大家好，我是今天的值班編輯
芝士奶蓋
奶蓋最近聽到了一個淚流滿面的消息：
據說今年馬來西亞天降大雨
榴蓮要減産60%到70%！
馬來西亞農業部還放言
今年的榴蓮價格將會翻倍?!
又是梁靜茹給你們的勇氣嗎……
現在新加坡和新山的關口已經重新通關
停擺兩年的榴蓮旅遊團又重新回來了
但是位置在柔佛的某家榴蓮園表示
“由于雨水大幅減産，原本我們打算開放5000到6000人來吃榴蓮，但是目前我們只可以控制在1500人左右。”
而且現在旅遊團已經售罄啦！
唉，在這個物價飛漲的年份
都不好意思嘲笑國內小夥伴
買的馬來西亞榴蓮貴貴貴！坑坑坑！
畢竟，雖然就在馬來西亞旁
身在新加坡的奶蓋就要吃不起榴蓮啦！
不過貼心的奶蓋
已經把大家打聽好了
價格公道品質絕佳
一起來看一看~
新加坡本地人
最愛榴蓮攤大合集
Ah Seng Durian
阿城榴蓮
新加坡的“榴蓮控”一定不會錯過的店鋪~
在波納維斯塔和女皇鎮有兩間店鋪
價格不便宜但品質絕對好
奶蓋每年榴蓮季
絕不會錯過的店鋪
想吃到的話一定要提前預訂呦~
阿城的貓山王絕對讓你
沉醉在冰淇淋般的奶油口感裏
只試一次
就難以忘懷~
除了榴蓮外
他家還有自己的榴蓮甜品店
榴蓮系列的蛋糕和冰淇淋都非常受歡迎
口感濃郁絲滑，值得一試！
地址：
Ghim Moh Outlet
Ghim Moh Market
Blk 20 #01-119 to #01-121, Singapore, 270020
Alexandra Outlet
Bukit Merah Lane 1
Blk 119 #01-24, Singapore, 151119
預訂網站：
https://www.ahsengdurian.com.sg/
Sindy Durian
阿玲山芭榴蓮攤
新加坡本地非常有名氣的榴蓮攤位
已經開了30多年
還有自己品牌的甜點、蛋糕
他家還給新加坡多個品牌提供榴蓮原材料
在這裏買貓山王最合適不過！
價格也不算最便宜
但品質一定是過關的
Facebook他家所有粉絲都給出了5星好評
許多新加坡本地人都認准他們家的貓山王
只吃這一家！
地址：
Whampoa Dr, #01-835 BLK 89, Singapore 320089
預訂網站：
The Durian Tree
西部的小夥伴們都熟悉的榴蓮攤
藏在武吉巴督的一個組屋區內
他家的特點是
品種特別多價格也公道
看一看他家眼花缭亂的榴蓮品種
這張圖不是今年的價格
大家千萬別激動！
對于一次想嘗試特別多口味的小夥伴
一定要去這家試一試
吃過這家各種品種的榴蓮
你也會成爲“榴蓮鑒賞大師！”
地址：
278 Bukit Batok East Ave 3, Singapore
Durian Mpire by 717 Trading
717榴蓮
717榴蓮攤是新加坡北部著名的榴蓮批發店
提供不同品種的新鮮榴蓮
如貓山王、黑刺、黑珍珠、紅蝦、
XO、D13、青竹……
你想要的都可以找到！
他家的榴蓮糕點也非常有名
榴蓮泡芙和蛋糕卷
尤其受到小朋友們的歡迎~
地址：
22 Yio Chu Kang Road, Highland Center, #01-01 Singapore
預訂網站：
https://order.durianmpire.com.sg/?StoreID=622ef440-0def-4222-841a-be4a05427484&Service=PickUp&lang=EN
99 Old Trees
99老樹
這一家的榴蓮
擁有自己獨家的供應鏈
從彭亨州的榴蓮園摘下後直接送到新加坡
每顆榴蓮都經過仔細檢查
以確保果實成熟新鮮
保證你擁有一個愉快的榴蓮體驗~
地址：
46 Owen Rd, #01-277, Singapore 210046
預訂網站：
https://www.99oldtrees.com/
Leong Tee Durain
龍池頂級榴蓮
住在東海岸地區的人
可能對這個攤位很熟悉
估計很多東部的夥伴都在老爺子這裏買過
老爺子賣了幾十年的榴蓮
向來以誠實守信著稱
周圍的鄰居也非常喜歡來這裏買~
這家店都是現開現買
經常上午到貨、下午就賣空
晚上下班了過來
貓山王的影子都看不到了
所以想吃的小夥伴早早訂購哦！
地址：
264 Tanjong Katong Rd, Singapore 437051
預訂網站：
https://leong-tee-fruit-traders.business.site/
Wan Li Xiang
萬裏香榴蓮
這家榴蓮攤在Dempsey Hill的一個停車場裏
處處透露著接地氣的感覺
與周邊高檔餐飲形成了鮮明的對比
但是不要因爲簡陋就懷疑它
這家旺季時基本是隨時要排隊
晚上過去基本也是賣光光！
地址：
Block 7 Dempsey Road (Carpark), Singapore 249671
雖然現在新加坡市場上最受歡迎的是榴蓮品種是貓山王
但是據說馬來西亞有幾百種榴蓮
到底哪一種最美味？
值得老饕們好好研究研究~
但是能在新加坡市面上見到的
榴蓮品種其實也就十幾種
奶蓋今天也帶大家看一下
新加坡常見的榴蓮品種
都有什麽不一樣？
⦁
貓
山
王
貓山王是現在新加坡人眼中
最受歡迎與最好的榴蓮品種之一
基本已經成爲榴蓮的“代名詞”！
甜苦交織滿足吃貨挑剔的味蕾
冰淇淋奶油般的肉質濃稠
也比一些水水的品種來的更加美味！
果核超級小
甚至有時候能找到無果核的~
産地：吉蘭丹、彭亨
“貓山”是馬來西亞musang的音譯
musang指的是果子狸
果子狸嗅覺靈敏
善于尋覓發現上佳榴蓮
所以人們用“貓山”給上佳的榴蓮命名
貓山王屬于馬來西亞特有品種
其他國家基本上是不具有該品種的
據說底部的星形圖案能輕松識別
貓山王榴蓮！
不過根據奶蓋親測
一些非貓山王品種的榴蓮
底部也有小星星
⦁
皇
中
皇
皇中皇是貓山王的高山品種
口感比普通貓山王更幹一些
據說吃完後喉嚨會
仿佛一直留著榴蓮肉的質感
被行家稱爲“幹包”~
從形狀和刺的特征來進行觀察
是無法將貓山王和皇中皇分開的
他們最大的區別便是顔色
生長在高山的皇中皇果殼顔色呈現灰色
而普通的貓山王則呈現綠色~
⦁
黑
金
和皇中皇類似
黑金也屬貓山王的種類之一
區別在于黑金是三四十年的老樹
結出來的果實~
和新樹采收的貓山王相比
黑金的形狀比較小，味道更苦
但是肉質卻是入口滑順，口感極佳~
果肉：金黃色，肉厚核小，味道層次豐富
味道：同顆榴蓮內的果肉可苦可甜，香味濃郁
外殼：刺寬大，形狀似金字塔，底部呈現五角星形狀
⦁
黑
刺
槟城的黑刺榴梿
因爲外殼底部有根黑色的尾巴
獲名“黑刺”
黑刺的個頭不大
但勝在果肉厚實
口感猶如奶油般
味道層次較豐富
而真正使它出名的是
那如火焰般的橘色果肉和甜苦口味
香港知名美食家蔡瀾對黑刺贊不絕口
給出了“柔，濃，稠”的超高評價
左邊是黑刺，右邊是貓山王
果肉：橘色，果肉厚，核大，呈奶油狀
味道：先甜後苦，口感糯滑，纖維少
外殼：球形狀，底部有根凸起的黑色尾巴
産地：槟城
⦁
D
24
D24（蘇丹王）也是
新加坡的榴蓮攤上的常見品種之一
據說在貓山王出現之前
稱霸新加坡的榴蓮界~
D24的香味濃郁
入口後先有甜味
後有絲絲甘味湧上味蕾
因爲非常相似
經常會有無良商家
用蘇丹王冒充貓山王賣給顧客
各位火眼金星的媽媽們
一定要注意啊！
果肉：奶黃色／金黃色，種子超級大，果肉厚實，口感猶如奶油
味道：味道香甜帶奶香味，入口後會回甘
外殼：果柄較短，殼厚，底部有個褐色圓形
産地：槟城
⦁
金
鳳
金鳳果肉厚實又綿密
果核扁小
是性價比很高的一種榴蓮
金鳳榴蓮的形狀呈橢圓形
刺較粗且短
個頭一般比較小
重量一般都不會超過兩公斤
味甜帶點微苦和酒香
果肉：淡黃色，種子扁小，肉質較濕
味道：甜苦適中，氣味濃郁
外殼：果體偏小，橢圓形
産地：雪蘭莪
⦁
紅
蝦
紅蝦榴蓮原産自槟城
後來被柔佛州麻坡大量種植
因此市場上會有
“柔佛紅蝦”和“槟城紅蝦”之分
紅蝦榴蓮果肉的肉質細膩
味道香濃甜味明顯
質量好的紅蝦榴蓮
果肉是橘紅色中帶些白
而非全紅色
如果喜好口味偏苦
可以選擇果肉帶點灰黑色的~
果肉：橘紅色，種子有大有小，肉質綿密，較少粘稠感
味道：層次感豐富，難辨偏甜或偏苦，帶有些許酒香
外殼：橢圓形，殼厚，果刺較稀疏
産地：槟城、柔佛
⦁
XO
XO榴蓮其實是D24榴蓮的一個亞種
也是新加坡最常見的榴蓮品種之一
苦味榴蓮愛好者千萬別錯過XO榴蓮
猶如法國白蘭地般的酒香和苦味果肉
入口之後讓你久久回味~
這股類似酒香的回甘是
因爲果肉在殼內發酵更長的時間
通常買榴梿時都怕買到果肉黏稠帶水
但果肉黏稠帶水反倒是上等XO的標志
果肉：淺黃色，肉多核小，肉質黏稠帶水
味道：味道醇苦，帶有香濃酒味
外殼：殼薄，刺短，底部五角星形狀的中間有凹陷
産地：彭亨
⦁
竹
腳
竹腳的外殼呈現淡綠色
就好像竹子一樣
所以叫做竹腳或是青竹
竹腳的最大特征就是
打開果殼後
白色的部分會有一排的“小黃牙”
俗稱花心~
竹腳的果肉非常飽滿呈棕黃色
口感苦中帶甜
微微苦味在舌尖劃開之後
後續則是濃郁的甘甜
讓你回味無窮~
果肉：棕黃色，果肉飽滿，肉質較濕
味道：苦中帶甜，口感滑順
外殼：外形大，果殼呈淡綠色
産地：柔佛
看了這份“榴蓮”寶典
是不是已經對新加坡市面上的榴蓮品種
了如指掌啦~
下次再去攤位選時
一定要行家一樣跟老板說：
“老板。這真的是貓山王嗎？
果肉顔色這樣淺，
底部又沒有五顆星，
刺也小，應該是D24吧……”
瞬間“老饕”的逼格就拉滿啦~
以上都是奶蓋收集到的
新加坡最受歡迎的寶藏榴蓮攤
以及選榴蓮的秘籍~
相信辣媽粉絲群裏各位
又會吃又會買的媽媽們
一定也有自己的私藏榴蓮攤
歡迎在留言區和我們一起分享呦~
榴蓮季就要來了
讓我們一起享受美味吧！
– End -願你2022年都順心如意。
讓我知道你“在看”