一名不願具名的裕廊西小販中心攤主直言,目前在該小販中心營業根本賺不了錢,如果再休息多一天,“是愚蠢的做法”。
擔心無法應付營運成本和高漲的物價,選擇五天營業日的社會企業小販中心攤販寥寥無幾。
口福集團旗下子公司Hawker Management管理的裕廊西小販中心,以及職總富食客(NTUC Foodfare)管理的白沙中小販中心、武吉班讓小販中心和兀蘭海軍部村莊(Kampung Admiralty)小販中心均沒有小販要求提出縮短營業日的請求。
由Timbre集團管理的義順公園小販中心只有三名攤主選擇每周開檔五天。
至于管理淡濱尼天地小販中心的咖啡店投資(Kopitiam Investment)子公司OTMH,以及管理茨園小販中心的肥雄餐飲管理集團則無法回應本報詢問。
社企小販中心合約條款去年底引發爭議,國家環境局就合約內容進行評估後,五家社企小販中心管理業者同意作出調整——小販從今年起,每周須開檔至少五天,而不是之前規定的六天。
新合約條例本月1日生效。小販可根據本身意願,決定是否要增加經營天數;業者將給予小販營業時間選項,如果小販有意每天開檔超過八個小時,業者會與他們討論如何合理安排人手。
除了營業時間,合約終止通知期限和押金、違約賠償金,以及律師費三項條款也有調整。
多名小販受訪時直言,小販工作手停口停,多休息一天等于少賺一天,但租金卻得繼續付。
在武吉班讓小販中心賣魚湯的王姓小販(34歲)開檔三年多來至今堅持每周開檔七天。生活壓力讓他不敢輕易松懈下來,去年只休息了12天。
他說:“現在物價這麽貴,租金又高,我還要養家,孩子才四歲,不能隨便放假。我們這些個體經營的攤位也不像那些連鎖餐飲檔口,可以請人來打理,一定要親力親爲。”
一名不願具名的裕廊西小販中心攤主“苦水”更多。她直言,目前在該小販中心營業根本賺不了錢,如果再休息多一天,“是愚蠢的做法”。
這名攤販說:“我的攤位生意每個月都在掉,單單是12月,這裏就有好幾個攤主收檔不做了。食物選擇少了,來的食客更少了。我還沒有賺到錢,但是租金差不多每天就要百多塊,真的撐得很辛苦。”
爲更有效地與小販溝通,社企小販中心管理業者幾個月前成立反饋小組,定期同小販會面。
管理業者要多辦活動引人潮
受詢的管理業者指出,反饋小組目前每月進行一次會議,與小販代表討論可改進的事項。
職總富食客發言人說:“在之前舉行的會議上,小販主要提出他們在營業時遇到的問題和建議,例如他們想要在菜單中增添新菜色、調整價格,以及改變售賣的食物種類等。他們也向管理層建議應該在早上把小販中心的照明打開,他們提出這些反饋後,我們也逐一處理了。”
新年伊始,爲了更好地協助小販經營生意,特別是接下來的農曆新年期間,管理業者也做好准備積極爲社企小販中心制造人氣。
管理裕廊西小販中心的口福集團旗下子公司Hawker Management將與社區基層合作,舉辦健走等多項活動;同時也會從本月8日起,向德士司機宣傳該座小販中心,舉辦相關活動吸引他們光顧。
管理義順公園小販中心的Timbre集團發言人則說:“新一年裏,我們將與基層和不同的興趣團體合作,舉辦慶祝活動和路演,把更多居民吸引到義順及附近地區來。我們也會在農曆新年期間,和義順居民委員會合作舉辦活動。”