萬事通說
今天看到一句話：少年強則國強，少年不能怕食堂……
來了新加坡越久，越簡單，越相信，天是藍的，雲是白的，爲什麽不呢？
新加坡的安全有目共睹，根據《全球法律與秩序榜單》，至少連續第五年，新加坡人比世界上任何其他地方的居民都感覺更安全。
新加坡在全球法律和秩序指數中排名第一
蓋洛普研究公司表示，新加坡94％的成年人在夜間獨自行走安全，而全球平均水平爲68％。是的，在新加坡，作爲女生半夜獨自出來吃個宵夜什麽的是毫無壓力的哦。
然而，新加坡給人帶來的安全感不僅僅是人身安全，財産安全，食品安全，空氣質量等等都是讓大家暖暖地被安全包圍。
萬事通老師在新加坡丟過一次手機，兩次錢包都妥妥地找回來了。
新加坡人用錢包占座已經成爲一道獨特的風景，令初來乍到的人們好生驚奇。
今天，我們只來說一下新加坡的食品安全——
根據《經濟學人》信息部2018年出爐的《全球食品安全排行榜》顯示，新加坡榮登榜首，獲得該項目的世界第一。
全球食品安全排行榜前十
這個排名由根據世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界銀行等權威機構的官方數據，綜合評估113個國家的食品安全現狀。通過各個國家的可負擔性（Affordability）、可得性（Availability）和質量與安全（Quality and Safety）三個指標綜合衡量。
新加坡在食品安全這一塊的表現穩定優秀，連續七年的數據，名列前茅。
那麽，新加坡如何保證食品安全的呢？
嚴守進口源頭
新加坡國土面積狹小，自然資源相對缺乏，大約90%的食品依賴進口。爲確保食品安全，新加坡建立了一套健全的食品安全監管體系，有明確的法規規範食品生産、加工、進口和批發等環節，實施嚴格的安全標准和認證制度。
進口食品還沒有“登機”或“裝船”前，農糧與獸醫局就已經開始檢驗、審核工作，確保食品生産條件符合新加坡的安全標准、進口商提交完備的資料證明食品的安全性，只要發現抽檢的食品有問題，整批貨物將全部被銷毀，絕不手軟。
對于管理進口食品，新加坡首先實行了“最嚴謹的標准”。除極個別本地特色食品外，新加坡的食品安全標准幾乎完全與國際食品法典委員會接軌，從源頭提高保障水平。
比如2016年，來自中國台灣的奶茶“純萃喝”就因含有茶氨酸而被新加坡要求下架。茶氨酸在美國和中國都屬于合法添加劑，但在新加坡卻不屬于批准添加範圍內。直到配方修改後，才得以重新上架。
同時爲了減少不合格食品流入，農糧獸醫局專門制定了一套完善的檢驗檢疫程序：
1.檢查生産食品的農場或加工廠；
2.對上交的資料進行嚴格地審查，以證明其安全性；
3.在關卡檢查進口食品，或者在實驗室抽樣化驗。
但即便如此，新加坡仍然會出現進口食品不合格的案例。這是因爲不能對每一批次的食品都按個進行檢查，對于資料審核通過了的進口商，一般是定期抽查，因而難免會有漏網之魚……
針對這個問題，新加坡決定于2019年4月，成立一個新的食品安全監管機構——新加坡食品局（SFA）。它將整合目前由新加坡農業食品獸醫管理局（AVA）、國家環境局（NEA）和衛生科學局（HSA）所管理的與食品有關的職能。以後，SFA將負責整個供應鏈的食品安全監管。這一決定無疑會加強政府對食品相關方面的監管，加強食品安全。
不斷自我研發
正如新加坡努力研發新生水一樣，新加坡正式成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency）定下“30·30願景”——到了2030年，本地出産的農産品預計將占國人營養需求的三成。
“30·30願景”
到了2030年，本地出産的農産品預計將占國人營養需求的三成。
其中20％來自蔬菜水果，另10％來自魚肉和雞蛋等食物所含的蛋白質。食品局也設下“三大食物籃”進一步保障食品安全——進口食品多元化、發展本土化食品、協助企業拓展海外市場；同時積極與業界和消費者合作，攜手譜寫“新加坡食品故事”。
接下來，政府也會撥出更多農用空間，包括使用率低或另類地點，推動高科技農耕活動，力求“以少做多”；培養本地農業專才，創造新工作，提升員工技能，鼓勵本地消費者選擇本地制造農産品。
把控終端市場
了解新加坡的人會發現，新加坡本地家庭60%不開火做飯的，這是爲什麽呢？萬事通老師覺得有以下原因：
一是社會分工細化成熟。新加坡餐飲業發達，各類餐飲經營者總數達3萬多戶，餐飲從業人員超過12萬。與家人或朋友在外一起就餐也是交際交流的一段美好時光。
二是在外吃花樣品種繁多，價格也不貴。新加坡是一個多種族的國家，有華人、馬來人、印度人等，彙集了中國、東南亞以及其它亞洲各國美食，特別是遍布在全國的小販(熟食)中心己成爲新加坡的一大特色，小販中心飲食物美價廉、風味多樣，通常的食閣3-6新幣一餐，成本比自己買食材做高不了多少，又輕松又便捷又可以不斷換花樣。
三是政府規劃到位，方便快捷。通常每個辦公區和住宅區都能在500米範圍內都找到一間食閣，也就是說下樓就可以吃飯，不用東奔西走。
四就是最重要的一點，新加坡人對本地餐飲衛生非常自信。大家不僅對市場和超市的食品放心，對遍布各處的大排檔式的食閣(Food court)、小販中心(Hawker centre)的餐飲也非常自信，所有的食閣、巴刹(菜市場)每隔三個月便關閉一次進行徹底清洗。沒有人去擔心什麽地溝油，過期食品等等問題，這些問題會讓他們感到莫名其妙，不能理解。
政府定期和不定期的抽檢，一旦發現任何問題，從業單位會面臨至少兩個星期的停業處罰。在新加坡犯錯的成本不是一般地高呢~
新加坡的學生怎麽吃
所有新加坡的中小學內都有自己的食堂（Canteen），這些都是根據學校的招生規模配置相應數量的攤位，通過學校對外公開招標招來的經營者，經營不同民族的餐食。
豐富多元的餐食選擇
因爲租金便宜，所以，校內每餐售價遠遠低于市場售價，真正是物美價廉。
與國內多數學校統一配送的便當不同，從小學開始，學生就是自由選擇購買的，學生自己有絕對的自主權。
同時，爲了從小就灌輸學生正確的飲食習慣，新加坡保健促進局2011年起就推出保健學校食堂計劃，提出校園飲食服務准則，包括每天售賣至少兩種水果和使用低脂肪食材等。
△健康的低熱量的釀豆腐
學校食堂張貼宣導保健信息的海報和圖畫，時刻提醒學生注意飲食健康，多做運動。另外，校長也要求食堂攤主遵守計劃規定，例如菜單不應該有煎炸食物等，售賣由糙米制成的面食等等。
△華人最喜歡吃的什菜飯
所以，在新加坡學校吃飯真的是一件幸福的事情哦，萬事通老師每次到各個學校，一定會抓緊機會在學校吃一餐，體驗這種幸福~
講真，新加坡的細致真的不是蓋的，只從吃飯窺見一斑——
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