牛車水“China town”原是新加坡華人移民聚居的地方，是新加坡曆史最悠久的社區，由于早期這裏靠牛車運水，所以就叫做牛車水，這裏就相當于唐人街。
而今，牛車水已經成爲了新加坡市中心最繁華也是最熱門的景點之一，在這裏有曆史悠久的寺廟、老字號中藥鋪，與新潮酒吧和生活時尚店鋪交錯而立，新舊交融並存的獨特風味，讓海外遊客和本地人都流連忘返。
牛車水街市包括牛車水區主要的街道，集合了美食、購物、曆史建築、文化遺産于一體，來到這裏可以看到許多當年祖輩下南洋時在這裏留下的痕迹，以及中華文化對于新加坡的影響深厚。
今天，就讓默默答帶著大家，尋遍牛車水地區的必遊景點，一次吃遍這一區的米其林美食吧！
新加坡懶人包上線啦！
馬上獲取
橋南路
位于橋南路“South Bridge St.”一帶的騎樓式街屋是新加坡政府刻意保留下來的建築物，與廣府的騎樓非常相似，由當年下南洋的廣府華人建造，並且結合了當地特色。扮演著新加坡史迹城市脊椎的保存街道。
新橋路
林志源肉幹可是來到新加坡的人氣必買美食，尤其是來到了位于新橋路“New Bridge St.”的牛車水總店，這家店在海外是沒有分店的，只有在新加坡才能吃到。
寶塔街
早期的寶塔街“Pagoda Street”有一間著名的“廣合源號”苦力館，當時有很多中國人被賣到南洋當苦力，也叫賣豬仔。早期此街甚至有多達12間豬仔館，故俗稱“廣合源街”。
現在這裏是一條賣各種新加坡零食手信、民俗小物的街，和廟街很相似，是個買旅遊手信的好地方。即便不購物，來感受一下熱鬧的氣氛也很不錯。
牛車水原貌館
牛車水原貌館位于新加坡寶塔街48號，這棟三層樓的老式洋樓經過精心修複變成現在的紀念館。
牛車水原貌館以鮮活的人物故事及表述文字，配合展現當年的實景擺設還原場景，營造沉浸式體會。
詹美回教堂
詹美回教堂“Masjid Jamae”是新加坡最古老的回教堂之一，甚至比旁邊的馬裏安曼興都廟還要早兩年。
過去 200 年來，詹美回教堂一直是新加坡橋南路的一處著名地標，經常出現在早期的插圖、照片和明信片中。
馬裏安曼興都廟
雖然牛車水是華人區，但是印度廟馬裏安曼興都廟也是牛車水的重要地標之一，是由來自印度南的移民所建，現在已被列入國家級名勝古迹。
這座興都廟專門供奉著馬裏安曼女神，寺廟香火鼎盛，一年祭祀不斷，人們相信她擁有治愈疾病的能力，世世代代的興都教徒和新加坡人都把馬裏安曼興都廟宏偉壯觀的廟塔視爲本地地標之一。
登婆街
登婆街“Temple St”在十九世紀時，賣淫、暴力和吸食鴉片的問題很嚴重，于是一位名爲陳樹楠的醫生便在這裏開了間診所，提供醫療服務。
時至今日，這種重保健的風氣也遺留了下來，因此在這條街上，藥材行、健康食品店走幾步路就有一家，很多藥油、鐵打酒什麽的都可以在這裏找到。
史密斯街
則因戰前有間梨春園戲院，經常在唱粵劇，而被人稱爲“戲院街”，現在史密斯街“Smith St”這裏已經整劃爲美食街，所以又被稱爲“牛車水美食街”。
雖然是路邊攤，但是新加坡的路邊美食店都有嚴格的要求和規劃，所以整條路都非常整齊幹淨，在這裏可以找到廣府、福建、潮州、新加坡當地等等的美食，比較有名美食是炒粿條面和蚝煎。
牛車水大廈
這個熟食中心是一個傳奇中的傳奇，位置一點都不顯眼，位于舊商場，卻幾十年屹立不倒，裏面大多數攤位上過美食評論雜志或者美食節目的推薦。
推薦攤位： 了凡香港油雞飯面– 米其林， 聯合本記砂煲飯– 米其林， 佳記美食（售賣各種小吃）， 金記潮州鹵鴨粿汁， 潮州街香菇肉挫面， 安珍薄餅， 沈希老火湯， 天天豬肉粥， 勿洛水粿
聯合本記砂煲飯
聯合本記砂煲飯的砂煲飯是現點現做，一般沒有排隊的話需要10-15分鍾，如果有排隊，等上半個小時到一個小時都不足爲奇。
吃之前先要把店家附帶的蚝油淋在飯上面，然後努力的把煲裏的各種配菜都攪拌再一起。
了凡香港油雞飯面
廣東的朋友可能很難理解，大街小巷上最常見，簡簡單單的一碟油雞飯，竟然也能拿到米其林星星。
新加坡了凡香港油雞飯面“Liao Fan Hawker Chan”，原本是在牛車水美食街的一個賣港式燒臘的小攤販，後來獲得米其林一星的評價，引來大量想朝聖米其林一星餐廳的人。
碩莪街和碩莪巷
碩莪街“Sago st”早期有很多療養院、殡儀館、壽板店之類的“大難館”，很多來到南洋打工的中國人，沒有能力回鄉又窮困潦倒就會在這裏度過最後的日子，所以叫“大難館”。
同時還有很多爲病難者提供身後事服務的店鋪，所以俗稱死人街，現在這裏成爲了主要賣藥的街道，著名的佛牙寺就在這條路上。
佛牙寺龍華院
佛牙寺顧名思義是供奉釋迦牟尼的佛牙，1980年一名和尚在緬甸發現一顆佛牙，2002年把牙齒給把牙齒呈給釋法照法師，于是翌年更開始建造這座寺。
麥士威熟食中心
麥士威熟食中心就在佛牙寺對面，總共有3排店鋪，這裏沒有空調，但是飯點時間還是人潮洶湧，熱鬧非常。可以在安排在來逛牛車水的時候到這裏打卡、覓食。
推薦攤位： 天天海南雞飯 — 米其林， 金華魚片米粉， 真真粥品， 老伴豆花， 翁面煎粿， 洪家福州蚝餅
天天海南雞飯
“天天海南雞飯”不但是許多新聞媒體報導過的對象，更是新加坡《米其林指南》必比登推薦的美食之一，2017年、2018年均榮登米其林超值餐館榜。
天天海南雞飯並不難找到，在麥士威熟食中心最裏頭的第三條美食街中央位置，擁有兩間的店鋪空間，幾乎隨時都在排隊狀態，辨識度非常高。
客納街和安詳山
轉過幾排古色古香的熱鬧華人店街，便可以看到出現了許多非常歐洲風格的時尚酒吧、咖啡館和現代餐館，逛累了繁華的街市就可以來這裏休息。
客納街（Club Street）和安詳山（Ann Siang Hill）這裏曾經是傳統華人會館與社交俱樂部，雖然不如廟街那麽熱鬧，但是安靜百年閣樓依然吸引了很多想要閑適悠閑的人來。
芳林巴刹與熟食中心
芳林巴刹與熟食中心是牛車水地區最早的熟食中心之一。
這是一個藏在牛車水的美食寶地，比較少遊客知道，但深受新加坡人喜歡，是新加坡人心目中的大衆食堂。
推薦攤位： 歐南園炒粿條面 — 米其林， 馳名結霜橋三輪車叻沙， 亞王咖喱雞米粉面， 香記肉粽， 興記咖喱雞米粉面， 老檔馳名福建街蝦面
歐南園炒粿條面
歐南園炒粿條面已經傳了兩代人，曾于在新加坡舉行的街頭小販美食大賽“Hawker Street Food Master”中贏得冠軍。
中午吃飯時間，到歐南園排個一小時以上就爲了吃一碟炒粿條是家常便飯。
馳名結霜橋三輪車叻沙
叻沙是一種東南亞本地美食，以香甜的椰漿爲主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等材料，濃香四溢，辛辣甜爽，是當地人超愛的小吃。
馳名結霜橋三輪車叻沙號稱是新加坡最後一家保留傳統炭爐煮法的叻沙，被譽爲最具本地古早風味，榮獲米其林美食指南大力推薦。
亞王咖喱雞米粉面
亞王咖喱雞米粉面的價位不算太貴，而且滿滿一碗料超多，建議點小碗的就可以了。
面條可以選擇粗米粉、幼米粉、熟面可選擇，也可任選兩種喔。選擇油面跟幼米粉雙拼，是超具人氣的點法。
廈門街熟食中心
有點小破舊的廈門街熟食中心卻藏著4家連續2年獲得了新加坡米其林推介的小店，讓你不用到處跑就能享盡傳奇美食。
推薦攤位： 超好面（A Noodle Story）– 米其林， 桐記牛肉粿條– 米其林， 和記肉粽– 米其林， 馳名香脆咖喱蔔– 米其林， 華記面食品（水餃面、雲吞面）， 漢記魚湯（米粉、魚粥）， 源春馳名鹵面
超好面（A Noodle Story）
毫不誇張，15新幣一份，每天只賣200份。它的底子是日式拉面，卻結合了港式雲吞面的特色，用較有口感的撈面做面體，拌入日本昆布粉和蝦米。
加上配低溫烹調36小時的西班牙三層豬肉、特制港式炸雲吞、炸馬鈴薯蝦卷和日式溏心蛋，怪不得賣那麽貴，每天排隊的人也那麽多~
馳名香脆咖喱蔔
這檔馳名香脆咖喱蔔，除了咖喱雞肉蔔，也有沙丁魚、黑胡椒雞肉、芋泥等口味。
香口酥脆的酥皮，塞滿滿的咖喱土豆雞肉餡，土豆軟軟糯糯的，濃郁鹹香，趁熱太好吃，兩三口就能幹掉一個還意猶未盡。
桐記牛肉粿條
這家店只賣一款菜式：海南牛肉粉，分爲幹面、濕面兩種選擇，幹的用米粉，湯的用河粉。
五塊錢的是只有牛肉片，六塊錢可以吃到全料的：糯而有嚼勁的牛肚、厚厚的帶筋牛腱肉、薄嫩的牛肉片，滿滿的鋪在粿條上。
家嫂魚頭米粉
家嫂是廣東話大嫂的意思，提起這名字，新加坡人都知道是指那間專賣魚頭米粉的餐廳。
除了吸引本地食客，家嫂“Ka-Soh”也備受海外明星的青睐，比如鄧麗君、謝賢、劉德華等，都曾到這裏吃夜宵！
亞坤咖椰吐司
在新加坡你絕對不能沒有嘗過亞坤加椰吐司 (Ya Kun Kaya Toast)，加椰吐司和半熟蛋配熱咖啡被稱爲經典新加坡式早餐。
國成“球記”餐室
國成“球記”餐室經營的正是廣式大排檔式煮炒，大排檔最講究的就是“镬氣”，火候和時間的掌控靠的是經驗的累積，食物調味則是延續幾輩人傳承下來的秘方。
餐室連續幾年都榮登米其林推薦餐廳，來新加坡牛車水這邊，有經過的話千萬不要錯過！
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2、新加坡交通攻略合集，還有所有新加坡地鐵線路的沿途景點美食攻略路線表
3、新加坡美食攻略，吃什麽？去哪吃？多少錢？
4、新加坡景點全攻略，怎麽去，門票多少錢？
5、新加坡過境簽、新加坡機場轉機攻略
