去年，一家新加坡餐館（Spize餐館）就發生了嚴重的顧客食物中毒事件，在該餐館2019年11月6日送出的88分外賣中，81人出現腸胃炎症狀，36人住院，其中一名男病患因敗血症（sepsis）和腸胃炎引發多個器官衰竭、38歲的新翔集團保安員芬利沙烈在加護病房病重逝世。
死者妻子向業者索賠超過63萬新幣，以補償因餐館疏忽導致家人失去唯一經濟支柱的損失。
調查結果顯示，死者在出事當天下午2時53分至4時之間吃下餐盒，距離餐盒准備的時間已約四至五小時，而送餐單據上已注明，須在送抵一小時內吃完。公司指沒有在規定有效期限內吃完，不會承擔任何責任。
家庭醫生锺榮康受訪時指出，因食物中毒喪命的事故並不常見，死因通常和並發症有關。
锺榮康說，大多時候食物中毒會出現發燒、反胃、嘔吐、腹瀉等症狀，除非引起嚴重並發症，否則很少會在短時間內死亡。食物中毒引起的並發症包括脫水、電解質平衡失調等。
在讓人感到震驚和痛惜的同時，也不免引發了我們深思，食品安全對每個人來說都是切身利益。
根據權威科普解釋，食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。
資料參考 /聯合早報，8視界，網絡
