李鳳豔，遼甯省非物質文化遺産項目“李氏糖人”第五代傳人，中國民間文藝家協會會員，遼甯文藝家協會會員，沈陽市民間文藝家協會會員，遼甯工藝美術協會會員，沈陽工藝美術協會會員，自小受家庭熏陶，熟練掌握了李氏糖人的吹、塑、畫等傳統技藝。她的每幅作品都賞心悅目，多次參加中西糖藝交流。

一把勺子，一個銅鏟，一口咕嘟咕嘟冒泡的糖鍋。

三樣熟悉的老物件，伴隨著遼甯省非物質文化遺産項目“李氏糖人”第五代傳人李鳳豔走過四十多年的酸甜人生。她五歲起跟著爺爺學習吹糖人，十四五歲繼承家族技法，二十幾歲依照祖訓辭職下海獨闖江湖，三十多歲研制出“不化糖人”……憑借精湛的手藝，將小小糖人做成了雅趣脫俗的藝術品。

學藝十個手指八個水泡

李鳳豔出生在糖人世家，爺爺的爺爺就開始做糖人。

說起李氏糖人的曆史，要追溯到200年前。那時，正值清朝，李家祖輩生活的山東陵縣一帶是糖人發祥地，那裏盛産麥芽糖，家家戶戶靠做糖人謀生。

做糖人是一種民間小手藝，談不上大富大貴，但也餓不死人。年景不好的時候，李家用糖人換饅頭、地瓜、布料，添補家用。清朝末年，山東鬧饑荒，李家人爲了生計闖關東來到東北，李氏糖人從此在沈陽落地生根、世代傳承下來。

李鳳豔的爺爺是李氏糖人的第四代傳人。按照李家祖規，糖人技藝傳男不傳女，可李鳳豔這個女娃娃偏偏對做糖人著了迷。李鳳豔家中排行老三，後面還有一個弟弟，爺爺的本意是將手藝傳給孫子，孫女只是“伴讀”。

糖人好看，學起來卻是苦差事，熬好的糖稀溫度極高，必須趁熱用手揪出一團揉成圓球，用麥稭稈向裏吹氣才能快速塑形。別看這一來一回只有十幾秒的功夫，對初學者卻是肉體上的考驗，李鳳豔至今也忘不掉那種十指連心的疼，一雙細嫩的小手被硬生生燙出了八個大水泡，一覺醒來手腫得像饅頭。

“如果你敢哭，以後就別學了！”爺爺一句話，李鳳豔忍住了眼淚，暗暗下決心一定要學會做糖人。小小年紀，她跟在爺爺後面打下手，幫忙熬糖、做重體力活。走街串巷叫賣，不顧女孩的羞澀，喊得聲音比弟弟還大。手腳勤快、不服輸、肯鑽研，一段時間過後，爺爺對李鳳豔的態度有了改觀。

此後，爺爺教弟弟做糖人時，屋門總會留一條縫。李鳳豔在這條窄窄的門縫後面，獨自苦學苦練，學會了所有技法。李氏糖人有一條家訓，繼承人必須全職做糖人，終身不能改行。而以當時糖人在市場上的銷量，一個男人很難靠此養家，弟弟無意繼承。爺爺在病重期間權衡再三，最後將這門家族手藝傳給了李鳳豔。

接過李氏糖人第五代傳人的擔子，李鳳豔不顧父母和丈夫的反對，毅然辭掉了幼兒園的工作。

馬路邊、菜市場、北行商業街……哪裏人多就到哪裏賣，吹好的糖人5毛錢一個，常常一天下來也賣不出三頓飯錢。家裏人勸她，別幹這一行了，一個女人走街串巷的太辛苦。李鳳豔的倔脾氣又來了，“沈陽沒人買，我去南方賣！”她帶著不滿1歲的兒子離開家，到南方租房做糖人，在杭州、成都、天門等地練攤謀生。

李氏糖人的獨特之處，在于把吹、塑、畫巧妙結合。糖人造型新穎別致，飛禽走獸、神話傳說、卡通人物、吉祥圖案都是取材範圍。所用糖體爲白、紅、綠、黃四色，根據需要又可調和成數十種複色，色彩亮麗飽滿。有的部件裝上自制的彈簧，拿在手中，糖人更是活靈活現。

李鳳豔這一手精湛的技藝，在南方市場很受認可，她的攤位前，總是擠滿了顧客。生意再好，李鳳豔也沒忘記祖輩的規矩，不能扔掉一點糖渣，一天出攤下來，她嘴不閑著。別人笑她摳門，賣糖人的舍不得吃個糖人，只有她心裏清楚，熬糖多累人。

每天出攤前，她都要熬制15斤的白砂糖和冰糖，火候完全靠經驗掌握。火溫小了，糖稀太嫩，吹不成糖人；火溫過高，糖稀老了，顔色變老，影響美觀。守著糖鍋，要一刻不停地攪動一個多小時。李氏糖人用料都是純天然的，李鳳豔最自豪的是，李家五代傳人從來沒有患過糖尿病和齲齒。

相對于畫糖人的用料，吹糖人的糖稀制作過程更複雜，必須用麥芽、大黃米、玉米、糯米等五六種糧食作物，經過生芽、蒸熟、發酵、擠汁、炒制等多道工序完成，耗時12個小時。

走南闖北幾年後，她回到了沈陽。

在外奔波的日子，李鳳豔不怕苦不怕累，最怕顧客扔掉吃了一半的糖人，糟蹋了她的心血。

可是，糖人遇熱即化，再精美的作品也無法永久保存，這個天生的弊端該如何破解？李鳳豔一邊做糖人，一邊研究不會融化的糖人，她反複調整糖稀的用料配比，專挑中午12時到下午2時一天最熱的時間，把糖人拿出來在太陽底下暴曬。

一年、兩年……直到六年半後，李鳳豔的“不化糖人”終于研制成功了。2015年，李氏糖人制作技藝被評爲沈陽市級非物質文化遺産，李鳳豔被命名代表性傳承人。兩年之後，“李氏糖人”又獲評遼甯省非物質文化遺産項目。

苦盡甘來，李鳳豔的糖人創作也迎來了鼎盛期。她的糖人作品《花開富貴》《十二生肖》《編花籃》《龍擡頭》先後榮獲遼甯省工藝美術文化産業博覽會、集美關東首屆三省大師精品聯展等大賽金獎，並先後赴毛裏求斯、馬來西亞、新加坡、德國、新西蘭、俄羅斯參與非遺文化交流活動。

李鳳豔的堅守，帶給李氏糖人新的生機。她時常感慨，是自己遇到了好的時代。疫情期間，她懷著一腔對祖國的愛，創作了《萬衆一心中國必勝》《致敬白衣天使》兩組糖人作品，表達心聲。

成名後，李鳳豔成立了李氏糖人工作室，陸續恢複豐糕糖、麥芽糖、竈糖等祖傳技藝。身爲李氏糖人的傳承人，她常年在沈陽師範大學、東北大學、沈陽航空航天大學等高校授課，一方面普及糖人的曆史文化，一方面物色合適的傳承人。

令她憂心的是，塑糖人學習過程極其辛苦，需要手藝人的手燙出多層水泡直至出繭才能制作，這項技藝鮮有人問津已瀕臨失傳。如今，李鳳豔最大心願是將李氏糖人的三種技法完整地傳承下去，別讓它埋沒在車水馬龍的喧囂中。

沈陽日報、沈報全媒體記者唐曉詩

沈陽日報社新媒體中心（沈陽網）編輯王沛霆

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