1.松蘑
松蘑滋味鮮美，營養豐富，內含豐富的多元醇，可以醫治糖尿病；而且松蘑內的多糖類物質還可以抵抗肉瘤；食用具有健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
2.海鮮菇
海鮮菇是北溫帶一種優良的食用菌，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。海鮮菇菌蓋肥厚，口感細膩，氣味芳香，味道鮮美，營養豐富；內含的大量蛋白質中，氨基酸種類齊全，其中包括人體所需要的8種氨基酸，還有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。
3.茶樹菇
茶樹菇是一種野生蕈菌，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
4.杏鮑菇
杏鮑菇營養豐富，吃法多種多樣，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
5.滑子菇
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。
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