走過千山萬水,吃過那麽多美味
卻始終敵不過記憶中那一碗面的滋味!
或許,在每個人心中
都有這樣一碗面
繼日本之後
風靡全球的 “ 蘭州拉面 ”
進軍新加坡!
10月3日~
來自老西安的蘭州拉面 【牛一嘴】
美味巨獻!
很多人印象裏的蘭州拉面便只有面上飄著幾塊牛肉片,再撒點帶著特殊氣息的香菜。然而,前段時間進軍日本的“馬子祿牛肉面”卻刷新了我們的認知。原來一碗質樸,熱氣騰騰的面條在國外也可以如此火爆,一度橫掃日本小吃界。
其實,在日本,拉面是一種很有代表性的大衆美食,味增拉面、鹽味拉面、豚骨拉面… 在各種日劇跟日漫中經常會出現。然而一碗來自中國的牛肉面能脫穎而出無非就是味道,吃一口滿嘴留香,讓人感歎不愧是中國第一面!
■ ■ ■
還記得當時日本開店的排隊情況是這樣的,去晚了簡直“一面難求”
極高的評價啊!可想而知,蘭州拉面在日本的影響力有多大~ 簡直好吃到飛起!!
一碗普通的牛肉面,從頭到尾的經曆和流程卻相當的複雜。通常情況下必須先從揉面開始,曆經拉面,煮肉,調湯和切蒜苗等演練過程。
光是從拉面開始就很多講究了
根據食客的喜好
師傅會拉出大小粗細不同的面條
扁型面從細到寬分爲:韭葉、薄寬、寬滴、大寬
圓型面從粗到細可以分爲:二細、三細、細滴、毛細
勁道的手拉面,清甜可口的牛肉高湯,搭配多種秘制香料,十幾小時精心熬制,口感濃郁,香氣撲鼻的湯底,切上幾塊肉質緊實的牛肉,一把軟嫩清口的白蘿蔔,一勺辣油子、撒一把小蔥花,蘭州拉面的精髓與魅力盡在其中。沒有入口前,光看看就心滿意足了!
一碗絕妙的蘭州牛肉拉面也是極爲講究的
一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)
四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)
牛一嘴,邂逅傳統味道
滿滿一大碗,端上來面條清齊、油光閃閃、濃香撲鼻。一上口味重不膩,爽滑麻辣。
■ ■ ■
牛一嘴新加坡店保留西安總店風格,增添快餐感,適應繁華都市生活。
▲牛一嘴西安總店風格
▲新加坡店風格
新加坡 × 中國,改良創新,適應當地口味,傳播中華美食。
▲海鮮面
▲牛肉餅
經 典 配 菜 小 食,拉 面 搭 檔,豐 富 你 的 選 擇。
一 盞 茶 水,清 潤 解 燥;爽 口 果 汁,沁 人 心 脾。
蘭州拉面曆史悠久,
各種口味的門店更是不計其數,
牛一嘴一心追尋牛肉面的精粹,
只爲做出一碗充滿家鄉味道的牛肉面
把它帶到全世界
那年冬天,深圳的溫度很低,喜歡跑進蘭州拉面面館,點上一碗冒著熱氣的拉面,連湯帶水一起吃下,一股熱氣由身體流進心裏。這份味道一直忘不掉,更想帶出國門,帶到現在居住的城市。
籌劃了一年左右,親自飛往西安,向當地老師傅學習,從湯頭到拉面,牛一嘴將蘭州拉面帶到新加坡。
10月3日,獅城,與你會面!
最初的味道,最真的初心。
我們准備好了!
本周五至周日。轉發此貼,獲得20個贊到店消費送喜茶一杯,並且 牛肉面直接upsize 加肉。每天限20位。
喜迎中秋,每逢佳節備思親,我們爲大家獻上這段福利,僅限本周~
掃碼查看更多信息