16歲拿起鍋鏟正式學烹饪,這些年來,溫美玉除了在廚房專研菜肴,也踏上國際舞台推廣本地美食。努力超過半輩子,她如今獲頒新加坡旅遊局“終生成就獎”,肯定了她過去的貢獻。
“終生成就獎”是旅遊局給予一個人的最高榮譽,旨在肯定此人對旅遊業的傑出貢獻。
剛過70歲生日的溫美玉(Violet Oon)是本地名廚,也和一對兒女一同創辦了五家餐館,包括今年4月剛在星耀樟宜開幕的Violet Oon Singapore,以及位于國家美術館的National Kitchen by Violet Oon等。
年輕時,她曾是一名記者,也曾出版過自己的《美食報》。上世紀八九十年代,溫美玉受邀擔任新加坡美食大使,到美國、英國、澳大利亞等地宣傳本地美食。
溫美玉受訪時說:“聽到得獎消息,我嚇了一跳,一直和對方再三確認……我無法相信,因爲我所做的這一切不是爲了得獎,也不是爲了要得到認同,而且,我的領域似乎不算一般的旅遊業領域。”
溫美玉與美食的緣分可追溯到她的童年。她坦言,由于父親當時常派駐不同國家工作,自己因此享有了“較富足的童年。”“所謂的富足,不是指物質生活方面,而是我有機會到訪不同地方體驗當地人的生活,品嘗他們的食物。
她說,新加坡過去的移民文化爲我國的美食文化奠定了良好基礎。“大部分移民來自中國南部、印度南部、印度尼西亞和馬來西亞……他們來這裏時,也帶來了自己的手藝和食物……有些佳肴如今在原地或已失傳。”
溫美玉指出,亞洲食物非常精致,而新加坡就是彙集了各種精致美食的地點。“沒有一個國家的德士司機會像我國的一樣,那麽會探索美食。”
她說,美食是旅遊業重要的一部分,也是讓一個人享受人生的最便宜方式。“現在的旅客要的是體驗,希望感受一個地方的生活方式。他們的體驗越深,給予一個景點的尊重也會越多。” 溫美玉透露,下來希望撰寫更多書籍,有更多機會傳授烹饪的基本技巧。“我已經70歲了,最好快點動筆。”
今年的新加坡旅遊業大獎頒獎禮昨晚在新加坡麗思卡爾頓美年酒店舉行,肯定了包括個人和機構共30名得獎者對旅遊業做出的貢獻,並表揚他們的傑出成就。
餐飲家盧立平榮獲“特別認可”獎
雲頂郵輪集團因在推動新加坡作爲一個全球遊輪中心方面扮演了重要角色,獲頒“對旅遊業突破性貢獻獎”;本地酒店及餐飲家盧立平則榮獲“特別認可”獎,肯定他在擔任新加坡酒店協會創新小組主席時,推行重要舉措協助我國酒店業轉型的貢獻等。
今年第一次頒發的獎項包括“最佳購物商場體驗獎”以及“最佳零售店體驗獎”,得獎者分別爲濱海灣金沙The Shoppes和詩家董。
旅遊局局長陳建隆說,旅遊業大獎出現的激烈競爭和優秀的入圍者及得獎者隊伍讓他感到鼓舞。這凸顯了業界不斷尋求進步和提供更優秀體驗的動力。“我有信心未來會看到更好和更具創新的産品。”
貿工部長陳振聲是昨天旅遊業大獎的嘉賓。
今年的新加坡旅遊業大獎頒獎禮昨晚在新加坡麗思卡爾頓美年酒店舉行,肯定了包括個人和機構共30名得獎者對旅遊業做出的貢獻,並表揚他們的傑出成就。