我也不和好友謙讓了,拿起筷子,叨起一塊羊肉,放進嘴裏,羊肉自覺的停在槽牙中間,等待咀嚼。
第一次碾磨,羊肉裏的肉汁流滿口腔,再嚼,勁道的肉纖維不斷被上下牙捶打,羊肉的味道漸漸濃起來,越來越香,好吃!
其實已經挺爛了,但是爲了那肉裏的香味,又多嚼了幾口。
想起那自制的醋,輕輕一蘸,弱弱的酸味,帶著甜味,混著肉香,果然與衆不同。
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怎麽這麽好吃呢?仔細看碗裏的羊肉,不是白色,而是灰褐色,層次分明,能清楚的看到它一條條的纖維。
老板說羊肉都是從濰坊臨朐進來的黑山羊,2年以上的老羊。老湯加上咱們水長清礦泉水,熬煮4個多小時才出鍋,所以湯鮮肉勁道。
真是,一口好湯,一塊好肉,不精心制作哪能抓住食客的胃啊!
一連吃了兩碗,嚼著流油的羊腸,脆脆的羊肚,吃的心裏熱騰騰,額頭起了微汗,三人才開始觥籌交錯起來。說工作,談家庭,想未來,不知不覺已經深夜。
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知心好友不常見面,但見面就聊不夠,這友情像極了這老羊肉,不天天吃它,但吃它時,越嚼越有味道。
歲月熬制的友誼,綿長韻遠。
像酒桌上那一杯醇香的酒,辣過,回味甘甜;
像那碗芳香四溢的羊湯,下肚,內心溫暖;
更像那一塊塊勁道的羊肉,嚼過,不斷留戀。