2019冠狀病毒疾病疫情蔓延，許多醫生和醫護人員不辭勞苦加班抗疫。新加坡姑蘇（慎敬堂）餐飲協會會員爲感謝他們的付出，將在來臨星期四送上愛心餐盒，爲新加坡中央醫院的醫護人員打氣。
本地15家餐飲業者聯手送出1400份愛心餐盒給前線醫護人員，感謝他們在冠病爆發期間堅守崗位，努力付出。
2019冠狀病毒疾病（COVID-19）疫情蔓延，許多醫生和醫護人員不辭勞苦加班抗疫。新加坡姑蘇（慎敬堂）餐飲協會會員爲感謝他們的付出，將在來臨星期四（3月5日）送上愛心餐盒，爲新加坡中央醫院的醫護人員加油打氣。
參與的餐飲業者都是知名品牌，包括文東記、深利美食館、坤肉骨茶、品珍宮、珍寶海鮮、JJ Food Express、Greendot等，提供的食物包括葷食、素食和清真認證食物。另外，一口味也將提供100瓶涼茶。
受兩個小女孩啓發
姑蘇（慎敬堂）餐飲協會會長、JJ Food Express老板汪福順受訪時說，這是年輕理事提出的建議，大家聽了覺得很有意義便同意參與。其中一名年輕理事是副財政馮俊輝，他說：“我們是受兩個小女孩的啓發。前陣子，報章報道兩個小女孩一大清早到錦茂巴刹買了60份早餐送到新加坡國立大學醫院給醫護人員。她們只是小女孩都能夠這麽做，我們身爲飲食業老板更應該有點貢獻。”
協會財政、深利美食館總廚兼老板蔡華春說：“協會會員都是做餐飲的，我們開會時聊起，覺得應該由我們帶頭，以商會的名義把食物和愛心獻給前線人員。”
副總務郭科元坦言，疫情期間，餐飲業者的生意都受影響，雖然自己不賺錢，但還是想回饋社會。他表示，會員們也在考慮，日後或許可以把愛心餐盒送給綜合診療所的醫護人員和民防部隊的救護人員。
“我們的公司Harvest Catering前幾天送貨到後港綜合診療所時，發現他們其實也很辛苦，防範措施做得很好。他們是前線的前線，很不簡單。”
汪福順也說，會員們希望透過送餐盒之舉讓大家知道，餐飲業者非常重視食物安全，人們還是可以放心外出用餐。
署理會長、文東記老板程文華指出，全球人類的交往越來越密切會帶來好處，但同時也有問題，特別是當有新病毒出現時，疫情會傳播得很快，例如2003年的沙斯病毒和2014年的伊波拉（Ebola）病毒。
“伊波拉沒有影響我國，但從2003年的沙斯到現在的冠病，我們其實可以把這個經曆當成是很好的學習機會，學習如何安排員工拿假，如何重新設計工作流程。更積極的做法就是爲員工提供培訓，下次再遇到類似的情況就可以處變不驚。”程文華也提醒餐飲業者要爲疫情結束後布局，包括積極采購食材，好爲疫情結束後人們對餐食的需求量增加做好准備。
“不要把疫情當成世界末日，它一定會過去。我們要做的，是等疫情結束後爲沖刺做好准備。”
副會長蕭永祥的廣勝國際私人有限公司除了在白沙樂怡度假村經營優面小吃店，也制作面條和醬料。他發現，雖然小吃店門市受到很大的沖擊，但送餐和送面條與醬料的服務卻可以拉長補短。
馮俊輝除了經營Don Play Play日式料理，也經營東昇餐飲（Thomson Catering）。他說：“我們的客戶之一是酒店的員工餐廳。疫情發生後，我們立刻爲酒店提供5％折扣。雖然我們是小公司，只能做這麽多，但我相信，如果每個人都能夠犧牲一點，就可以避免有人倒下。”