炒粿條原是廣東潮汕小吃，潮汕移民至馬來半島後就成了新馬地區的國民美食。
牛車水有三個著名的熟食中心，分別是“麥士威熟食中心”、“牛車水大廈”以及“芳林熟食中心”，這篇跟大家分享的米其林美食推薦餐廳歐南園炒粿條面“Outram Park Fried Kway Teow Mee”就位于“芳林熟食中心”的二樓。
歐南園炒粿條面已經傳了兩代人，曾于在新加坡舉行的街頭小販美食大賽“Hawker Street Food Master”中贏得冠軍。
中午吃飯時間，到歐南園排個一小時以上就爲了吃一碟炒粿條是家常便飯。
爲一碟炒粿條排隊排成這樣，足以說明它的美味了。
排隊的時候就會有店員來點看需要幾份、要不要辣、要不要加蛋加蛤。
因爲點粿條的人多，店主很多時也會炒一大鍋，再逐一分發給食客。因爲流量快，所以吃到的粿條總是熱騰騰的。
歐南園炒粿條面的炒粿條分爲黑白兩種，就是加不加黑醬油的區別，黑的色深味濃，醬香濃郁，喜歡這個的人比較多。白的比較淡，但可以吃出雞蛋等配料本身的味道。
它的特色在于雞蛋下得特別多，雞蛋被特意炒得不熟以使粿條顯得鮮嫩多汁，再加上有黑醬油及辣醬一起炒，味道特別濃郁。
店主阿叔放料毫不手軟。新鮮多汁的鮮蛤灑滿整盤炒粿條，加入爽脆可口的豬油渣使得炒粿條更加香氣滿滿。
炒粿條鍋氣十足，一盤炒粿條5分鍾就吃完了，因爲實在太好吃太好吃了。
真的就是那種，排隊半小時，吃飯5分鍾的真實寫照。