國家環境局將與咖啡店業者合作，采取務實且有效的方法，逐步落實新的環境衛生標准，以減少對業者的負面影響。
多名議員昨天在國會就環境公共衛生（修正）法案展開辯論時，對提高衛生水平可能帶來的成本上漲表示關注。
對此，永續發展與環境部長傅海燕承諾將幫助企業，尤其是規模較小的業者管理成本。
“在人力成本方面，我們會允許一定的靈活性，讓小型企業的物業經理同時擔任環境衛生協調員的角色。一名環境衛生協調員也將獲准監督幾家分店的清潔工作，只要他能應付得來。”
傅海燕舉例說，身爲物業經理的咖啡店老板，可委任分店主管爲環境衛生協調員，幾家小型咖啡店也可共同委派一人擔任協調員，因此大家無須擔心年長清潔工人無法勝任協調員工作。
政府國會永續發展與環境委員會副主席傅麗珊（三巴旺集選區）指出，大部分清潔工人年齡都超過60歲，因此她建議，環境衛生協調員培訓課程，應以年長者熟悉的語言授課，否則他們可能會因爲不明白課程內容而無法及格，並且失去原有的工作。
傅海燕回應說，當局會盡可能根據學員的需求和語文水平，提供客制化培訓，不過學員必須在聽、說、讀、寫方面取得“職場英語和數學培訓課程”（WPLN）第五級，以便學習如何制定一套環境衛生計劃，以及向清潔工人清楚傳達指示。
雖然培訓課程起初會以英語授課，但環境局會檢討是否有必要提供多種語言的課程。
傅海燕也表示會考慮議員娜蒂雅（宏茂橋集選區）的建議，與精深技能發展局探討提供培訓津貼的可能性。當局預計在明年第一季度培訓3800名環境衛生協調員，他們在累積經驗和提升技能後，可晉升爲環境衛生管理員（Environmental Control Officer）。
傅海燕舉例說，身爲物業經理的咖啡店老板，可委任分店主管爲環境衛生協調員，幾家小型咖啡店也可共同委派一人擔任協調員，因此大家無須擔心年長清潔工人無法勝任協調員工作。