孕婦能吃桑葚嗎?桑葚含有豐富的營養價值,富含活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等。孕婦吃桑葚可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,常吃桑葚可以緩解眼睛幹澀,改善皮膚血液供應。
桑葚有黑、白兩種,鮮食以紫黑色的爲補益上品。因爲桑葚維他命含量很高,而且味甜多汁,比較適合食用。所以,孕婦是可以適量吃桑葚的。不過桑葚性寒,不宜多吃,孕婦吃桑葚宜在10顆左右。
孕婦吃桑葚的功效與作用
1、補充營養
桑葚中含有豐富的營養價值,而且還比蘋果高5倍,特別是含有大量的維生素、活性蛋白等,這些對于孕婦來說是非常有益的。
2、健胃、促消化
桑葚中含有脂肪酸、蘋果酸等,它能夠促進蛋白質、澱粉的消化,對于食欲不振的孕婦來說,特別是剛懷孕的孕婦來說是非常好的佳果。
3、美容烏發
桑葚中含有大量的維生素C、果酸、烏發素等,它能夠改善血液循環,使肌膚能後保持良好的健康狀態,特別是對于中老年人來說還有美顔、抗衰老的作用,當然,還有烏發的作用。
4、提高免疫力和抵抗力
在懷孕期間,女性身體抵抗力和免疫力都比較弱,而桑葚中的高品質的營養,還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。
5、防癌抗癌
桑葚中含有預防腫瘤細胞擴散的功效,是很不錯的預防癌症細胞病變的輔助食物。總的來說,桑葚的營養價值之高,孕婦吃後是非常有益的,但是呢,桑葚性寒、而且糖分比較高,在食用上還是適量爲好。
孕婦吃桑葚的注意事項
1、吃桑葚要適量
桑葚的營養價值豐富,但也不能多吃。桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用,會抑制腸道內的多種消化酶,發生出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃,因爲桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
2、選購桑葚要小心
買桑葚的時候要注意顆粒比較飽滿,厚實,沒有出水,比較堅挺的,是比較好的。如果桑葚顔色比較深,味道比較甜,而裏面比較生,就要注意一下,有可能是經過染色的。所以買的時候一定要注意。
3、桑葚清洗有技巧
由于桑葚表面凹凸不平,很難將縫隙裏的髒東西洗幹淨。稍用力,皮就破了。洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鍾,再將其浸泡于淘米水中(可加少許鹽),過一會兒用清水洗淨,浸泡時間控制在15分鍾左右爲宜。
桑葚怎麽洗?
1、清洗桑葚方法:自來水沖洗,淡鹽水或淘米水浸泡要把桑葚洗幹淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗幹淨的桑葚也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡15分鍾。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物,淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。
2、清洗桑葚的注意事項:洗桑葚時,注意千萬不要把桑葚蒂摘掉,去蒂的桑葚若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質很難清洗幹淨,容易殘留在果實中,造成二次汙染。
適合孕婦的桑葚家常做法
1、桑椹檸檬茶
原料:冷開水1杯,桑椹罐頭適量,檸檬1片。
做法:將檸檬片放入杯中,注入冷開水(冰凍的更佳)放入數顆桑椹粒,再舀入幾調羹桑椹汁調勻即可飲用,桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其爲精華部分)。
2、桑葚湯圓
原料:桑葚、糯米各適量
做法:糯米粉搓成面團(越小越好)放入鍋中煮熟,連湯帶湯團盛入碗中,調入桑椹粒和桑椹汁。
3、葚牛骨湯
材料:桑椹子少許,牛骨大約300克
做 法:將桑椹子洗淨,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中,水煮,開鍋後撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯 中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。據說還對骨質疏松有幫助。如果覺得麻煩,還可以簡單一點,直接桑葚煮瘦肉,肉煮 熟了就可以食用了。
4、桑葚果汁
桑葚多果汁,所以也很提倡榨果汁來喝。