勞資政糾紛調解聯盟（TADM）發言人回複《新明日報》詢問時透露，今年收到三名Proofer Bakery職員薪資追討的求助個案，經協助後成功爲兩名職員解決問題取得款項。另外一名職員則在過後撤回投訴。
根據Proofer網站，該公司在香港創業板（Growth Enterprise Market，簡稱GEM）以“環球美食控股有限公司”之名上市。Proofer的兩名創辦人在6月29日以個人理由辭任。面包店發言人指出，公司運作不受此事影響。
在全島有十多家分店的Proofer面包店，兩個月前在波東巴西The Poiz Centre的分行無預警關閉，而業主在鐵門貼通告，並說已終止面包店的租約及收回店面。
生意相當好的連鎖面包店分店在鄰裏商場的一家分店突關閉，引起居民議論。
面包店：員工調派 其他分店
該面包店生意相當好，突然關閉引起議論。
去年10月，Proofer的中央廚房曾因出現蟑螂、老鼠和死老鼠被令停運，據知，今年初食品局已允許Proofer恢複中央廚房的運作。不過Proofer發言人說，在個別分行准備食物是較理想方式因此不再經營中央廚房。
記者兩度詢問Proofer，面包店發言人面對第一次詢問時指出，長久以來跟業主一直就高額水電費存在分歧，由于分歧無法解決，于是決定關閉該分行。所有職員都被調到其他店面，沒有人因此失業，面包店目前正在積極爲其他分店招聘。
The Poiz Centre發言人則指出，2019年下半年時，面包店代表曾就用電量比預期高提出反饋，而會有該反饋相信跟當時曾提醒對方店鋪有未繳清的租金和水電費有關。
有知情人士告訴《新明日報》，面包店突然關店是因爲與業主在租金和水電費上無法達到共識。
在承租期間，店鋪的用電量維持相同水平，業主進入店內檢查時電表運作正常。發言人說，觀察到面包店一些較少人經過的地方，那裏的電插頭即使在非營運時間仍開著，因此曾建議關掉那些不需要使用的器材的開關。另外，面包店在2022年2月簽訂新的三年租約，租約隔月生效。
Proofer發言人解釋，那些向TADM求助的皆爲前職員，是今年較早時候發生的事並已解決。至于近期的薪資發放問題則跟公司薪資系統出現技術問題有關，才導致一些員工未能如期拿到薪水，這個部分也已解決。
記者二度通過電郵提問時，發言人則說，和業主之間的往來屬保密性質不便透露。