智小廚有話說：寶寶1歲1個月了，可以吃的食物越來越多，智小廚認爲，小寶寶吃食物最重要是安全，一定要吃對三餐，春天就要吃春天的食物，12道美味推薦給寶媽，需要的請收藏。

三餐食譜安排表

注：按自家寶寶食量，增減每日餐數和每次餐量。

早餐：上午7點-8點

▶ 食譜1：菠菜蛋餅1份

食材：菠菜2根約40克、雞蛋1個、熟黑芝麻5克、面粉45克

烹饪工具：煮鍋、煎鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約35分鍾

烹饪步驟

①、提前備好菠菜2根約40克、雞蛋1個、黑芝麻5克、中筋面粉45克。

②、菠菜洗淨，之後焯水，然後取出後切碎放大碗中備用。

③、碗中打入1個雞蛋，然後加入約45克中筋面粉，把它們攪拌均勻成面糊。（靜止5-10分鍾再攪拌，這樣就不會出現太多疙瘩）

④、面糊中加入5克熟黑芝麻，小火熱鍋，鍋上刷一層薄油，然後舀一勺面糊在距離鍋面20厘米處慢慢倒入鍋裏，這樣就做成規則的圓餅了。

⑤、當一面烙至半凝固或者凝固的狀態開始翻面，另一面也烙熟，放涼後就可以給寶寶吃了。

▶ 食譜2：上海青木耳粥1份

食材：上海青1顆、幹木耳1朵、大米30克、鹽0.5克

烹饪工具：煮鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約30分鍾

烹饪步驟

①、提前備好上海青1顆、幹木耳1朵、大米30克、鹽0.5克。

②、幹木耳加水泡軟，之後切碎備用；上海青洗淨，之後切碎備用；約30克大米淘洗幹淨備用。

③、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入約30克大米，約30分鍾煮成粥。

④、煮鍋開蓋，倒入木耳碎和青菜碎攪拌均勻，再煮5分鍾左右，出鍋前加入0.5克鹽調味即可。

▶ 食譜3：芝士三文魚蘆筍小煎餅1份

食材：芝士15克、蘆筍1根約12克、黃油5克、面粉40克、三文魚30克、檸檬2片、植物油少量

烹饪工具：攪拌機、煎鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約30分鍾

烹饪步驟

①、提前備好芝士15克、蘆筍1根約12克、黃油5克、面粉40克、三文魚30克、檸檬2片、植物油少量。

②、三文魚洗淨，之後切塊放碗中，再放2片檸檬腌制片刻去腥，然後打成泥備用；蘆筍洗淨，之後切碎備用。

③、容器中倒入熱水，然後放上黃油隔熱融化。

④、將三文魚泥、蘆筍碎、黃油、芝士倒入攪拌機中，把它們攪拌均勻，再加入約40克面粉，攪拌至微幹狀態備用。

⑤、熱鍋刷油，油熱後放入面糊壓扁，煎至兩面金黃即可出鍋。

午餐：中午12點

▶ 食譜1：青菜飯餅1份

食材：青菜2根、雞蛋1個、面粉20克、熟米飯1小碗、植物油適量

烹饪工具：平底鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約30分鍾

烹饪步驟

①、提前備好青菜2根、雞蛋1個、面粉20克、熟米飯1小碗、植物油適量。

②、青菜洗淨，之後剁碎放入大碗中備用。

③、往碗中磕入1個雞蛋，再放入熟米飯，把它們攪拌均勻，然後加入約20克面粉，把它們攪拌成飯糊。

④、鍋內加點植物油，油熱後把飯糊用勺子倒入鍋內，煎好一面後反過來繼續煎，兩面金黃就可以出鍋了。

▶ 食譜2：香軟牛肉蛋炒飯1份

主料：牛肉40克、雞蛋1個、軟米飯小半碗、生粉5克、蔥一小根、青菜一顆

烹饪工具：料理棒、料理杯、炒鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約30分鍾

烹饪步驟

①、提前備好牛肉40克、雞蛋1個、軟米飯小半碗、生粉5克、蔥一小根、青菜一顆。

②、蔥洗淨，取一小段蔥葉切成蔥花備用；青菜洗淨，取葉子部分切碎備用。

③、把牛肉洗淨，然後去腱皮，之後切成小塊放料理杯中，攪打成碎末後盛盤，再放約5克生粉放置一旁備用；軟米飯中打入1個雞蛋，把它們攪拌均勻備用。（提前把蛋液拌入米飯中，可以讓雞蛋液徹底包裹米粒，這樣不會出現雞蛋塊）

④、鍋中加入少量植物油，油熱倒入蔥末和牛肉碎炒熟，炒的時候要不斷用鏟子翻拌牛肉，這樣防止結塊。

⑤、牛肉炒熟後倒入拌好蛋液的軟米飯，再次翻炒一下，直到收汁，然後撒上青菜碎末接著翻炒幾下，片刻後炒熟就好了，可以關火盛盤慢慢享用了！

▶ 食譜3：炝鍋香菇面1份

食材：香菇1朵、小白菜1棵、雞蛋1個、小蔥1根、寶寶醬油少量、寶寶面條25克、核桃油適量

烹饪工具：炒鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約30分鍾

烹饪步驟

①、提前備好香菇1朵、小白菜1棵、雞蛋1個、小蔥1根、寶寶醬油少量、寶寶面條25克、核桃油適量。

②、香菇洗淨，之後切碎；小白菜洗淨，之後切碎；准備一個幹淨碗，碗中打入1個雞蛋，把它們攪拌勻備用；小蔥洗淨，之後切蔥花備用。

③、鍋中放少量核桃油，油熱後放入蛋液，快速炒熟後盛碗備用。

④、鍋中再次放油，油熱後放點蔥花炒香，然後下香菇碎，炒出香味後放白菜碎。

⑤、把所有蔬菜炒熟後加入適量清水，水開加入約25克面條，大約10分鍾面煮熟就可以出鍋了。

下午點心：下午3點

▶ 食譜1：海苔吐司丁1份

食材：吐司2片、紫菜5克、雞蛋1個、食用油適量

烹饪工具：幹磨杯、蛋清分離器、烤箱、烤盤

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約35分鍾

烹饪步驟

①、提前備好吐司2片、紫菜5克、雞蛋1個、食用油適量。

②、把吐司切邊，之後再切成小片備用；蛋清蛋黃分離，分別放2個小碗中備用。

③、把紫菜放入幹磨杯中，稍微打碎備用。

④、將紫菜碎、蛋黃液倒入容器中攪拌均勻，把吐司片倒進蛋液裏攪拌均勻，讓每一塊吐司片都沾上蛋液。

⑤、將土司片放入烤盤中，然後把烤盤放入烤箱中，上下火170度，烤20分鍾左右就好了。

▶ 食譜2：菠菜雞蛋糕1份

主料：菠菜100克、雞蛋2個，輔料：蔥花適量、鹽1克、澱粉少量

烹饪工具：煮鍋、保鮮膜、玻璃碗、蒸鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約35分鍾

烹饪步驟

①、提前備好菠菜3根菠菜約100克、雞蛋2個、蔥花適量、鹽1克、水澱粉少量。

②、菠菜放入鍋中焯水，焯好後撈出瀝幹水分，然後去掉根部，再把菠菜切碎放大碗中備用。

③、2個雞蛋打入菠菜碎中，然後加入少許水澱粉和1克鹽，把它們攪拌均勻，再加入少許蔥花後備用。

④、往玻璃碗中裹上保鮮膜，然後將攪拌好的菠菜蛋糊倒入碗中，把玻璃碗放入蒸鍋中，中火約蒸12分鍾。

⑤、把玻璃碗放入案板上，倒扣一下出來蛋糕，然後切去它的四邊邊角，之後切成片狀擺盤就做好了。

▶ 食譜3：西藍花厚蛋燒1份

食材：西藍花2朵、雞蛋1個、核桃油適量

烹饪工具：煮鍋、炒鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約35分鍾

烹饪步驟

①、提前備好西藍花2朵、雞蛋1個。

②、把西藍花洗淨，然後放煮鍋焯水，之後取出剁碎備用。

③、准備一個幹淨碗，碗中打入1個雞蛋，把它攪勻備用。

④、把西藍花碎倒入碗中，然後把它們攪拌均勻。

⑤、炒鍋中放少量核桃油，油熱後放點蛋液，然後借助鏟子卷起來，再次倒入蛋液然後卷起來，這樣重複兩三次就做好了，卷的時候小心點，不然容易裂開。

⑥、取出切塊就可以讓寶寶吃了。

晚餐：晚上6點

▶ 食譜1：香菇雞絲面1份

食材：雞胸肉12克、香菇2個、山藥8克、寶寶面條20克

烹饪工具：煮鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約50分鍾

烹饪步驟

①、提前備好雞胸肉12克、香菇2個、山藥8克、寶寶面條20克。

②、雞胸肉洗淨，之後放煮鍋煮熟，然後取出雞胸肉，把它們撕成絲備用。

③、香菇洗淨，之後焯水，然後切碎備用。

④、山藥洗淨，之後切小片放碗中備用。（一定要戴手套）

⑤、煮鍋一次加足水，水熱後下入約20克寶寶面條，然後加入雞絲、香菇碎、山藥片，大約10分鍾就可以煮熟了，然後放至合適溫度就可以給寶寶吃了。

▶ 食譜2：香菇豬肉細面1份

主料：香菇1朵、西藍花2朵、豬肉泥15克、寶寶細面25克、核桃油適量

烹饪工具：料理機、平底鍋、研磨碗、煮鍋

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約30分鍾

烹饪步驟

①、提前備好香菇1朵、西藍花2朵、豬肉泥15克、寶寶細面25克、核桃油適量。

②、香菇洗淨，之後切碎放料理機中，再加點水攪打成泥備用。

③、平底鍋中加入少量核桃油，油熱後倒入打好的香菇泥，把它們炒熟，然後加入豬肉泥炒熟。

④、往鍋中加適量水，水沸騰後下入約25克寶寶細面，大約10分鍾就煮熟了。

▶ 食譜3：炒面片1份

食材：五彩蔬菜面片40克、洋蔥1片、四季豆5克、花菜5克、寶寶醬油少量、鹽少量、核桃油適量

烹饪工具：

准備時間：約5分鍾，烹饪時間：約35分鍾

烹饪步驟

①、提前備好五彩蔬菜面片30克、洋蔥1片、四季豆5克、花菜5克、寶寶醬油少量、鹽少量。

②、洋蔥洗淨，之後切小丁備用；四季豆洗淨，之後切碎備用；花菜洗淨，之後切丁備用。

③、煮鍋一次加足水，水熱後下入約30克面片，大約煮到8分熟時撈出備用。

④、炒鍋放入少量核桃油，油熱後先放入花菜丁翻炒，片刻後放入四季豆碎、洋蔥丁，快速翻炒，炒熟時加入少量寶寶醬油、少量鹽翻炒一下。

⑤、往鍋中倒入適量開水，然後加入8分熟的面片，炒至熟爛就好了，盛出讓寶寶慢慢享用吧！

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