新加坡式的福建蝦面“ Hokkein Mee”以黃面和米粉配上海鮮，精髓在于湯頭上，把蝦頭蝦殼爆香，然後大火熬半小時，加上香脆的豬油渣，層次更豐富。
位于布萊德“Braddell”地鐵站附近大巴窯西熟食中心的“天天來炒福建蝦面”，創立于1968年，至今已經有超過40多年的曆史，前來光顧的顧客從祖父年代到今天也有三代了。
攤主的炒福建蝦面火候控制得佳，入口有彈性，面條吸收了上湯的鮮味，香氣四溢。
這裏的蝦和鱿魚個頭都很小，勝在面的勁道和蝦蟹味道足的上湯，再說豬油渣爆鍋炒的面哪有不香的道理?
吃時搭配本地特制三峇辣椒醬sambal，並擠上lime小萊姆（青檸）果汁提味，是新加坡很多老饕一日三餐不斷的首選。
想吃一盤讓人滿足的炒福建面？就是這裏了！