據英國《衛報》報道，肉類和雞蛋替代品制造商Eat Just周三表示，其實驗室培育的雞肉産品已獲准在新加坡銷售，爲全球首個獲准上市的培育肉類産品。用于啓動培育過程的細胞來自細胞庫，不需要宰殺任何牲畜。
據統計，全球每年屠宰約500億只雞、3億頭牛用于肉食。研究表明，減少肉類消費對解決氣候危機至關重要。目前該公司正在購買更多的設備，以擴大銷售到其他餐廳，並最終到食品雜貨店。
新加坡食品管理局(SFA)表示，在批准之前，該機構已經審查了與Eat Just工藝、制造控制和安全測試相關的數據。Eat Just稱，將在新加坡生産人造雞肉産品，並計劃在那裏生産一種以綠豆爲原料的雞蛋替代品，此前後者始終在美國銷售。
Eat Just表示，該公司在1200升規格的生物反應器中進行了20次細胞培養雞生産，以證明其制造過程的一致性。
Eat Just聯合創始人兼首席執行官喬什·蒂特裏克(Josh Tetrick)表示，這種人造雞肉將作爲雞塊出售，“短期內”將在新加坡的一家餐廳推出，售價與優質雞肉相當。
出于對健康、動物福利和環境的擔憂，人們對普通肉類替代品的需求正在激增。由Beyond Meat、Impact Foods和Quorn等公司研發的植物性肉類替代品，正越來越多地出現在超市貨架和餐廳菜單上。但是，由于生産成本較高，在實驗室利用動物肌肉細胞培養出來的清潔肉類或培養肉，仍然處于萌芽階段。
蒂特裏克表示，Eat Just也在與美國監管機構進行談判，但新加坡的情況比美國“好一點兒”。他說：“我可以想象，未來美國、西歐和其他國家將看到新加坡能夠做到的事情，看到他們所建立監管框架的嚴格性。他們會試圖以此作爲模板，推出自己的監管規則。”
Eat Just成立于2011年，其支持者包括李嘉誠和新加坡投資機構淡馬錫(Temasek)。蒂特裏克說，自成立以來，該公司已經籌集了超過3億美元資金，估值約爲12億美元。Eat Just的目標是在2021年底之前實現盈利，並希望很快上市。
在全球範圍內，超過20多家公司正在測試實驗室培育的人造魚肉、牛肉和雞肉，希望打入替代肉類市場。巴克萊(Barclays)估計，到2029年，替代肉類市場的規模可能達到1400億美元。
Eat Just的許多競爭對手也吸引了知名投資者關注。比如，總部位于美國的Memphis Meats今年獲得了日本軟銀集團和淡馬錫的投資，比爾·蓋茨(Bill Gates)和理查德·布蘭森(Richard Branson)也是其支持者。
新加坡創企Shiok Meats的目標是成爲首家出售實驗室培育蝦肉的公司，其得到了菲律賓最大食品公司Monde Nissin首席執行官亨利·索桑托(Henry Soesanto)的支持，該公司也是Quorn的所有者。
來源：國際畜牧網