一旦上了年紀，我們的腦子會變慢
這時候最怕老年癡呆
生活品質不能保證，還怕連累子女
試試跟著廚娘這樣做
只要每天一把它，減壓安神防癡呆！
蓮子一把，癡呆不怕
1 ：預防癡呆
蓮子富含多種維生素、微量元素、荷葉堿等物質，能使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳的節律，促進新陳代謝、維持大腦神經活動防止大腦衰老。
中老年朋友和腦力勞動者一定要多吃蓮子，能有效健腦、增強記憶力，提高工作效率，預防老年性癡呆。
2 ：養心安神
蓮子心所含生物鹼，能強心、抗心律不齊，經常食用蓮子能讓人心氣足，變得愛笑開朗。
用蓮子芯泡茶，能去心火、治療心煩意亂，可用於口舌生瘡，助益睡眠，緩解焦慮情緒，是一種非常有用的補益食物。
3 ：防癌降血壓
蓮子所含的非結晶形生物鹼N-9還能擴張外周血管，降低血壓，由於蓮子善補五臟不足，通利十二經脈氣血，還能保證氣血通暢。
此外，蓮子所含氧化黃心樹寧堿還能預防鼻咽癌，防癌、營養又保健。
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4 ：滋養補虛、止遺澀精
蓮子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋補品。久病、產後或老年體虛的朋友，一定要多吃蓮子。蓮子堿還能平抑[性.欲]，幫助治療青年人夢多、{遺*精}頻繁、滑·精等症狀。
4 ：消除疲勞、年輕抗衰
古人認為，吃蓮子能返老還童、長生不老。雖有些誇張，但蓮子確有養心安神、健腦益智、消除疲勞等藥用價值，是脾之果，能滋補心腎、益精血，常吃能使人面色紅潤有效減緩衰老。
蓮子功效這麼多，吃法也簡單
蒸飯、煮粥、燉湯樣樣行
蓮子燉排骨
蓮子清香營養豐富，能補脾、益肺、養心、益腎和固腸，配上排骨一起燉，好吃極了。
食材 ：蓮子、排骨、鹽、醋
第一步：排骨用排水除去血水，蓮子用水浸泡半小時。
第二步：將排骨和蓮子倒入高壓鍋，加入兩大盤水，滴幾滴醋，燉15分鐘，熟後調入適量鹽即可。
紅棗蓮子粥
紅棗蓮子粥，美味營養又養顏，滋補氣血， 強心抗衰，強健骨骼。
食材 ：紅棗、蓮子、冰糖
第一步：將200g紅棗洗淨浸泡待用，將紅蓮用沸水沖下，去皮、去掉蓮心，待用。
第二步：鍋中放水，先煮蓮子，待到蓮子稍稍開花，放入紅棗煮至熟透後加入適量冰糖即可。
提示：一定要選擇紅蓮，雖然去皮麻煩，但清香味美，營養也更豐富。
蓮子小米飯
蓮芯能祛心火，有助於睡眠，小米則防治消化不良，兩者搭配，滋陰養血，調節睡眠，更年期更要吃。
食材 ：蓮子、小米、大米
第一步：洗淨蓮子並用清水浸泡三小時左右。
第二步：做飯時，將大米和小米放一起淘洗乾淨，放入平時煮飯的水量，再加入蓮子一起蒸煮即可。
蓮心清補茶
蓮心味苦，清熱、降低血壓、延緩衰老，夢遺、精神狀況不好以及血壓高、心情煩躁等有很好治療效果。
食材 ：蓮子、水
第一步：剝開蓮子外殼，露出蓮子，用一根牙籤穿過蓮子取出蓮心，清洗後，陰乾即可。
第二步：一次取2克蓮心，倒入開水即可泡茶飲用。
蓮子木瓜桂圓水
蓮子清心醒脾，安神明目，桂圓益氣補血，木瓜則潤肺止咳，促消化、抗腫瘤。
食材 ：蓮子、木瓜、桂圓、紅棗、銀耳、冰糖
第一步：木瓜取半個切塊，蓮子、桂圓、銀耳、紅棗洗淨泡好備用。
第二步：蓮子與水一起倒入高壓鍋，壓10分鐘後蓮子軟糯撈出倒入鍋中，加入泡好的桂圓和切塊木瓜，一塊冰糖，煮半分鐘即可。
蓮子又名「蓮參」，吃好才最好
注意事項
1 ：泡發蓮子
幹蓮子一定要提前泡發好。
若是午飯用得上，最好早上做飯時抓一把放在溫水中浸泡，以防蓮子過硬，口感不好。
1 ：蓮子去皮
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，只需將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻後稍悶片刻，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
3 ：食用方法
蓮芯寒涼，蓮子最好要去芯，蓮芯與蓮子分開食用，蓮子煮粥煲湯，蓮芯泡茶降心火高壓。
4 ：食用禁忌
蓮心不可與蟹、龜類同服，容易出現不良反應，且最好不要食用辛辣刺激等食物，患感冒者、便秘及痔瘡者最好不要食用蓮子。
5 ：儲存蓮子
鮮蓮子比較難保存，可放進冰箱急凍，但最好是將蓮子晾乾，保存時間更長。
蒸飯、煮粥、燉湯時
別忘了抓一把蓮子丟進去~
來源：mp.weixin.qq.com
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