The World’s 50 Best Restaurants評選出
“亞洲50家最佳餐廳”，
前不久在泰國曼谷揭曉。
這50家亞洲頂級餐廳中，
有10家位于新加坡。
小新帶你去看看！
No.3 Restaurant André
風格：法國南部新式菜肴
André Chiang生于台北，在日本度過童年、後又求學法國、現居新加坡，如此豐富經曆讓他對美食有更寬廣的認識——一道菜中既包含來自菲律賓的檸汁腌魚生，又有法國牛肉凍。讓人驚異的食材搭配、號稱新加坡最好的餐廳，還不足以吸引你嗎？
地址：41 Bukit Pasoh Road
電話：+65 6534 8880
網站：http://restaurantandre.com/
No. 6 Waku Ghin
風格：現代日本料理
上圖這道菜的主料是新鮮的生腌牡丹蝦、魚子醬和口感滑潤的海膽黃，放在海膽殼內食用。這種不多加修飾的天然美味，大概會喚起食客們對食物最原始的渴望。店主Tetsuya Wakuda是日本首個境外“清酒大使”，清酒的誘惑也難以抵抗呀~
地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes,Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue
電話：+65 6688 8507
網址：http://www.marinabaysands.com/restaurants.html
No. 12 Les Amis
風格：當代法國料理
上圖這道是魚子醬薯仔沙拉：花瓣狀的土豆圍繞在魚子醬周圍，加以花瓣、熏鲑魚和新鮮香草點綴。其他優質菜品還有：冷天使意面配海帶、魚子醬和黑松露；法國鲈魚加阿莫裏凱醬汁；香煎鵝肝和法國鳗魚配柑橘果盤和魚湯。
地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre
電話：+65 6733 2225
網址：http://www.lesamis.com.sg/
No. 14 Burnt Ends
風格：燒烤
從這家店的名字也可以猜到一二，這是一家燒烤店。食客們在這裏可以品嘗到澳大利亞海螯蝦和多汁的飛魚籽配上鮮味十足的海帶白奶油汁。烤茴香和橙子、奶酪一起吃也不錯。肉食愛好者們在這裏也可以吃到有滋有味的牛排和日本牛肉哦~
地址：20 Teck Lim Road
電話：+65 6224 3933
網址：http://www.burntends.com.sg/
No. 17 Corner House
風格：現代法國料理
如果要給這家餐廳貼上標簽，一是“植物園裏的餐廳”，二是“習大大來過的餐廳”。這裏的西班牙紅蝦配番茄瓤和魚子醬，鹹鮮酸甜，擺盤考究。還有一道“洋蔥四吃”：甜洋蔥醬加低溫慢煮蛋配黑松露、洋蔥餡餅頂綴糖漬洋蔥和帕馬森幹酪、洋蔥脆片和洋蔥茶。
地址：1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance)
電話：+65 6469 1000
網址：http://www.cornerhouse.com.sg/
No. 21 Shinji by Kanesaka
風格：日本料理
既是一家日料店，新鮮的海産品必然少不了，正如上圖這道海膽黃加金槍魚和鲑魚籽。想飽餐一頓的人可以點Omakase Shin：開胃菜、生魚片、九或十個生魚片壽司，還有其他海鮮料理（可能是蒸了五小時的北海道鮑魚哦~），最後是海膽米飯、湯和甜點水果。
地址：Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby)
電話：+65 6338 6131
網址：http://www.shinjibykanesaka.com/
No. 29 Jaan
風格：現代法國料理
上圖這道菜你看出什麽門道沒？全是大大小小、不同顔色的番茄哦~平凡的番茄一經“挖掘”也神奇變身了。中間那個較大的是天然番茄，用低溫烹饪法在番茄湯中烹煮以增強味道，內填餡料是番茄、黃瓜，酸豆和牛至。
地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road
電話：+65 6837 3322
網址：http://www.jaan.com.sg/
No. 31 Tippling Club
風格：現代料理，前衛的雞尾酒
想要有完整的味覺體驗，一定要從開胃小食開始吃，牛奶甜點會將這一餐推向高潮。其中的亮點便是本店的招牌菜：野生蘇格蘭竹蛏，與之搭配的是“牛奶炖香菜根”這個神奇的食材。另外，這家餐廳的酒單也是一絲不苟、誠意滿滿，創新、前衛的雞尾酒也值得來試試！
地址：38 Tanjong Pagar Road
電話：+65 6475 2217
網址：http://tipplingclub.com/
No. 36 Iggy’s
風格：使用日本食材的世界料理
這家餐廳最大的亮點是使用日本食材，做出其他國家的料理。比如螃蟹意面中的配料是日本蔥和山椒，牛肋骨也搭配著從京都運來的蔬菜，還有用日本香魚、日式上湯和毛豆烹制的“塘中魚”，天使意面搭配櫻花蝦、海帶和貝類油。這樣兼收並蓄的食物，定有別樣美味~
地址：Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Level3
電話：+65 6732 2234
網址：www.iggys.com.sg
No. 38 Wild Rocket
風格：現代新加坡料理
餐廳菜品的本來面目都是新加坡小販和熟食中心的食物，經過一番“修飾”變身頗有新加坡風格的精致料理。上圖這道是仁當咖喱牛仔骨配泰國青檸。仁當咖喱是馬來菜中的精髓，用牛肉加椰奶、香料，小火慢炖。如此說來，這裏的食物會讓人感覺很親切哦~
地址：10A Upper Wilkie Rd
電話：+65 6339 9448
網址：http://www.wildrocket.com.sg/
現在是不是又多了一個來新加坡的理由？
來新加坡，請盡情地吃吧！