舌尖上的獅城
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說到日料
不少人的第一個反應是:“貴!”
說到高檔刺身
更多人的第一個反應是:“吃不起!”
今天要爲你介紹的這一間
不僅刺身的質量上檔次
而且定價也不會讓你的口袋破個大洞~
Mitsu Sushi Bar的構局十分簡單清新,一樓是壽司吧 Sushi Bar、二樓是私人包廂和座位。不論是想來吃壽司還是私人聚會,都能滿足哦~首先要介紹這裏的各種刺身。
多款刺身
這裏的刺身,有不同的價格檔次供選擇。平價的鲷魚、紅鰤魚、平目魚、縞鯵,價格在3片S$18;高檔的鲔魚,最貴的Otoro 3片S$55、中等的Chutoro 3片S$45、 普通的Akami價格在3片S$22;
海膽每份S$38;扇貝的價格是時價;甜蝦S$12三只。廚師將不同的刺身放在一艘“船”上,配合花和紫蘇葉,真的是如花美宴。
除此之外,這裏也有各季節的限時魚品,比如矢柄 (Yagara),它的外形奇特,像是鴨嘴獸和魚的結合,切出來的刺身是雪白的。
略帶紅色的刺身配上壽司師傅的精美擺盤,是不是很賞心悅目?
近日,Mitsu Sushi Bar也特別推出蟹肉餐,當中包括這道蟹肉雞蛋豆腐 (Kani Tamago Tofu)。
雞蛋豆腐吃起來像是固體的茶碗蒸,因爲有很鮮的海鮮味,上面以海膽、紫菜還有蟹肉點綴,都是最頂級的海鮮。點睛之筆是炸小螃蟹,香脆可口。
這裏海鮮每周會從日本空運來5次,所以來賓吃到的都是最新鮮、最美味的日本海産。
各款壽司
壽司是師傅的專長,這裏壽司的價格從S$10 (2個)到S$20(2個)不等,依據魚肉不同來分,像是普通三文魚價格就是S$10(2個);而高檔的鳗鲡價格就是S$20(2個)。
這一道壽司上,師傅用了鵝肝,然後用火將鵝肝燒焦,鵝肝本身的脂肪燒過之後,更加肥美鮮甜。
削上粉紅鹽,不僅有海味的鮮美,更有山珍的濃郁。
除了壽司,這裏也有手卷,比如鳗魚手卷(S$16)、納豆手卷(S$8)等。
其他的一些小菜也很令人驚豔,比如這道芋頭,食材特別新鮮松軟,只需要用兩個手指輕輕掐一下,皮就整個脫出來了。
鳕魚塗了一層味增後再烤,外皮微焦而且有甜味。
主食有加了松露的細白面(Thin White Noodle),吃起來有松露的香氣,在吃過那麽多海鮮之後,來上一盤這樣面,讓人覺得非常舒服。
完美的一餐怎能沒有主食呢?這是用日本來的草莓做成的布丁,上面的這多玫瑰花也是用嬌豔欲滴的草莓片做成的。
Mitsu Sushi Bar 這些美食的背後是兩位大廚,一位是來自馬來西亞的 Foong,一位是來自日本的Mastuyasu Tatsuro (右)。
老板娘來自韓國,但是在日本住了相當一段時間,不僅能說韓語,日語、英語都非常流利。
Mitsu Sushi Bar
地址:21 Duxton Rd, Singapore 089487
電話:6221 0888
營業時間:每日12–3PM, 6–11PM
(本帖圖片均由舌尖上的獅城所拍攝,盜圖必究)