新加坡共和國（英語：Republic of Singapore），簡稱新加坡，舊稱新嘉坡、星洲或星島，別稱爲獅城，是東南亞的一個島國，政治體制實行議會制共和制。新加坡北隔柔佛海峽與馬來西亞爲鄰，南隔新加坡海峽與印度尼西亞相望，毗鄰馬六甲海峽南口，國土除新加坡島（占全國面積的88.5%）之外，還包括周圍63個小島。
新加坡是一個多元文化的移民國家，促進種族和諧是政府治國的核心政策，新加坡以穩定的政局、廉潔高效的政府而著稱，是全球最國際化的國家之一。新加坡是一個較爲發達的資本主義國家，被譽爲“亞洲四小龍”之一，其經濟模式被稱作爲“國家資本主義”。
新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的曆史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐裏的火熱碰撞、各顯所長。
下面就讓小編帶大家一起去品味新加坡美食吧~
新加坡美食NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The)
肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，碰撞出獨特的風味揚名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。早已成爲新加坡一種獨特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒制成的較爲清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最爲常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比。
新加坡美食NO.2辣椒/黑胡椒蟹
在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最爲出名。
辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來香辣中帶著微甜的可口滋味，明快的顔色讓人胃口大開，紅色鮮香的醬汁加入勾芡與蛋花。用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，余味無窮。
值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，肉質非常細膩，鮮美無比。
新加坡美食NO.3咖椰土司(Kaya Toast)
咖椰土司是新加坡人最喜愛的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質樸的食品。
咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當地調味醬。新加坡人都喜歡以塗抹了咖椰的土司開始一天的時光。實際上，在新加坡幾乎沒有一家咖啡店會不出售這種食品。
新加坡美食NO.4:拉茶
拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對于新加坡的獨特意義源自于各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌産品；此外，其調制過程非常富于藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。
在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。
新加坡美食NO.5烏打
這道菜在部分亞洲地區十分著名，烏打在馬來語中意爲“大腦”，因爲其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。盡管魚肉烏打是最常見的做法，您也可以找到以蝦、墨魚、蝦以及魚頭制作的烏打。
烏打單獨作爲小吃本身就頗有風味，搭配叻沙、椰漿飯等其它本地美食也會讓您頗感驚喜。盡管從未嘗試過它的遊客可能需要花些時間才能適應，這種小吃仍然是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤，它也是私人聚會及辦公室午餐的熱門選擇。
新加坡美食NO.6新加坡司令
這本是酒吧調酒師嚴崇文自創的雞尾酒，豈料大受歡迎，甚至名揚海外，成爲一款足以代表新加坡的“國家飲料”，
紐約有“曼哈頓”，俄羅斯有“莫斯科之驢”，長島有“長島冰茶”，而新加坡這種雞尾酒聞名遐迩。其色澤紅豔，適于女士飲用。由于新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪裏已有瓶裝出售。
新加坡美食NO.7新加坡炒蘿蔔糕
我們熟悉的蘿蔔糕是切成一塊塊用煎的。在新加坡的炒蘿蔔糕，是用鏟一邊炒蘿蔔糕一邊將它切成大小不一的塊狀，起鍋前還打上蛋花，加上菜脯，淋上蔥花。令人驚奇的是，炒蘿蔔糕並不會變成想像中黏糊糊的，反而吃起來有種爽口的松脆。
這是一道受歡迎的華人小食。以往是當早餐吃，現在任何時候都可吃到。源自潮州籍，當初是以煎炒形式出現，直到70年代期，一名聰明的小販把它炒成松脆，如薄煎餅。跟著，香港點心師父則把它拿來蒸熟，配以經過調味的醬料一起吃。
現在大家有沒有已經對新加坡美食有了一個大概的認識和了解呢？快背起你的背包跟我走吧~