有別于市面上的一些商家，夫妻倆選擇以傳統手工藝，利用石磨制作豆花。雖然當初因爲創業經驗不足犯了不少小錯誤，所幸兩人願意用心在食物味道上下功夫，贏得了口碑。
來本地打工的准夫妻投入3萬元積蓄，利用工作所學，自己當老板開豆花甜品攤，主打傳統石磨豆花。七年來生意蒸蒸日上，如今已是三口之家，日子過得美滿幸福。
來自福建漳州的湯琳娟（35歲）與丈夫江唯（33歲）在沈氏通道熟食中心經營一家甜品攤近七年，專門售賣以傳統豆花和仙草爲主的甜品。
回憶起七年前，湯琳娟與同在本地打工的丈夫相識並一見傾心，穩定交往一段時間後，兩人便有了成家的打算。
“那時我已在加東的一家豆花甜品攤打工三年，考慮到未來應有更穩定的收入支撐我們的小家庭，我們討論後一起湊出3萬元，決定開設一個豆花甜品攤。”
從“打工仔”變身老板，湯琳娟腼腆一笑坦言，實屬不易。當年從櫃台到菜單設計，夫妻倆都四處走訪，向不同攤主討教經驗。
她說，雖然當初因爲創業經驗不足犯了不少小錯誤，但所幸兩人願意用心在食物味道上下功夫，贏得了口碑。例如有別于市面上的一些商家，夫妻倆選擇以傳統手工藝，利用石磨制作豆花。
“我們選用最優質的黃豆浸泡六到八個小時，然後再利用石磨制作豆花，這樣做出來的豆花香味醇厚，不少老饕一嘗便知。”
她透露，這樣的傳統豆花只能保鮮六到八小時，爲了能讓顧客吃到最新鮮的味道，他們會看情況一天內分早中晚三次制作豆花，現做現賣的方式使他們收獲了不少忠實顧客。
談到未來的打算，湯琳娟說，女兒今年三歲，兩人目前都以女兒爲重。“等她再長大些，我們也會考慮再開多一個攤位，不過如今得先好好照顧她。”