不少酒樓、餐館業者發現，雖然年底生意比往年淡，但是農曆新年的預訂情況，絲毫不受影響。相較于餐館，一些鄰裏煮炒檔和小販中心檔口的情況則沒那麽樂觀，攤販反映今年顧客大幅減少。
年底生意淡不影響年夜飯預訂情況，各大餐館生意依舊紅火，新年期間大部分包廂與座位已經全被預定一空，除夕晚年夜飯的桌位更早在去年年底就被訂完。有的餐館也將用餐時間分爲幾個時段，以應付繁忙的客流量。
不少餐飲業者反應，近期行情較差，顧客明顯減少。然而，不少酒樓、餐館業者發現，雖然年底的生意比往年同一時期較淡，但是農曆新年的預訂情況，絲毫不受影響。
阿一海鮮經理林祐照告訴記者，餐館年三十的包廂和座位去年底已預訂一空，和往年情況相比差不多。
火鍋店小尾羊的負責人應小姐認爲，農曆新年畢竟是華人的大日子，因此不擔心新年期間的客源。“我們開放預訂的時間比較早，所以現在新年期間桌位已經基本訂滿了。”
中餐館蟹老宋爲應付客流量，也將一天分爲六七個用餐時段，以便爲更多顧客提供服務。餐館經理王倩倩（25歲）說：“我們在接受預訂時，就會向客人說明用餐時間有限制。過年期間很多餐館都這樣做，所以大部分客人都會理解並願意配合。”
鄰裏煮炒檔：
新年期間訂單減逾三成
相較于餐館，一些鄰裏煮炒檔和小販中心檔口的情況則沒那麽樂觀。不少攤販反映，今年顧客大幅減少，新年期間訂單減少約三成以上，年夜飯預訂與去年同期相比更少了將近一半。
新榮亮閣港式燒臘老板薛順發（52歲）告訴記者，今年的預訂情況比往年慢熱，如果情況沒有在最後兩個禮拜有所改善，盆菜、燒鴨等的銷量預計要比去年少三成左右。
薛順發解釋：“去年的聖誕節和今年農曆新年才隔一個月，而且年底也是出國旺季。匆匆忙忙的情況下，很多人會來不及預訂，或者決定低調過節。”
薛順發說，旗下幾間分店新年期間都會營業，因此提早貼出菜單讓大家預訂。最暢銷菜品的包括燒鴨、盆菜和燒肉等，但銷量比之去年較少。
“供貨商也抱怨，說今年生意不好做，各家拿的貨都少了。燒鴨的銷量預計要比去年少三成左右，只希望最後兩個星期可以再沖一波。”
牛車水大廈熟食中心的香港旺角葵記小廚老板娘梁女士（67歲）說，利潤年年減少，她今年差點不想再做盆菜。
業者：更多顧客選擇
較便宜年夜飯配套
她20多年前開業至今，盆菜的價格一直保持在300元，因爲真材實料向來頗受顧客歡迎。往年情況最好的時候，年三十晚上能賣70多盆，但今年到目前爲止，只有20多個訂單。
梁女士無奈道：“我今年都考慮不做盆菜了，但老顧客要求，說吃了那麽多年，讓我還繼續做。希望接下來會有更多顧客，薄利多銷。”
位于紅山中心第164座組屋的快樂家海鮮煮炒攤則反映，今年有更多人選擇價格較爲便宜的年夜飯配套。
老板陳宇新（48歲）說：“去年此時大概已經有17桌被預訂，但今年目前只有七八桌左右。另外，去年有一半以上的顧客選擇價格最高的套餐，今年就少得多。”
攤位也提供選擇，如果不願預訂套餐，新年仍可以直接點菜。陳宇新說：“平日的菜品新年期間都仍會提供。點普通菜品加一些新年特色菜如魚生等，就會比較便宜，也是一種選擇。”