陳勁禾 報道
亞太釀酒廠與工會聯合成立培訓委員會，讓員工掌握新技能，跟上産業轉型步伐，包括學習操作新機器，釀制新穎的無酒精啤酒。
荷蘭釀酒巨擘喜力（Heineken）子公司亞太釀酒廠昨天（5月17日）與食品飲料及同行業工友聯合會簽署備忘錄，在公司內成立企業培訓委員會，要在明年之前培訓多達100名員工，即員工人數的四分之一。
公司供應鏈主管拉莫甯（Jerome Lamonin）接受《聯合早報》訪問時說，公司今年8月至9月期間會引進一台“去酒精機器”（dealcoholizer），並且會培訓一組員工操作這台機器。
亞洲第一家釀制無酒精啤酒
他說，公司目前在本地售賣的無酒精啤酒是從歐洲進口，引進機器後，本地的釀酒廠將成爲亞洲地區第一家釀制無酒精啤酒的釀酒廠。
拉莫甯說，去酒精的過程需要精准操作，無論是時長、溫度或液體流動速度。“我們開發了非常特定的技術，生産所謂的去酒精啤酒。這對釀酒師而言是個嶄新的程序。”
亞太釀酒廠旗下家喻戶曉的啤酒品牌包括虎牌啤酒、喜力、健力士（Guinness）黑啤酒等。
早在兩年前，食品飲料及同行業工友聯合會就開始跟亞太釀酒廠合作，制定培訓計劃，現在簽署備忘錄，是正式認可雙方的合作關系。
全國職工總會秘書長黃志明昨天到坐落在大士的亞洲釀酒廠，見證雙方的簽署儀式。他也參觀釀酒廠並與管理層和員工交流。
他上個月說，要在三年內爭取設立1000個企業培訓委員會，培訓約33萬名員工。至今有21家公司加入這個計劃。
除了學習操作新機器，員工也有機會使用虛擬實境技術，接受安全培訓。例如，戴上虛擬實境眼鏡，可模擬身處火海或高處的情境，練習滅火或防範墜落，這是難以在現實中練習的安全措施。
此外，員工將學習操作無人機，利用無人機檢查龐大的釀酒缸，這可減少一些危險任務，如爬入釀酒缸裏檢查。
在亞太釀酒廠工作了38年的釀酒師喬治（61歲）受訪時說，從當年的人工釀酒到現在的自動化釀酒，他不斷經曆科技上的變化，得積極跟上時代步伐，以爭取升遷和加薪。他說，釀酒基礎不變，只是用的工具不同，他不畏懼學習新知。“就像駕車一樣，學駕自動擋的未必會駕手排擋，但學駕手排擋的一定會駕自動擋。”