米其林三星法式餐館Odette是表現最佳的新加坡餐館，排名第六。Odette曾于2019年和2020年高居榜首，2021年得亞軍，2022年下滑到第八名。餐館雙喜臨門，甜點廚師林宛铮同時獲得亞洲最佳甜點廚師獎。
Born餐館主廚陳茳誔。（陳淵莊攝）
2023年榜單前三甲是泰國曼谷的Le Du、日本東京的Sezanne和泰國曼谷的Nusara。
頒獎禮于新加坡聖淘沙名勝世界舉行，除了實體活動，也有線上直播，讓更多區域觀衆觀禮。活動闊別十年，2023年再度在新加坡舉辦盛會，也是疫情後大型實體餐飲頒獎禮之一，受到區域業界矚目。
Labyrinth餐館排名大躍進，2022年排名第40，2023年晉升至第11名。創辦人主廚是韓立光（右二）。（陳淵莊攝）
開業不到一年的Born餐館，是業界備受期待的餐館之一，一舉進入榜單前50名，成績亮眼。主廚陳茳誔師從名廚江振誠，這回獨當一面並嘗試開創“法中菜”做法。他說：“很榮幸也很開心能入榜，給了餐館團隊很大的鼓勵。”
排名突飛猛進的Labyrinth餐館，2022年排名第40，2023年大躍進至第11名。餐館走新派新加坡風味，創辦人韓立光受訪時說：“很開心餐館的排名能有所提升。今年新加坡餐館豐收，反映了新加坡餐飲業蓬勃發展和多元餐飲選擇，有很多美食好去處。”
“2023年亞洲50最佳餐館”成績于星期二（3月28日）晚上出爐，新加坡餐館表現出色，共有九家餐館入榜，是近年最佳成績。新加坡餐館斬獲不少，有的成績大躍進，也有雙料獎得主。
亞洲50最佳餐館榜單的評審團，由超過300名不同國家和地區的食評家、廚師和餐館業者組成。
主辦方公布排名第51至100的名單，榜上有名的新加坡餐館包括，首次進榜的摩登Nae:um (第83名)、現代法式餐館Claudine (第85名)和中餐館夏苑（第86名）。其他餐館還有摩登印度餐館Thevar（第56名）、 歐洲風的Lolla（第63名）和主打英倫風的Jaan by Kirk Westaway（第84名）。
“亞洲50最佳餐館”其他入榜的新加坡餐館是：Labyrinth（第11名）、Meta（第17名）、Zen（第21名）、Burnt Ends（第24名）、Euphoria（第25名）、Cloudstreet（第26名）、Les Amis（第27名）和Born（第36名）。Labyrinth和Zen分別同時獲頒“最佳進步獎”（Highest Climber Award）和Gin Mare Art of Hospitality禮賓獎。
Lolla餐館主廚施玉安（Johanne Siy）獲得2023年亞洲最佳女廚師獎。
