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被人們稱爲“中産標配”的
無印良品又登上了熱搜
這次是“無印良品餅幹致癌”
同時與其比肩雙飛的
還有“謝霆鋒的餅幹致癌”
看到這樣的消息
手裏正拿著餅幹的小夥伴
已經嚇得面色鐵青了
昨天，香港消費者委員會發布的檢測報告稱，其于2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅幹類食品，部分檢測樣品中發現了具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺，其中無印良品的一款産地爲馬來西亞的榛子燕麥餅幹，在檢測的非預先包裝或豁免營養標簽的預先包裝樣品中，其環氧丙醇和丙烯酰胺含量均爲最高。
對此，網友們也都紛紛表態
這麽貴的餅幹還致癌
實在太不該了
剛剛，MUJI官方回應了
報道中提及的環氧丙醇和丙烯酰胺，並非食品添加劑，並不存在非法添加或過量添加的問題。目前國際上未制定該些物質的限量標准。
報道中提及的【榛子燕麥餅幹】在進口時，我司按照中國相關法律法規，入境貨物檢驗檢疫證明合格。
實體店已下架此款餅幹
今天上午，記者前往無印良品看到，該門店正在正常營業，有工作人員正對零食貨架進行整理。對于記者關于“榛子燕麥”口味餅幹目前是否有售的提問，門店工作人員表示：“之前有，現在沒有了，從昨晚開始已經不賣了。”
至于下架原因是否與香港無印良品測出致癌物有關，該工作人員表示並不清楚，“是接到公司通知，全國門店都不賣了。”
記者在無印良品內地官方網站上找到了該報告中同名的榛子燕麥餅幹，但官網顯示“該貨品不存在”。
但在各大電商平台上，仍舊可以檢索出涉事餅幹的購買鏈接，每袋淨含量130克（15片），代購價格在18—22元不等，其中部分還特意標注了“香港代購”字樣。但在記者告知其該款香港餅幹被查出含致癌物時，有的賣家表示其實來自大陸專櫃，有的則直接未予回複。
環氧丙醇和丙烯酰胺真的致癌嗎？
據了解，環氧丙醇多以縮水甘油酯（GE）的形式存在于油脂中，GE會在胃腸道內被大幅水解並釋放出環氧丙醇。
而丙烯酰胺是在高溫加工的過程中産生，最主要形成的途徑，是由馬鈴薯等富含的一種“天門冬酰胺”及還原糖如葡萄糖，在超過120℃的高溫處理下，産生褐化反應而形成的——說的簡單點，就是主要來源于炸薯條、炸土豆片、咖啡、餅幹等烘烤谷物類食品。
那話說回來了，這兩種物質真的致癌，到底怎麽個致癌法？
在國家藥品監督管理局官網上公布的《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》中查詢了解到——
這兩種物質位列2類致癌物清單中，屬于2A類致癌物，即【對人很可能致癌，此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分】。
對此，@營養師顧中一的評價是——
其實，去年星巴克咖啡含丙烯酰胺的消息也曾鬧得沸沸揚揚。專家指出，長期、過量食用含有丙烯酰胺的食物的確有可能誘發癌變，但對于日常的食用、飲用，則不必過于恐慌。
不過小夥伴們還是應多加留意，日常生活中，一些經過高溫加工的澱粉類食物，如燒烤、薯片、薯條等的丙烯酰胺攝入量會比咖啡高得多，建議大家盡量避免食用煎炸類食品，家庭烹饪也應以蒸、煮爲主。
來源：現在金報新媒體中心綜合北京青年報、甯波晚報生活號、新聞晨報、微博
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