日前，中國上海舉辦的零反食用油國際論壇引發了覆蓋北美、歐洲、亞太地區10國權威媒體的關注報道。中國通信領域的5G成就讓世界矚目，這一次，金龍魚開創的零反式脂肪食用油加工工藝及系列産品更是讓中國的食用油成爲又一個”5G”。
這也得到了世界反式脂肪研究專家，哈佛大學 Walter Willett教授的肯定，金龍魚零反式脂肪植物油有助于中國從反式脂肪酸主要源頭予以控制，進而避免因反式脂肪酸帶給14億國民的健康風險。
“零”起點卻是食用油”制高點”
從”氫化技術”以諾貝爾獎的身份誕生到植物油領域的應用，人工反式脂肪誕生了130年。Walter Willett教授的研究已經證實了反式脂肪與美國人心髒病患者數量居高不下的內在關聯。西方披薩、漢堡、炸薯條的飲食結構也注定了比中國反式脂肪攝入的更高風險，這也是西方失去的一百年。
論壇上，世界衛生組織（World Health Organization簡稱：WHO）專家、美國波士頓塔夫茨大學副教授Jennifer Coates也表示了對中國的擔憂，西方不健康的飲食文化也影響了中國的飲食選擇，進而讓中國人反式脂肪攝入引發的疾病風險正在上升。她分享的研究數據顯示，中國每百萬人中因攝入反式脂肪酸而受到健康威脅的人數超過4萬 。”這也是20世紀以來亞太地區在經濟發展與世界文化交流中的有害副産品。”Jennifer Coates教授一語道破日韓、新加坡、印度等媒體對本次論壇爭相報道的原因。
《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》報告也指出：中國大城市居民反式脂肪酸的攝入有一半來自于食用油。關乎國家食用油科技儲備，關乎14億國民健康的零反式脂肪食用油産品需要糧油企業的責任擔當。爲此，金龍魚先後投資2個多億，300位研發人員日以繼日的努力，最終全面建成綠色産業鏈，從原料精選檢控，到多項技術鑄建的綠色精准加工體系，實現對食用油的精准適度加工並奪得中國發明專利（專利號：ZL201811558663.X）。這一工藝旨在探明加工過程營養成分和危害物遷移變化規律基礎上，以較大程度保留營養成分、去除和避免危害物形成爲目標的更精細、更准確的加工方式。這讓金龍魚實現了”0反式脂肪，8成營養素保留”健康與營養的平衡。同時，使得食用油加工過程中的蒸汽消耗降低69%，廢水排放減少78%，碳排放量減少30%等多項指標都取得了優秀的成果，實現了糧油加工業”十三五”規劃中的綠色發展目標。
技術硬實力也贏得了中國糧油學會的高度認可。2017年，中國糧油學會科學技術獎特等獎設置十余年來第一次正式頒發，《食用油適度加工技術及大型智能化裝備開發與應用》項目榮獲中國糧油學會科學技術獎特等獎。”中國糧油學會科學技術獎特等獎的頒發可謂慎之又慎，能夠奪得該獎絕非易事。實現零反式脂肪酸食用油，非常不易，需要企業從原料采購，生産加工工藝，産品檢驗能力等複雜産業鏈流程構築中建立全面的’零反體系’。”中國糧油學會油脂分會執行會長何東平說。
“歸零”是金龍魚對科技與工藝的偏執，在持續的科研努力中減少危害人類健康的反式脂肪，攀登全球食用油加工科技的高峰；”歸零”是一種心態，金龍魚從第一個小包裝油誕生起，一次次突破自我，從安全到健康，引領中國食用油叠代升級。
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5G食用油構築國人健康防線
中國是一個人口大國，也即將成爲世界的創新大國。中國的5G通訊技術已經世界領先，5G已經成爲每個行業前沿技術的代名詞。我們有理由相信隨著中國綜合實力的增強，不僅僅在通訊行業，未來諸多行業也將爭做國際引領者，打造一個又一個的”5G名片”。
據WHO估計，每年有50多萬人因攝入反式脂肪而死于心血管疾病。《中國心血管健康與疾病報告2019》報告顯示：中國心血管病現患人數高達3.3億，且患病率處于持續上升階段。報告指出，1982-2012年的30年間，中國居民主要食物攝入量發生了明顯變化：精制谷物和全谷物攝入量均呈下降趨勢，特別是雜糧明顯減少；動物性食物、食用油明顯增加；家庭烹調用鹽和醬油減少，但家庭烹調用鹽仍高達每日10.5克。
金龍魚零反式脂肪系列新品正是爲國民健康而生，定位于新時代的5G好油。金龍魚零反式脂肪食用油已經覆蓋了玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等多品類。陽光零反式脂肪葵花籽油原料100%源自歐洲進口，不飽和脂肪酸平均含量達87%，富含維生素E，維生素E有抗氧化作用。而陽光零反式脂肪玉米油，是金龍魚玉米油系列高端代表産品，植物甾醇達到了8080ppm（毫克/千克），采用非轉基因玉米壓榨，富含維生素E。兩款産品在加工過程中都保留了原料8成的營養元素：植物甾醇及維生素E。
“5G糧油不僅是産品創新更預示著工藝生産的叠代，我們有理由相信，未來的中國必定是把節能，低碳，健康普及到各個領域的生産，從而引領世界前沿。”益海嘉裏集團包裝油事業部副總監趙紅梅這樣定義5G糧油，也定義著金龍魚的未來。
健康中國托舉全球”0反”夢想
小小一瓶食用油，卻承載著億萬老百姓餐桌上的食品安全和健康。作爲糧油行業的知名品牌，金龍魚一直致力于國人膳食結構和膳食安全的研究，不遺余力關注著居民膳食營養與安全的健康問題，爲中國人的健康提供優質用油方案。
WHO在2018年推出指導意見：將在全球食品供應中停用工業生産的反式脂肪酸，此戰略項目已被作爲重點指標納入《第十三個工作總規劃》草案（指導世衛組織2019-2023年工作的戰略計劃）。換句話說，WHO將立法爭取到2023年時在全球範圍內全面禁用人工反式脂肪酸。
WHO總幹事譚德塞博士說：”我們專爲該計劃制定了REPLACE戰略，以及時、全面、永久地停用工業生産反式脂肪酸，我們相信這會有助于全球心血管疾病的防治。
當前我國居民主要健康指標總體上優于中高收入國家的平均水平，但隨著工業化、城鎮化、人口老齡化發展以及生態環境、生活方式變化，居民健康面臨一系列新挑戰。根據世界衛生組織研究，人的行爲方式和環境因素對健康的影響越來越突出，”以疾病治療爲中心”難以解決人的健康問題，也不可持續。《”健康中國2030″規劃綱要》確立了”以促進健康爲中心”的”大健康觀”、”大衛生觀”，將健康理念融入到全方位、全生命周期維護。”共建共享全民健康”成爲健康中國核心戰略主題。
從全球的角度來看，食用油的時代進化都是圍繞以消費者健康爲中心的技術革新，在每一次時代革新的背後，都是以更好的營養、更安全的飲食主張，更健康、更安全的創新方向所達成的時代貢獻。金龍魚不忘初心、牢記使命，始終堅持科技創新爲消費者提供安全、健康産品，一次次引領國人餐桌理念提升和消費模式巨變，引領行業發展趨勢！5G糧油時代已經到來！金龍魚正引領這場時代巨變！