回收並提升廚余的價值，利用咖啡渣制成家具、未出售的面包釀制成啤酒，11家公司獲得國家環境局首次頒發的“廚余資源增值獎”。
環境局今年首次設立“廚余資源增值獎”（Food Resource Valorisation Awards，簡稱FVA），昨日（9月29日）共頒發三個優異獎和八個參與獎給11家公司，鼓勵和表揚這些公司在開發廚余資源增值解決方案的努力。廚余資源增值指的是將廚余轉化爲有價值的資源和産品，在推動可持續發展的同時，也能爲關閉食品資源循環（Food Resource Loop）做出貢獻。
永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹博士致辭時說：“廚余資源增值等創新方案可以通過關閉食品循環來增強新加坡資源的韌性，並推動我國向循環經濟轉型。增值産品也可以成爲農業食品的一部分，爲新加坡2030年的願景做出貢獻，也就是本地可持續性生産的農産品將滿足人們營養需求的三成。”
咖啡渣制成生物複合材料 做成家具筆筒杯墊等物件
獲得“廚余資源增值參與獎”的A1環保公司（A1 Environment）在回收行業有近10年經驗。團隊自2018年起開始專注于回收咖啡渣，並利用咖啡渣制成防水及有阻燃功能的生物複合材料。這種材料的用途廣泛，可以用來制成面板，再做成美觀的家具或筆筒、杯墊等小物件。
A1環保公司每個月回收並處理近18噸咖啡渣，目前共回收了高達700噸咖啡渣，相等于超過5000萬杯單份濃縮咖啡。
這些咖啡渣來自餐飲業者、公司辦公室、酒店等大量飲用咖啡的地方。
該環保公司的業務及營銷總監羅燕玲（33歲）指出，隨著咖啡的需求在本地日益增長，咖啡渣的産量只會越來越高。她說：“可持續發展對我們來說不只是創新的科技或過程，而是真正將這項科技運用于解決食物浪費問題。因此，我們與各方合作，將咖啡渣制作成一種可塑性高的材料，並積極提高生産力。”
另一家獲得“廚余資源增值參與獎”的是食品科技公司CRUST。CRUST是本地首家采用未售出的面包釀制啤酒的公司，既能減少食物浪費，也推動可持續發展。負責CRUST營銷和業務發展的劉家妤（25歲）受訪時說：“這個獎項對我們意義重大，也是一種認可。我們目前已經減少了1200公斤的食物浪費和損失，並減少了2045公斤的二氧化碳排放量。我們希望能在2030年或之前，能夠減少全球食物浪費一個百分點。”