“成本太高,只好漲價,但也不敢起價太多,因爲雞飯價格太高很難賣。”
他表示,雞飯攤一向來用鮮雞做雞飯,自馬國禁止出口活雞以來,他曾關閉檔口約兩周,直到有了新鮮的甘榜雞出口後才再開檔。
這些年裏,他經曆過禽流感、沙斯疫情,以及最近的冠病疫情。當年禽流感來襲,他生意暴跌,從一天賣幾十只雞下降到一天賣三五只,他曾暫時收掉雞飯攤,改賣肉骨茶。這次,他決定暫時關掉攤位止損。
有公衆在面簿送餐群組“Hawkers United-Dabao 2020”透露,所喜愛的雞飯攤要停止營業。記者走訪直落布蘭雅小販中心的和記海南雞飯,攤位從2014年3月開業至今八年多,然而攤主劉先生(58歲)告訴記者,因爲馬國活雞出口禁令仍未解除,將在8月27日暫時關閉。
由于甘榜雞的成本價高,近日他的雞飯也從小份3元5角上漲到4元,大份雞飯4元5角上漲到5元。整只雞的價格更是從一只28元上漲到32元。
他指出,自從馬國禁令以來,雞飯攤生意下降四成,之前一天可以賣至少20只雞,如今每天只能賣出約10只,加上運作成本每月虧損約3000元。
然而他指出,新鮮甘榜雞的成本比一般的雞高了很多。“之前一只肉雞重約1.8至2公斤,每公斤價格在5元,因此一只雞的價格最多不會超過12元。然而現在使用甘榜雞,通常大小在1.4公斤至1.8公斤之間,價格差不多在20元左右。”
劉先生表示,自己從12歲跟著姐夫學做雞飯以來,至今從業已經46年,先後在後港的羅弄阿蘇咖啡店、樟宜村小販中心、蔡厝港的咖啡店和直落布蘭雅小販中心開雞飯攤。
甘榜雞越來越貴,有從業46年的雞飯攤主表示,因沒有鮮肉雞改用一只成本高達20元的甘榜雞做雞飯,每月虧約3000元,不得已將在下周六(8月27日)暫時關閉雞飯攤。
完整報道,請翻閱2022年8月20日的《新明日報》。