【FoodBud】星巴克年報的時間有點錯位，整理了一下星巴克2021財年的信息，雖然時間差有點大了，但是可以建立一下對星巴克整體業務數據的認知。星巴克對2021財年的定義是從2020年9月27日到2021年10月3日。
2021財年星巴克的營收爲290.6億美元，同比增長23.6%，歸屬于上市公司的淨利潤爲42億美元，同比增長14.5%，自營門店的收入占總收入的85%。
在2021財年，分類型來看，飲品的收入爲183億美元，占比爲63%；餐食的收入爲50.5億美元占比爲17%。
從2022財年第一季度（2021年10月4日到2022年1月2日，也就是2021年的第四季度），飲品的收入占比爲61%，餐食的收入占比爲18%。（飲品和餐食的收入占比相對是比較穩定的）
分地區來看，在2021財年，星巴克的美國市場營收爲203.8億美元，而中國市場的營收爲36.7億美元（約232.6億人民幣）；在美國和中國以外的國際市場中，收入的主要來源是日本、加拿大和英國，這三個國家的營收加起來在其他國際市場（美國和中國除外）的營收中占比79%。
之前整理過一次，星巴克中國在2021年年度的收入數據，跟2021財年的收入差不多，2021年星巴克中國的營收爲36.2億美元。
核心市場數據：
1、北美市場
2021財年星巴克在北美市場的營收爲204.5億美元，其中自營門店的收入爲187.4億美元，而加盟業務的營收爲17億美元。
2、國際市場
2021財年國際市場的總營收爲69.2億美元，其中自營門店業務的收入爲58.7億美元，加盟業務營收爲9.8億美元。
3、渠道業務
2021財年零售渠道的業務營收爲15.9億美元。
4、其他的營收爲9750萬美元，這其中包括一些邊緣的業務，比如Evolution Fresh等業務收入。
從門店分布上來看，星巴克的自營門店和加盟店占比接近于一半對一半。2021財年，星巴克的自營門店占比爲51%，加盟店占比爲49%
在自營門店數據方面，北美市場以外最大的是中國市場。在2021財年淨新開了744家門店，其中有654家是來自于中國市場。加拿大的市場在2021財年最爲慘烈，總共閉店了277家，那裏是Tims咖啡的大本營。
星巴克自營門店數據
星巴克自營門店的收入方面，飲品收入占比74%，餐食的收入占比爲21%，其他的收入，像杯子、即飲産品等的收入占比爲5%。
而在加盟店的分布上，在北美市場以外，最大的是韓國市場。截至2021年10月3日，北美市場有6965家，韓國市場有1611家門店。
在2021財年期間，星巴克出售韓國合資企業的股權，實現了8.65億美元的淨收益。星巴克將星巴克韓國公司的50%股權，其中17.5%出售給了韓國的合作夥伴E-Mart Inc.，另外32.%的股權出售給了新加坡的主權財富基金GIC Private Limited，總價爲11.75億美元（約74.5億人民幣），也就是韓國星巴克的估值爲23.5億美元（約149億人民幣）。
2021財年，星巴克來自于加盟業務的營收在總營收中的占比爲9%。
此外，在2019年第三財季，星巴克把泰國的零售業務賣給了新加坡上市公司星獅集團（Fraser and Neave）和香港美心食品公司（Maxim’s Caterers）的合資公司Coffee Concepts Thailand，星巴克從中實現了6億美元的稅前收益。