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曾幾何時，網上有這樣的段子——
酒是好東西，高興時痛飲，憂愁時獨酌，痛苦時猛灌。
古人雲“酒逢知己千杯少”，舉杯推盞，酩酊大醉，倒也酣暢淋漓。
現如今即使沒有詩仙詩聖的才氣，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。
三杯落肚，話匣子立刻爆開，海闊天空古今中外一股腦兒湧動出來，說個滔滔不絕，水漫金山。
而到了新加坡，喝酒居然被限制？？？
總沒有在過國內地攤上喝酒的暢快，再聽不到“六六順”，“五魁手”…響徹雲霄的嚎啕!
只能裝紳士在酒吧小酌，淒涼啊！
既然來了新加坡，也要了解新加坡的酒文化，雖沒有國內白酒的源遠流長，但新加坡的雞尾酒還真該嘗嘗！
由于新加坡多元的文化元素，在雞尾酒的“調”也出現了無限創意，今天就隨著小圈兒看看新加坡這些特色的雞尾酒，總有一杯能觸及到你靈魂的深處！
1、喝新加坡司令哪裏去——玉泉安祥坊
位于安祥路17號的“玉泉安祥坊”（Nutmeg & Clove），是個帶有濃厚新加坡昔日風采的酒吧。
酒吧英文名取爲“豆蔻與丁香”，因爲這一帶曾是豆蔻與丁香等種植園。店家從馬來西亞訂制裝豆蔻的麻布袋、中文牌匾、中藥櫃、雕花窗框等，營造出濃厚的新加坡風。
這幾年雞尾酒界求新求變，“玉泉安祥坊”調酒師開發出具本土與亞洲風味的雞尾酒，重新演繹萊佛士酒店Long Bar招牌雞尾酒“新加坡司令”（Singapore Sling）。
地址：10A Ann Siang Hill S069878
營業時間：星期一至星期四，傍晚6時至淩晨1時；星期五和星期六，傍晚6時至淩晨2時，星期天休息
2.、雞尾酒配小吃來這兒——阿森冷飲攤
駁船碼頭乃酒吧聚集地，坐落店屋二樓60A號的“阿森冷飲攤”（Ah Sam Cold Drink Stall）大部份顧客都是新加坡人，當中有一半是女性。
以咖啡店作爲主題的雞尾酒吧牆上挂滿舊海報、角落間擺放著舊家具、學校食堂的長桌及木椅，喚起客人的懷舊情懷。
“阿森冷飲攤”的主廚曾在2015年獲得酒保大賽的冠軍。作爲第3代小販的他，對本地食物的認識和烹調方式，有自己的一番心得。
他調配的雞尾酒都是從新加坡特色美食中找到靈感，而善于利用桂花、香茅、椰糖、美祿等食材調配雞尾酒，讓他在酒保界享有名氣。
地址：60A Boat Quay S049848
營業時間：星期一至星期四，傍晚6時至午夜12時；星期五和星期六，傍晚6時至淩晨3時，星期天休息
3、想浪漫的喝酒哪裏去——天台上的The Loof
坐落于橋北路的The Loof是新加坡第一家單幢式天台酒吧，每至夜晚，人們能夠從這裏看到新加坡的市區夜景，在露天吧台享受一杯佳釀，這必是狂逛獅城後的另一番享受。
這裏的特制雞尾酒名稱及用料富有本地色彩，比如酒裏加入了斑蘭、酸梅、梅子和菠蘿蜜等，除了味道獨特之外，價格也很大衆化，讓您能在挑戰味蕾的同時，也能品嘗到平易近人的美味。
不僅如此，酒吧也售賣解饞熱食，人氣最旺的就是辣椒螃蟹薯條，薯條酥脆之中帶有一點點香甜，再搭配上鹹香味美的鹹蛋黃，兩者完美結合，這道創意料理可說是本店訪客的必點佳肴。
地址：331 North Bridge Road #03-07 Odeon Towers S188720
營業時間：星期一至星期四，傍晚5時至淩晨1時；星期五和星期六，傍晚5時至淩晨2時，星期天休息
4、雞尾啤酒哪裏喝——Level 33
在新加坡金融中心大廈高樓眺望新濱海灣全景，同時又能在這裏吃好料、喝美酒、與同伴們聊天，這樣的情景是不是很吸引人呢？
Level 33在濱海灣金融中心第一大樓的第33層，這裏能將新加坡城市天際線盡收眼底。
當然，除了看美景，酒吧也推出5種不同的啤酒，每杯價格都在20元新幣以下。最特別的是，這裏的美酒也是自家釀制的。
此外，酒吧菜單上的料理也非常新穎，比如用紅酒和紫椰菜汁腌八爪魚、鮮嫩多汁的羊肉搭配無花果、撒上黑蒜粒及火腿丁的西班牙伊比利亞黑毛豬肩肉等等，光聽這些名稱就足以讓人垂涎欲滴了吧！
而且店家也會不時更換菜單，增添訪客的新鮮感，令人還想再回來哦！
地址：8 Marina Boulevard 33-01, Marina Bay Financial Centre Tower 1, Singapore 018981
營業時間：星期一至星期三，早上11時30分至午夜12時；星期四和星期六，早上11時30分至淩晨2時，星期天中午12時至午夜12時
5、雞尾酒能喝出藝術範就在——Smoke and Mirrors
新加坡政府大廈地鐵站附近有兩棟新古典式建築，曾是高等法院及市政廳，堪稱市政區內最顯著的兩個地標。經過翻修後，這兩棟建築如今已成爲新加坡國家美術館。
除了在這裏觀賞藝術作品之外，還可以到知名的樓頂酒吧Smoke and Mirrors品酒。
置身于這個頂樓酒吧，訪客可以品賞富有特色的雞尾酒，同時欣賞政府大廈草場和濱海灣的迷人景色。
由于酒吧位于美術館內，酒吧刻意創造出多款以國家美術館館藏藝術品爲題材的雞尾酒。
Smoke & Mirrors最受歡迎的雞尾酒之一，靈感來自新加坡畫家林友權的作品《繪畫班》，雞尾酒用秘魯的皮斯科酒（Pisco）、意大利起泡白酒普羅賽柯（Prosecco）、新鮮檸檬和草莓濃汁調成。
地址：#06-01 National Gallery Singapore 1 ST Andrew’s Road Singapore 178957
營業時間：星期一至星期五，下午3時至淩晨2時；周末和假日， 12時至淩晨2時
還等神馬，這個周末先去感受一番！
新加坡圈房産專欄作者：吳洲
