Les Amis 頭頂著米其林二星的桂冠，于1994年在邵氏大廈落戶，由廚師長Sebastien Lepinoy掌勺，走著帶有亞洲美感的經典法式美食風，餐廳已三年入圍亞洲最佳餐廳50強。
Les Amis在法語裏是朋友的意思，加上餐廳的口號是people who love to eat are always the best people.
餐廳希望帶給各位食客們，一種去朋友家做客般的親切感。這種不言而喻的親切感，讓鍋笨笨從一進餐廳便能深深地感受到。
Les Amis 提供三種午間套餐選擇：
商務午餐 ($85/人 四道)
自選套餐 ($108/人 自選三道加一道甜品)
主廚推薦 ($185/人 五道)
這次鍋笨笨點的是自選套餐，可以根據自己的小心情搭配屬于自己的Les Amis的午間套餐。
兩道餐前小食擺放在了小木盤上，瑞士幹式熟成牛肉包裹著法國有名MonS的24個月的孔泰芝士，細膩絲薄的牛肉和濃郁奶香味的芝士，喚醒了味蕾。MonS 因供應芝士給全球最有名的米其林餐廳及芝士店而馳名飲食界。
底部是沙狀的意大利幹酪(Parmesan),有點像餅幹的感覺。上面是一點點的番茄和燈籠椒慕斯,在慕斯上插著一小片葉子，可愛極了。
來自法國頂級傳統手工奶油的Bordier爲Les Amis量身定制的黃油上都印著餐廳“LA”的字樣，放在小碟中很是可愛討喜。黃油自帶淡淡的鹹味，吃起來從舌尖就感到潤滑。
芝士泡芙裏面充滿氣囊，香酥美味，再抹上一點黃油更加好吃到飛起。
新鮮的傳統迷你可頌被撒上了一點點黑松露，低調卻又不失高雅。
迷你可頌出自于Les Amis點心主廚Cheryl Koh和她的團隊之手。Cheryl Koh在去年榮獲了亞洲最佳點心大廚(2016年亞洲最佳50餐廳得獎)。能在此嘗到她及團隊之作，也不爲一種驚喜。
如果說每首歌曲都會有一段前奏來引出歌曲正文話，那麽這道無疑就是整個套餐的序曲，爲接下來的正餐來開了帷幕。
這道看起來平淡無奇的放在了一個小杯子裏，但你不能小瞧了它。揭開酥脆的薄紗，它包含了三層不同的元素。最底一層是栗子奶油，口感像湯一樣。接著中間一層是塊根芹小丁，吃起來軟軟的。最上一層蘑菇慕斯，絲滑帶著濃郁的蘑菇味。用小湯勺從底部舀起，一起喝下，起先層次分明，隨後又交融在一起，多重的美味感受。
面包推車上成列著當天的新鮮法式面包。在等餐的間隙，可以在面包推車裏面任意挑選自己的喜歡的面包，再搭配印著“LA”的黃油享用。
不得不說，從左數排第二的面包好吃到鍋笨笨不知不覺一下吃了三個，吃完後自己都被自己驚呆了。
新鮮的蟹肉和蘋果被裹在在了酥脆的空心小圓筒點心裏，上面擺著一排法國Kaviari Kristal魚子醬，如同粒粒黑珍珠一般。
絲絲蟹肉吃起來很綿密，與酥脆的圓筒空心點心形成了反差。搭配少許的蘋果去掉了蟹肉的腥味。最後舌尖觸及魚子醬，可謂畫龍點睛之筆。
熏三文魚小丁與細葉芹擺成了一個完美的圓圈。那個深棕色的圓形的線則是用balsamic vinegar黑醋繪制而成，用食物蘸取，香甜純濃。
香煎鴨肝，選取的是來自法國旺代省(Vendee)的鴨肝。可以說是鍋笨笨迄今爲止吃到過最棒最銷魂的鴨肝了。
鴨肝的外皮被煎過之後變得香脆可口。而用小刀切開一塊入口，內部嫩滑而油脂又恰到好處，令人頃刻陶醉。加上上面的杏仁片，吃起來香脆，多重的口感滋味不錯。
被鴨肝點綴的是，淋著少許焦糖的車厘子。在焦糖襯托下，更能嘗出車厘子本身的新鮮中透露出的香甜，同時也爲這道鴨肝解了油膩。
重頭戲來了，正餐點的日本鹿兒島的A5級肋眼牛排，完美的诠釋了什麽是肉在嘴裏入口即化。牛排油花密而平均，肉質嫩而多汁，吃上一口，一種不知如何形容的喜悅感頓時湧上心頭。好吃到整個人都雀躍起來。
好肉要有好醬配，三個不同顔色的圓型醬料，從大到小整齊的在盤子在左側豎著排列。這三種不同口味的醬料，搭配上牛排，讓人一下子可以體驗四種不同的風味。
最下那個綠色的醬料是從龍蒿草(Tarragon)中萃取而來。中間的是帶點酒味的洋蔥醬。最上面那個大圓是荷蘭醬。很神奇的是，如果把這三種醬料攪拌混合在一起，就變成了法式伯那西醬汁。牛排搭配上這些醬汁可以讓味道再進化。
泡芙舒芙蕾馬鈴薯作爲配菜, 同樣帶來不少驚喜和趣味。小小圓形的馬鈴薯裏面充著滿著空氣，表皮薄如紙，吃起來卻又沒有失去半分馬鈴薯原本的清香味。它絕對可以當屬爲馬鈴薯家族中最最好吃的代表之一了。
整個套餐裏面的顔值擔當就非它莫屬，活像小仙女手中的水晶球，充滿了童趣以及迷幻色彩。盛放甜品的盤子上用焦糖杏子汁畫了一個圓圈，像天使頭上的光環，使得整個甜品散發著迷人的光彩。
脆脆的糖球形裏面是杏子味道的冰沙和麝香味道的奶油，清涼酸甜中帶著一點點奶香味。猶如炎熱夏日裏突然刮來的一絲清風，令人神清氣爽起來。
糖球下面的杏子是來自法國南部的魯西榮(Roussillon) 。水煮之後的杏子被淋上蜂蜜，糖漿，橄榄油和麝香草，新鮮甜美可口。杏子的上面還有一些好吃的杏子慕斯。
底部是布列塔尼沙餅，它稱得上是法式餅幹裏面的代表點心之一。吃起來有點淡淡的鹹味，很松脆，口感有點像細沙。
餐後還有一些可愛精美的小點心，放在下午茶的小托盤上，爲整個午間套餐之旅畫上了完美的句號。
印著餐廳LA字樣的薄荷黑巧克力，入口清涼絲滑。迷你覆盆子奶油塔，新鮮的覆盆子搭配綿密的奶油，味道很清爽很甘甜。傳統的波爾多卡娜蕾，外脆內嫩，奶香味十足。
就餐結束了，整個人很幸福的沉浸在回味美食中無法自拔，眼前突然出現了Les Amis的著名的奧地利主廚Sebastien Lepinoy。他是全球榮獲最多米其林星星的傳奇主廚Joёl Robuchon的得意門生。他帥氣的臉龐帶著迷人的微笑，很紳士的和我們說“希望你們喜歡這裏的食物”。
他說完拿著餐廳的小紀念品送給我們，LA的小鐵盒裏面裝著一塊小蛋糕。
此時此刻的主廚Sebastien Lepinoy就像一個散發著金光的小天使，不但有著陽光般迷人的笑容，最關鍵還送來了食物當做小禮物。鍋笨笨當然不願錯過和主廚合影一張的機會，嘴裏還念念到很喜歡這裏的食物，每一道都很精彩。
午餐價格
商務午餐
($85/人 四道 只在工作日中午提供)
自選套餐
($108/人 自選三道加一道甜品)
主廚推薦
($185/人 五道)
地址
1 Scotts Road,
#01-16 Shaw Centre,
Singapore 228208
營業時間
Mon-Thur
12:00-2:00PM, 7:00-9:00PM
Fri-Sun
12:00-2:00PM, 6:30-9:00PM
電話
+65 6733 2225
（餐廳內景圖片來自網絡）
(文：鍋笨笨GloriaBb；公衆號：餵你一噸好吃的)