7月至9月，恰逢“榴梿季節”，在新加坡有“榴梿落，紗籠脫”的說法，爲了吃榴梿，當掉身上的衣物也在所不惜。新加坡人對榴梿的熱愛可見一斑。面對榴梿，很多人如筆者一般，意志力完全被擊垮。在熱帶，各種水果似乎一年365天都唾手可得，只有在7至9月份上市的榴梿，才能讓我們感受引頸長盼之苦。萬果之王，自然矜貴，值得等待；最美好的，不可能隨時輕易獲得，總是在漫長的等待後才翩然而至，正如櫻花。
好榴梿都在新加坡
本地聲譽好的榴梿攤，每天傍晚由馬來西亞送過來的一車車一籮籮的“萬果之王”，兩三個小時就售罄。榴梿是成熟了、自然掉落後才最好吃，雖然現在貓山王也會出口到中國，但要吃到最好的榴梿，你只能來新加坡、馬來西亞，特別是新加坡。雖然本地早已經不産榴梿，但由于新加坡人的消費能力強，所以最佳品質的榴梿其實都出口到新加坡了。我問幾個在新加坡工作的馬來西亞朋友，他們都說要在馬來西亞吃到好榴梿，除非你認識園主。
每一種榴梿都有自己被細心栽培起來的個性，苦甜、幹包（幹一點，榴梿太濕就太熟了）、Youji（閩南語發音，肉厚籽小之意），要懂得這些術語，才不至于被榴梿販子看成門外漢。
賣榴梿可是好生意，水總是特別深，偶爾報紙上會有食客被宰的故事。曾幾何時，榴梿上市和價格波動也會成爲新加坡社會新聞，一公斤貓山王18新元（1新加坡元約合5元人民幣）算是正常價格。
榴梿要和好朋友一起吃
我可以一個人吃海南雞飯，可以獨自在美術館裏驚歎大師的創意，但絕對不能一個人吃榴梿。每逢“榴梿季節”，我家附近的水果攤擺出了榴梿陣，每次經過都會心動，但從不行動。短暫的榴梿季吃不了幾次“邪惡”（糖分高，燥熱）的果實，因此要珍惜每次吃榴梿的機會。榴梿要和好朋友一起吃，一起弄髒手，一起吃到口臭，才能吃出味道。現在看見有人在新加坡吃榴梿，戴著吃小龍蝦的透明手套，就知道他們都不是本地人。吃完榴梿，新加坡人會在榴梿殼上放點鹽水，喝下去，能解燥熱。
榴梿的名堂多了
現在榴梿的名堂多了，每隔一段時間都有新品種，貓山王流行好些年了，現在出現了黑刺這一來自馬來西亞槟城的強勁對手。黑刺據說是馬來西亞皇族們的最愛，只占了榴梿産量的3%，十分珍稀。筆者在槟城吃過，覺得好吃，但其實沒太驚豔。
過去，榴梿沒有那麽多的名堂，果肉也不似現在這麽飽滿，味道也沒那麽濃郁和層次豐富，價格不便宜，但也鮮少聽見有人願意付50新元來吃一個榴梿。過去有人買一籮筐的榴梿（當時品質較一般的榴梿一個才1元新幣），一個接一個開著吃，賣相滋味不好的，就棄如敝履。現在隨著名種榴梿——貓山王、皇中皇的出現，吃榴梿才算真正奢侈的行爲，但榴梿不宜多吃，所以吃就挑最好的，花點錢也值得。