整體來看,每10人有九人(93%)認爲,保留小販文化是重要或非常重要的。
針對人們支持小販文化的意願,調查顯示,每10人就有六人(63%)願意爲食品付更多錢,幫助小販應對食材成本上漲,而每兩人就有一人(52%)願多付錢,使小販行業更有吸引力。
因工作時間長,加上准備退休的小販找不到繼承者,小販文化也面臨危機。不過,有超過一半的人(58%)認爲新加坡的小販文化能長期存在,擔心小販文化消失的占超過三成(34%)。
RySense今年4月通過在線小組HappyDot.sg,就人們對小販食品的喜愛程度及對小販文化的支持,向1048名15歲以上的本地人展開調查。
調研機構RySense星期二(6月13日)就一項調查結果發文告說,面對整體成本上漲,國人對小販文化的支持令人鼓舞。
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每五人當中,有兩人(40%)每周一到三天會到小販中心,有一人每周去四到五天(21%),而每10人有一人(12%)每周到小販中心超過五天。
逾七成受訪者每周至少去一次小販中心
每10人中,就有六人(63%)說他們到小販中心是因爲食品價格實惠。
“希望在公衆的支持下,連同小販培訓計劃等倡議項目,新加坡的小販文化能持續蓬勃發展,成爲我們的民族自豪感。”
被問及保留小販文化爲何重要時,受訪者提供的兩大理由是能享用價格實惠的美食(75%),以及小販中心提供餐飲的便利(64%),第三大理由是“在小販中心用餐是國家身份認同的一部分”(55%)。
調查也顯示,超過七成(73%)的受訪者,每周至少去一次小販中心。
爲了保留小販文化,超過六成的受訪者表示願意爲小販食品付更多錢,以協助小販應付食材成本上漲,而一半的受訪者甚至願付更多,好讓小販行業更具吸引力。
至于受訪者認爲小販文化最獨特的地方是什麽,有四成(43%)選擇“用紙巾或個人物品霸位”(choping)。雖然排列第三,但在人們心中,霸位顯然是常見做法。
名列第一的是“同個小販中心提供種類繁多的多元文化食品”(61%),反映出新加坡的多元文化,而排名第二的是“價格可負擔得起的美食”(55%)。
我國小販文化是于2020年12月,正式被列入聯合國教科文組織(UNESCO)“非物質文化遺産代表名錄”。
根據調查,國人最愛的五大小販美食依次爲雞飯(56%)、炒蘿蔔糕(27%)、菜飯(23%)、 炒粿條(23%)和魚湯(23%)。