爲了確保食品來源多元，新加坡食品局于去年4月推出新的執照更新標准，規定雞蛋進口商須制定業務持續計劃來緩解潛在的食品供應沖擊。
魏瑜嶙 報道
四家承諾要擴充貨源的本地鮮蛋進口商因未達標，自上周起不得繼續從馬來西亞進口雞蛋。雖然我國約三成的雞蛋供應來自這四家公司，但是到目前爲止，雞蛋零售價沒有出現明顯波動。
新加坡食品局答複媒體詢問時說：“四個進口商沒有盡力達到他們設下的業務持續計劃（business continuity plan），所以自本月20日開始，食品局不再發執照給這些公司繼續從主要貨源地進口雞蛋。……不過在這期間，它們仍可以從其他獲認可的來源地進口雞蛋。”
食品局並未公布這四家公司的名字，但據《聯合早報》探知，它們是明記蛋莊、合成鮮蛋供應商、Green-Tech雞蛋工業和優良蛋業，它們主要的貨源皆來自馬來西亞。
食品局指出，擴充食品來源有助于加強食品保障，讓我國能在傳統貨源受影響時從其他地方進口糧食。爲了確保食品來源多元，該局于去年4月推出新的執照更新標准，規定雞蛋進口商須制定業務持續計劃來緩解潛在的食品供應沖擊。這是必要的，因爲本地超過七成的蛋來自同一個國家。
食品局去年1月預先通知進口商相關規定，並在條例生效後給予商家緩沖期，允許它們最遲2019年9月才提呈業務持續計劃。
本地現有36家活躍的鮮蛋進口商，食品局透露，其中20家制定的計劃與擴充貨源地有關。它們也可以選擇與主要來源地以外的供應商簽訂聘用合約，或是維持一定的庫存。
供應商：顧客不喜歡冷藏蛋
2016年獲當局認可的鮮蛋農場有47家，分布在七個國家，截至今年7月9日，數目已增至13個國家的121家農場。
合成鮮蛋供應商老板吳志毅（53歲）受訪時說，公司原本每個星期從馬來西亞進口60萬至80萬個雞蛋，占公司總進口量90％至95％。要達到業務持續計劃的標准，公司必須從主要進口地以外的國家進口至少15％雞蛋。“政府認爲新加坡不可以過于依賴一個國家的貨源，這個出發點是對的。不過我們真正面對的問題他們不了解，就是顧客不喜歡冷藏蛋。”
他解釋，從馬來西亞以外的國家進口的蛋都是冷藏蛋，而他的顧客九成是熟食中心和巴刹攤販，他們不會處理這類蛋，因爲冷藏蛋放在室溫環境會出水珠易發黴。接下來他會去找可以接受冷藏蛋的新顧客，像是酒店或爲船只提供補給的海事業客戶，這需要三個月至半年。
據了解，還有進口商因爲在馬來西亞開農場，所以主要進口自家生産的雞蛋。
至于蛋價，受訪零售商都說目前零售價變動不大。在紅山巴刹擺攤，同時也是鮮蛋進口商的沈明輝（45歲）說，以一個65克的雞蛋爲例，過去兩周每個雖然漲了兩分，但他的售價維持在10個2元5角左右。
迷你超市老板王國治（58歲）則說，比起6月病毒阻斷措施剛結束後，馬來西亞雞蛋的價格反而跌了。之前10個60克重的蛋賣2元3角，過去三個星期維持在2元。
食品局指出，多數進口商可以如常進口雞蛋，所以本地有足夠貨源滿足公衆一般的需求，無須囤積雞蛋。該局會密切留意市場情況。