瞧瞧這些追求細節完美的日本人,僅僅在店頭賣點(以下稱「店頭POP」)這個小小區域裡花費心思,就成功地HOLD客人腳步,把很多客人引入店內。總共告訴你17款小技巧這麼多,總有一款可以拿來一用,幫你引流引客!
1.試著撩撥一下顧客
在店頭POP上僅僅用「非常棒哦」「很有特色哦」這樣的話語來描述商品的特色,以期吸引顧客購買,就談不上什麼良策。可以用一些激發顧客挑戰精神或好奇心的語言,來刺激顧客的消費欲。
我偶然發現了兩家拉麵館,在店頭POP上使用了撩撥性質的話語。
昨天拉麵加單的最高紀錄是:男性5 次、女性3 次。(你要不要來嘗試刷新一下紀錄呢?)
真正的麻辣風味:特別為不滿足於拉麵的辣味的你而準備!(對自己的大食量有自信的顧客、喜歡吃辣的顧客,這樣的語能勾起他們的好奇心。)
不過要注意的是,雖說是撩撥性的話語,但與「你行嗎」這種高高在上的語氣,或者挑釁之類的是有差異的,一定要把握好這一細微的區別。
2.逗顧客會心一笑
沒有顧客會想要進陰沉沉的店鋪,熱情的待客方式、舒適的服務才是顧客選擇店鋪的首要條件之一。為此,在製作POP 的時候我們可以費些心思來逗顧客一笑。
例如,這個是在舉行成人儀式的季節,某居酒屋的店頭POP。
祝賀成年
酒類 促銷價350 日元
促銷對象:20歲以上
(這還用說嗎?)
在某烤內臟串店的店頭POP上,寫著如下的內容。
今日牛內臟串400 日元
豬內臟串350 日元
昨天丟了7000 日元……
誰來安慰我一下!
(特別需要女性朋友的安慰!)
雖然不會令人捧腹大笑,卻能逗顧客會心一笑,讓其感受到店內歡快的氣氛。
這種類型的店頭POP,如果用在高檔的店鋪或者追求雅致氛圍的店鋪的話,可能會給人以不夠穩重的印象。但如果是追求活潑熱情氛圍的店鋪的話,試一試效果會比較好。
3.提供一點幫助信息
在店頭POP 上加入一些對顧客來說「方便」「有用」的重要信息,能夠更好地吸引顧客的目光。在因鎌倉大佛而聞名的神奈川、鎌倉等觀光地區,有的店鋪就在店頭POP 上加入了能幫到顧客的信息。
這是剛好位於景區街上的一家酒館,在店頭POP上貼有名為「鎌倉地圖」的數張周邊地圖,同時還貼有寫著「到大佛兩分鐘」「到海邊十分鐘」之類的,標明從該店到各景點所需要的時間。
當然,如果只是這樣的信息,就變成了單純的景區熱心商店了。但是,在地圖的下方寫有「鎌倉特產本地啤酒×× 日元1 瓶」的語,同時還堆放了一些啤酒瓶。這實在是非常巧妙的構思。
在所銷售的商品與競爭店沒有什麼大的區別時,能否讓顧客暫且停下腳步非常重要。作為消費者,比起「買些什麼」,更多的則是在猶豫「在哪家店買」。只要讓顧客停下了腳步,顧客會覺得「好容易來了一趟,買一瓶再走吧」,這樣順勢消費的可能性就提高了。
4.歡迎外國顧客的光臨
「All Staff Speak English.」(所有工作人員會講英文。)
「We have prepared an English menu.」(我們為您準備了英文菜單。)
現在經常看到這樣的英文店頭POP。但隨著近來很多中國、韓國遊客來到日本。今後不僅僅是英語,還要準備中文、韓語的店頭POP 以及菜單,或者對員工進行上述語言的培訓。這樣的舉措要領先於其他店鋪實施才能拔得頭籌。
另外,現在是網絡時代,誰都能在網上獲得信息。或許來到店裡的外國客人,就是因為在社交網絡之類的媒介上看到「推薦,外國人也可以放心進店消費」這樣的介紹之後,慕名而來的。
5.用動態道具提高醒目度
在店頭掛上隨風飄揚的旗幟很醒目吧。人的目光會本能地追隨著活動的東西,因此在店頭掛旗幟具有吸引顧客注意的效果。
但是,請想像一下,在米其林三星的高級法式餐廳前,掛上寫著「正在營業中」的隨風飄揚的旗幟,會是什麼樣的效果?會覺得實在是不搭吧。旗幟會給人以強烈的「平民感」和「廉價感」,如果不想給顧客留下這樣的印象就不用使用旗幟。
但在某家日式料理店的畫架樣式的店頭POP上掛旗幟就不同了:四周裝飾了雅致的米色布料,布料垂下來的部分隨風擺動,這樣不僅提高了其認知率,還成功地演繹出了高檔的感覺,從而提升了店鋪的檔次。
還有一家畫廊,在店頭POP上用線繫上了一隻氣球,像一個小小的氣球,非常的醒目。也可以使用像量販式家電店在店頭的空調、電風扇上掛那種塑料紙。
在店頭嘗試放置一些會動的物品吧!
6.與附近的店鋪多交流
大家有沒有與附近店鋪的店長聊過天呢?如果沒有聊過,或者連店長是誰都不清楚的話,請試著去打個招呼吧。
大家都知道網絡的友情連結功能吧。就是在一個網站上點擊一下就可以訪問另一個網站。重要的是要想辦法在網上廣交朋友。
店鋪入口較多的話可以招來四面八方的客人。同樣的,如果有很多朋友的話,會有越來越多的顧客通過朋友的網站而瀏覽到自己的網站上來。反之,也會有很多人從自己店的網站跑到朋友的網站上去。看看這幾個在現實社會中活用「連結」的例子。
例如,如果附近有營業時間段不同、在自己店營業時休業的店鋪的話,可以在對方關門的時候,在其店頭放置自己店的店頭POP。同時,在自己店的非營業時間段里,也在門口放置對方的店頭POP。
在多個場所放置店頭POP,當然要比僅在自己店前放置有更多被路人看到的機會,也就更具有集客效果。採用以上這種方法將POP設置在不同地方的話,或許就可以打破自己店在地理位置上的不利條件。
此外,還可以與跟本店消費層次相似的店鋪建立連結。例如,如果是美髮沙龍的話,可以嘗試與女性顧客較多的咖啡店、美甲沙龍、雜貨店等進行合作,相互放置店頭POP。
為了讓顧客到自己店的附近來,首先就應該像這樣與周邊的店鋪建立聯繫、進行協作。較好地建立雙贏關係,互相促進生意的話,就能更好地招攬客源了。
7.消除「商業味道」
這是我在逛街的時候,不經意間被吸引的一句語:希望您來嘗嘗本月菜品!
「本店人氣第一的菜品」「推薦商品」之類的語很常見。然而,像「希望您來嘗嘗本月菜品」這樣的語是不是會讓你忘卻買賣本身,而感受到寫這句話的人只是在單純地向你推薦呢?
這是精通網絡購物的某IT 公司人士的觀點,他認為「人是與人在做買賣」「無論網絡或者系統多麼先進,最終還是要依賴人力」。在網絡世界最前端的專業人士的話語,確實感覺很有說服力。
請一定嘗試一下用「希望您××」這樣很有人情味的語。
8.將「店員」品牌化
以前在日本澀谷109百貨舉辦的「魅力店員」活動一度成為熱門話題。有很多女孩子不是去買衣服,而是衝著魅力店員特意趕到商場裡去。不僅是商品和服務,店員也具有招攬顧客的魅力。
有的顧客會「因為喜歡那個酒保調製的雞尾酒」,而配合著該店員的出勤日期到店裡去。因此,你也嘗試一下以「今日出勤人員」的形式,在店頭POP上介紹一下當天的工作人員怎麼樣?
或許會發現某店員出勤的日子裡生意特別好,而某店員上班的日子則營業額低迷的情形。然而這就是顧客對工作人員最直接的評價。在對銷售額不理想的員工進行改進、提升的過程中,店裡工作人員整體的水平都能得到提高。
9.使用具有「殺傷力」的推銷語
我曾經在百貨商場做過營業員,當時有一款極其暢銷的女式涼鞋。因為非常好賣,所以一天之內要賣給顧客好多雙。在多次接待顧客的過程中,就出現了只要說出這句話,顧客肯定會購買這種「殺傷力」很強的推銷語。
當時有這麼三句推銷用語:
「鞋跟高、設計華麗,所以顯得腳很纖細、很漂亮。」
「用的是施華洛世奇的人造鑽石,所以其光澤是與其他產品完全不同。」
「腳背部分帶有搭扣,所以不僅美觀,還比其他的涼鞋穿著舒適得多。」
不論什麼商品都有這種宣揚魅力的語。試著將這樣的語寫到店頭POP 上吧。店頭POP 是店長的分身,所以必須包含有店長的理念。但是,日常實際接觸顧客的店員,他們可能更了解能夠吸引顧客的「強有力的語言」。
不能將店頭POP 的製作全權託付給店員,但如果很好地吸收員工的意見的話,或許能夠製作出更有集客力的POP。
10.「QQ 的!」「軟軟的!」強調感覺
再介紹一個措辭上的技巧,人類對形象的擬態詞缺乏免疫力。舉個例子吧:比較一下面的A 和B,感覺怎麼樣呢?像B那樣只是加了一個詞,感覺就有了很大的變化。
A「肉包」
B「熱乎乎的肉包」
A「御手洗丸子(一種用葛粉和日本醬油做的丸子)」
B「QQ的御手洗丸子」
除此之外還有「彈彈的、滑滑的、閃閃發光的、活蹦亂跳的、豐滿而富有彈性的、熱乎乎的、柔軟而有彈性的、鬆軟熱乎的、硬邦邦的」等等。
請一定要試著在店頭POP中加入適合自己店商品的、有效的擬態詞。
11.立體化策略
在瀏覽某咖啡館店頭POP的時候,我不由得發出了「咦」的一聲。這個店頭POP用了較大的一塊黑板,上面貼著看上去很美味的甜點的照片,有菜單介紹,貼著標籤,還配有很可愛的插圖。但還不僅僅是這些。仔細一看發現,有幾種甜點的照片是貼在與照片大小剛好的、約一厘米厚度的泡沫上的。
這樣一來,美味甜點的照片看上去好像浮起來,要飛到人的眼中來了一樣。而且,在這個POP上既有貼在泡沫上的照片,也有沒貼在泡沫上的照片,這樣又突顯出了立體感,給人以錯落有致的感覺。
只是稍微花了點心思,卻很引人注目,請務必嘗試一下。
12.與傳單搭配使用
將店頭POP 與傳單配合著使用,可以提高「(對這家店)有興趣但今天去不了」這樣的顧客下次再到店裡來的可能性。但是,並非僅僅將傳單附在店頭POP 上就可以了,而要將傳單設置得「便於顧客帶走」。
絕對要避免的是讓顧客彎腰這件事。就像街頭免費派發紙巾一樣,即使紙巾遞到了跟前也有人不接受。首先一定要記住路過的顧客比你想像得還要怕麻煩。因此,為了儘量給顧客提供方便,注意要把傳單放置在腰部高度的位置。
另外,如果在店頭POP 上寫上「今日的優惠券全都在這個箱子裡了」之類的話語,或許更能吸引顧客的注意,從而促使他們將傳單帶回家。
13.提供一些專業小知識
某占卜店的店頭POP上畫著一個大大的手掌的插圖。在插圖上介紹著哪條線是感情線、命運線和婚姻線。讓我不知不覺就停下了腳步,對比著看自己的手掌。
還有一家占卜店,在店頭POP上貼著「請拿取本月運勢、開運傳單」的標籤紙,同時附上了傳單。我又被吸引住了,帶走了傳單。
像這樣在店頭POP上向顧客講解專業小知識,也是讓顧客停下腳步的一種技巧。顧客對晦澀難懂的專業術語敬而遠之,但對那種能成為談資的小雜學、小知識卻很感興趣。
嘗試著在店頭POP上,發布一些與你的行業、興趣相關的知識,或許會取得不錯的效果。
14.傾斜一點
為了讓店頭POP醒目一點,有一種辦法是將其放置得稍微傾斜一點。在人們的認知當中,店頭POP原本應該是與地面平行或者是垂直的,所以斜著放就會吸引行人的注意力。
只是張貼的角度稍微傾斜了一點,就顯得非常醒目了。這家店是做鐵板燒的,在鐵板上寫上文字,斜著貼附在POP 上。通過有意的傾斜,製造出不平衡感,吸引了顧客的目光。
常看到有些店為了介紹每日更新菜單或者特別商品,會在店頭POP上貼上A4紙大小的單。如果有意斜著貼的話會更引人注目的吧!
15.Only For You
從店方的角度來說,因為希望很多的顧客到店裡來,所以會考慮儘可能向更多人進行宣傳。然而,或許可以反其道而行之,通過鎖定目標消費層,即使不能吸引很多的人卻「能讓特定的一個人一定會選擇本店」,我們可以製作這樣的店頭POP。
我在有「老奶奶的原宿」之稱的東京巢鴨的餐飲店,發現了鎖定目標消費層的信息。那就是「奶奶的午餐」。以「奶奶的午餐」這樣的語或許沒法吸引小孩、年輕女性以及男性顧客。但是,一定能吸引「老奶奶」的注意力。
還有更有勇氣、更讓人佩服的店,那就是位於原宿竹下路的一家咖啡館。在這家咖啡館的店頭POP上寫著「竹下路唯一一家成人能進的店」這樣的宣傳語。
說到竹下路,年輕孩子比較多,不怎麼看得到成年人。也就是說能成為這家店的顧客的人數很少,儘管如此還特意打出了「成人的店」的。這是一般的店不容易做到的。然而正是因為這樣,這家店成功地向其目標消費層做了強有力的宣傳。
雖說如此,也並非只要鎖定目標顧客層就好了。如果不能刺激顧客的潛在消費需求的話就毫無意義了。實際上,我本人就是因「竹下路上沒什麼我能進去消費的店」而感到苦惱的人之一。所以我才會被這家咖啡店所吸引。
在讀懂顧客潛在需求的基礎上,來試著鎖定目標消費層怎麼樣?
16.加入人物元素
在店頭POP上貼上照片或者畫上插圖的話,會比光有文字的內容更吸引人。尤其是放上人物照片或者插圖的話就更引人注目了。
美國店頭POP的起源,據說是西部大開發時代在菸草店門口放置的印第安人偶。自古以來人類就有這樣的本能習性,當附近有人的時候注意力就會不自覺地被吸引過去。請看下圖:
左邊的店頭POP貼了人物的照片,右邊的只貼了菜品的照片。哪個更能吸引人的目光呢?應該是左邊那個吧。能感受到這家店很容易親近,顧客和店鋪之間的障礙一下子減少了。
話雖如此,若是POP上只貼滿了人物照,而沒有介紹「經營什麼樣的商品或者「菜品」的話,即使吸引了行人的目光也毫無意義。將容易親近的形象和店的基本信息組合起來使用會比較好一點。
順帶提一下,在銀座某家酒吧門口放置著人體模特,穿著熨得很平整的襯衫、褲子,繫著領帶,還圍著長長的侍者圍裙。並且兩手在胸前交叉著,一瞬間我還以為是男服務員在門口迎賓,注意力不經意間就被吸引過去了。
17.不設置店頭POP
在發工資後的周五,店裡常常會出現滿座現象。這個時候經常看到有些店鋪門口放著「今日已滿座」的店頭POP。這樣就省去了顧客一個個進店詢問「還有空位嗎」的麻煩,從這個角度來說是考慮得很周到的。
但是,故意不設置店頭POP其實也是一種辦法。這樣的話,會讓以為還有空位的顧客白跑一趟,或許你會覺得對不住顧客。
然而,當顧客進到店裡的時候,可以試著表達「您好不容易光臨本店,這代表了我們的一點歉意」之類的意思,然後將下次能使用的優惠券送給顧客。
用店頭POP來回絕顧客或許比較周到,也比較省事,但是在鄭重地接待顧客的同時將打折券送出去,本人認為更有利於提升顧客下次的到訪率。