說起泡面，這可真是大夥的居家必備品。尤其是現在快節奏的生活中，泡面更是許多朋友的居家必囤品的首選。著名美食家蔡瀾，也是泡面粉絲團的一員，他選出了他心中的十大泡面，朋友們快來看看，你吃過其中哪一種？
泡面，最早是由日本人安藤百福發明的，安藤百福創立了著名的日清食品公司。泡面從被發明到現在，衍生出了各種口味，除了常規口味外，番茄牛腩面、金湯肥牛面、海帶排骨面、紅燒東坡肉面……泡面江湖，琳琅滿目。而在這衆多泡面當中，美食家蔡瀾，選出了他眼中的十大泡面。
蔡瀾說：我雖然吃過的泡面不多,但是也有個人的十大。首先,要認清楚制作産地,只挂招牌而在分廠做的,絕對不正宗。
第1名、「合味道」
蔡瀾說：第一位還是「合味道」,最原始的那種,配料有雞蛋粒、小幹蝦和小肉塊,但不喜他們的咖喱味或其他分類,認爲已是邪道了。
愛「合味道」,還因它是第一個出杯面的,在宣傳上他們不惜工本,三四十年前已在紐約大道上弄一個冒的煙的大廣告。
品質發展上也不遺余力,他們知道杯面一沖滾水,面團就會浮上來,下面的太熟,上面的生,所以他們研發了把面團夾在杯的中間的技法,消除這個弊病。拿到了特許之後,別人不可照抄,直到數年前特許過期,其他面商才采用這個方法制作。
默默說：合味道系列裏的海鮮面、豬骨濃湯面讓我最爲難忘，在高中時，總是能5分鍾解決一桶面（泡面3分鍾吃面2分鍾），面條爽滑面湯濃郁，溫暖了高中那段時光。
第2名、「元祖雞骨湯拉面」
蔡瀾說：第二名是「元祖雞骨湯拉面」,它是碗形的杯面,雖然沒有像「合味道」一樣把面團夾在中間,但面條十分容易浸透,湯料也含于其中,用滾水泡三分鍾即可食用。同樣是日清的産品,注明以一百巴仙(編者注:巴仙即percent,百分數)的國産雞肉制成,裏面還有一塊四方形的脫水雞蛋方塊,味道好吃得不得了。
默默說：日本的泡面，湯頭濃郁是其最大特色，吃面喝湯，元祖的雞骨湯拉面，是愛湯人士的福音。
第3名、「維力炸醬面」
蔡瀾說：排名第三的是「維力炸醬面」,它用圓筒形的包裝，打開後就能看到很細心地放有另一個圓筒,裏面有兩包配料,拿出來,把第一包的湯料打開撒在面上,注入滾水,三分鍾後把湯倒在空桶中,備喝,第二包是炸醬,拌了一邊吃面,一邊喝湯。
默默說：這款沒吃過，種草。
第4名、日本的「UFO」
蔡瀾說：第四名是炒面,日本的「UFO.」J,也是日清産品,原本包裝扁圓形,像一個飛碟,故稱之。
新的包裝也有四角形,上寬下狹,比圓形的更易熟，只要一分鍾。取出液體的調味包和青苔(編者注:即海苔)包,再撕開頂上的蠟紙一角,露出有幾個小洞的錫紙,就可以把滾水注入,一分鍾後,把水從洞中倒掉。
這時面條中間的豬肉幹都已燙熟,淋上液體調味料混拌之後,再撒以青苔末,即可進食,味道酸酸甜甜,非常美味。
默默說：日清的UFO，絕對是炒面中的大明星，在初中時吃遍了UFO炒面的各種口味，其中魚香肉絲味、鐵板牛肉味、還有色拉鱿魚味，是令我難忘的滋味。
第5名、「 SAPPORO一番」
蔡瀾說：第五名是「 SAPPORO一番」,裏面有醬油湯包,和小白菜、包心菜、紅蘿蔔及玉米的配料,注入滾水三分鍾後即可食用,穩穩陣陣(編者注:即穩妥、安全),沒有驚奇,亦不會失望。
默默說：吃過，並沒有留下深刻印象。
第6名、日本的「擔擔面」
蔡瀾說：第六名是日本的「擔擔面」, ACE COOK出品,肉末、蔥和擔擔面料已摻在面中,滾水燙三分鍾後加液體的調味包,不辣死人,花生味十足。
默默說：日本的擔擔面，這款花生味道非常濃郁，值得一試。
第7名、泰國的「媽媽面」
蔡瀾說：第七名是泰國的「媽媽面」,杯外沒有英文名字,分冬蔭功及青咖喱兩種味道,面條易熟,也很有彈性，吃辣的朋友會喜歡。
默默說：冬蔭功口味意外的好吃，喜歡泰式料理或者重口味的朋友，這個可以一試。
第8名、印尼「營多撈面 INDO MIE」
蔡瀾說：第八名才是印尼「營多撈面 INDO MIE」,它基本上是炒面,有三種調味包,但無配料,吃起來有點寡。
默默說：還沒試過這款，看評價不會種草。
第9名、印度尼西亞的「EAT&GO」
蔡瀾說：第九名也是印度尼西亞的「EAT&GO」,有更多的五包調味料,屬于湯面。
默默說：說實話，湯面好吃的還要數日本和中國（個人口味），印度尼西亞的這款面，個人感覺挺不得勁。
第10名、越南河「OH! RICEY」
蔡瀾說：第十名,是杯面的新貴,也是日本 ACE COOK研發越南河「OH! RICEY」,分牛肉和雞肉兩種,粉條已經做得像樣了,味道還嫌淡一點,吃時灑一點魚露就更好吃了。
默默說：日本真是熱愛方便面的國家，總在研發的路上不斷狂奔。這款越南粉嘗起來稍顯寡淡，加點靈魂辣子油，味道可以瞬間提升，現在國內類似的方便粉也有不少，但從口味上來說，勁道爽滑的方便面條我更喜歡。
對于泡面，大夥真是又愛又恨。大家愛它，因爲泡面方便快捷，一泡三分鍾就能立即上桌，而且價格不貴。大家恨它，是因爲當泡面吃太多後，一聞味道就會想吐。
但不可否認的是，泡面的確是一個神奇便利的發明，給人們帶來了巨大的便捷，它陪伴許多食欲旺盛、在長身體的學生，度過饑腸辘辘的上學時光；它也陪伴著許多，在人生路上孤獨打拼的人們，一餐餐孤獨時光。
就像蔡瀾說的，旅行時,行李中總有一個杯面,是睡不著時的最佳安眠藥。杯面萬歲！
以上，就是默默分享的美食家蔡瀾眼中的十大泡面，你吃過其中哪幾種呢？非常期待朋友的泡面心得，歡迎在評論區留言討論哦。
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