月餅市場競爭激烈 傳統月餅買氣小跌
本地不少酒店和餐館搶攻月餅市場，傳統餅家所面臨的競爭也越來越激烈。有傳統餅家表示，今年的銷量同去年相比微跌5%，但也有業者表示，傳統潮州月餅的銷量近年來不減反增，可見傳統口味在本地的魅力依舊。
位于牛車水的這家有80多年曆史的傳統餅家，每年中秋節都推出的傳統潮州?餅和廣式月餅，吸引不少老顧客回流購買，不過今年總銷量預計仍會略減5%。
有一名忠實顧客說：“酒店有很多花樣，我們吃不習慣。我們老的比較喜歡吃老的招牌，所以我們每年都有來買。”
另一名顧客說：“比較傳統的月餅比較好吃，不是現在的那種味道，什麽榴梿口味，那些我就不喜歡。”
傳統餅家業者田錦河表示：“它們酒樓做月餅，新加坡就那麽多間酒樓，影響的程度是很大的，而且有的年輕人覺得買月餅要買酒樓的月餅比較夠威風。”
德福巷的這家傳統糕餅工廠，中秋期間爲全島100、200個雜貨店、蛋糕店等批發各式月餅，當中傳統潮州?餅今年特別暢銷。
另一位傳統餅家業者黃永和說：“我們傳統月餅今年的銷量會增加到20%，因爲顧客會介紹其他顧客來買，量比較多。”
黃永和表示，他堅持月餅現做現賣，除了確保顧客能享用新鮮出爐的月餅，也能應對來自馬來西亞糕餅工廠所帶來的競爭。
– CH8/LP