最近“少年派”熱播
你有沒有被學霸錢三一，哥們兒江天昊
溫柔的鄧小琪，咋咋呼呼的林妙妙所吸引呢？
但是吧，作爲一枚資深吃貨
抓住我眼球的卻是林妙妙“吃吃吃”的場景
咳咳，仿佛看到了曾經的自己
……
劇中這麽多好吃的
但最抓人眼球的肯定是豬肉脯！隨著該劇熱播
豬肉脯也搖身一變成了網紅零食
那今天小妹就來和大家聊聊 獅城的豬肉脯
新加坡吃肉幹的習俗
相傳，豬肉脯起源于新加坡
1928年傳入廣東
在新加坡，豬肉鋪又稱肉幹
每年農曆新年前
很多肉幹店門口的長隊可以排上好幾十米
很多人半夜就來排隊了
沒有肉幹吃的新年
總是給人缺少點什麽的感覺
奇怪的是，這肉幹一年到頭其實也都有賣的
只是，平常的日子，吃起肉幹來
總是好像沒有那個感覺
好像肉幹這東西，就應該過年才吃的
並且是過年一定要吃的東西
深究起來，吃肉幹對新加坡人來說
早已經不是單純的吃肉幹的行爲
而是在這麽多年的代代相傳中
變成了一種融入生活的文化
就好像過年、開工一定要撈魚生一樣
在家如何制作豬肉脯
豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口
耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味肉制品
豬肉脯色澤呈鮮豔的棕紅色
具有口感豐富，鹹中微甜
芳香濃郁，余味無窮
M A T E R I A L
用 料
豬後腿肉、蜂蜜、芝麻、耗油、雞粉
生抽、老抽、鹽、料酒、黑胡椒碎
C O O K I N G
做 法
首先把肉洗淨切成片，剁成肉糜
加入料酒、耗油、生抽、老抽、鹽、
雞粉、黑胡椒碎調味，攪拌均勻
將攪拌好的肉糜平鋪在油紙上
再蓋上一張油紙
用擀面杖來回的擀平，擀均勻
接著撕開一面油紙
放入180°C預熱好的烤箱
上下火烤10分鍾
取出肉鋪，兩面刷上蜂蜜
再進烤箱烤5分鍾
最後再取出肉鋪
兩面刷上一層蜂蜜，撒上芝麻
烤5分鍾就可以了
△ 圖片源自公衆號：介樣那樣
獅城的肉幹品牌
林志源
新加坡本地老牌肉幹品牌
深受大家歡迎
是來獅城旅遊後的必帶的伴手禮
林志源的豬肉脯品種很多
有培根、辣味肉幹、招牌肉幹
金錢肉幹、雞肉幹
牛肉幹、蝦幹、魚幹…
500g的肉幹大概是25新幣
肉幹厚厚的但是很嫩
老人和小孩都能吃，不塞牙，肉幹的口感偏甜
雖然看著油油的但是吃起來不膩
個人覺得沒有放或者沒放很多味精
所以吃上一點也不覺得口幹
美珍香
相比于林志源，美珍香的店鋪數量實在多
在部分美珍香的店鋪裏還可以看到
肉幹放在火上滋滋作響烤肉的情景
那香味實在誘人
美珍香除了有現場制作的新鮮肉幹
也有已經包裝好的肉脯
一大包裏有一小塊獨立包裝的肉脯，很方便
如果選擇帶回國送人
可以選擇真空包裝的肉幹
美珍香的肉幹口感也是偏甜
在肉幹烤的油油的
邊角的地方還是脆脆的
哇，看了這麽多豬肉脯
有沒有垂涎三尺~
這麽多的口味，你最喜歡哪個呢？
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