MCI通常被視爲正常衰老的認知衰退和癡呆症的更嚴重衰退之間的階段。患有MCI的老年人經常表現出某種形式的記憶喪失或遺忘，並且還可能表現出其他認知功能的缺陷，例如語言、視覺空間和注意力。然而，這些變化可能是微妙的，因爲他們沒有經曆影響日常生活活動的認知缺陷。

前段時間，新加坡國立大學醫學院的研究人員收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數據，他們從血壓、身高、體重、握力、步行速度等指標進行評估，這些老人還在電腦上完成了測量認知、抑郁和焦慮的量表。最後，研究人員對他們進行了神經心理學評估，做出癡呆症評定。

研究團隊還考察了參試者對新加坡最常見的6種蘑菇的進食情況。研究結果顯示，與每周食用蘑菇不到150克的老人相比，每周食用蘑菇量超過300的老人輕度認知障礙發生概率降低了43%。

研究人員認爲，蘑菇中含有一種特殊的化合物麥角硫因，能降低認知障礙的發病率。蘑菇中的生物活性化合物還可以通過抑制β澱粉樣蛋白和磷酸化tau以及乙酰膽堿酯酶的産生來保護大腦免受神經變性。

食用蘑菇還有以下好處

提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體對于各種疾病的免疫力。

鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中還提取到一種物質，具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

通便排毒：蘑菇中含有人難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，對于預防便秘、糖尿病等都十分有利

降血壓：蘑菇中含有絡氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

注意：中國的毒蘑菇種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。因此，最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇，必須在分辨清楚證明確實無毒時方可食用。

免責聲明：部分內容整合自網絡，重在科普，如有侵權請聯系我刪除。