超好吃的網紅甜品——【日式冰奶酪蛋糕】也能在家做！
一口咬下去，雲朵般的口感，
松軟到難以想象的極致，
好吃到轉圈圈，
冷冷更好吃～
今天食譜不藏私，分享給大家，
宅家一定要動手試試看～
材料：
戚風蛋糕：奶油奶酪50g、溫牛奶75g、雞蛋3個、玉米油20g、低筋面粉70g、細砂糖50g
奶酪夾心：奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g
制作方法：
1. 奶油奶酪隔水，攪拌至順滑，分次少量加入溫牛奶攪拌均勻。
加入蛋黃，再倒入玉米油攪拌均勻，
再過篩加入低筋面粉攪拌均勻直到無幹粉狀，攪拌成細膩的面糊。
2. 蛋白裏滴入幾滴檸檬汁，分3次加入細砂糖，
用電動打蛋器打發至中性發泡，呈現大彎鈎的狀態。
取1/3的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻以後再倒入剩下的蛋白霜裏，翻拌均勻。
倒入戚風模具中，輕震出氣泡，放入預熱好的烤箱165度烤25分鍾。
3. 現在來做奶酪夾心啦~
奶油奶酪隔熱水攪打順滑，然後加入細砂糖，攪拌均勻，
再倒淡奶油繼續攪打至濃稠，最後加入奶油奶酪一起攪打均勻。
在蛋糕胚的中間和側面都抹滿乳酪夾餡，最後蘸滿奶粉。
4. 烤好的蛋糕胚出爐震幾下，倒扣放涼一陣子脫模。
平均等分成4分，從側面切開，
中間切一刀（看圖片），擠入奶酪醬，
側面也抹一層奶酪，再粘上奶粉就可以啦~
冷藏後更好吃~小可愛們一定要get！！！
奶香四溢，松軟到沒朋友了。。。
尤其是自己動手做出來，會更有成就感哦~
(Photo Credit: 小紅書博主喵醬日食記)
今天就趕緊試試看吧~