新加坡是一個由島嶼組成的國家,常有人會把主島的外形與鑽石聯系在一起。細究起來,用鑽石來形容這座流光溢彩的城市確實分外貼合。電影《摘金奇緣》裏,新加坡用它的奢華和富有再一次佐證了這座城市對物質的追求。新加坡同時也是一座濃縮的城市,看看那些閃亮的裝飾,你會在發現中國、印度、馬來西亞和其他國家的遺産——這些文化沉澱遠遠長于這個國家獨立半個世紀的曆史。但在這個電影般的城市,奢華不是唯一的,與追求物質並列的,還有新加坡極佳的街頭美食和方便的公共交通。
DAY1 5:00PM ? Thian Hock Keng
如果你想迅速了解新加坡的曆史和當下,絕佳選擇是直落亞逸街,幾十年前這裏曾是中國移民登陸新加坡的第一個落腳點。隨著時代的發展,過去的海濱已經被拔地而起的摩天大廈所替代,但來自不同信仰的佛龛和寺廟依舊能在這裏找到存在的位置。19世紀的福建移民爲了感激神明保佑他們安全駛過大海,特意建造了天福宮,時至今日香火依舊旺盛。從納哥德卡印度穆斯林遺産中心的尖塔和拱門邊上走過,穿越唐人街,這裏還有全國最古老的印度教寺廟馬裏安曼寺,與天福宮不同,它擁有華麗的門樓塔和色彩缤紛的神龛。
DAY1 7:00PM ? Lau Pa Sat
幾乎全亞洲的口味都彙聚到了新加坡的美食路邊攤,你可以在這兒品嘗到各國小吃,有韓式口味的辣醬蟹,中國風味的姜炖雞,還有搭配超辣印度咖喱醬的烤肉。有時間記得多去幾個美食市場,因爲就連當地人都無法抉擇哪家攤販擁有最美味的小吃。有時間的話,還可以去老巴刹逛逛,老巴刹是東南亞現存最大的維多利亞時期的鑄鐵建築,削尖的屋頂和濃重的鐵質裝飾,讓人聯想起哥特世代的豪華生活,而今天,她是屬于最普通人的開放空間,附近聚集了數百家各類攤販。在這裏可以品嘗新加坡的各種小吃,每天晚上7點左右,小販就會把他們的手推車停在附近的文達街(Boon Tat Street)販賣一串串香噴噴的沙爹烤肉等各種美食。
DAY1 9:00PM ? Amoy Street Food Centre
廈門街像是一個五彩缤紛的藏寶之地,糖果色的店鋪裏隱藏了許多反應新加坡潮流的商店——CrossFit健身房、緊跟時尚的美發店、韓國烤肉小店等等。在Native酒吧裏可以體驗到超本土化的雞尾酒,從新鮮芒果、鹽烤木薯到茉莉花甚至是螞蟻,都是具有新加坡當地特色的材料。不僅是味覺,從背景播放的當地樂隊,到用幹荷葉和香蕉莖制成的環保杯墊,店內的每個細節都有濃墨重彩的新加坡標簽。
DAY2 11:00AM ? 真美真糖果店
在早午餐的時間裏,牛油果吐司和單品咖啡霸占了屬于中産階級的中峇魯街區。但當你選擇在悠閑的加東區開啓新的一天,就有機會品嘗到新加坡的傳統早餐——卡亞吐司,在小圓面包或者白吐司上鋪滿椰子醬和黃油片,再加上熟度恰好的雞蛋。這裏最受歡迎的店鋪是擁有百年曆史的真美真糖果店,即使是ins網紅來訪也需要加入店外的排隊人群。雖然購買體驗不太美好,但這家店的炭烤面包(每個1新元)和豐富的懷舊菜品不會讓你失望。如果懷舊的菜品還不能使你滿足,可以嘗嘗這裏不同別處的叻沙,這是一種充滿香料的咖喱椰子面湯。
DAY2 12:00AM ? Gampong Glam
甘榜格南是新加坡穆斯林社區的文化中心,街區裏擁有90年曆史的蘇丹清真寺吸引了大批遊客的到來。2016年新加坡政府對它進行了修整,在保留原有木門的同時,爲金色園頂重新上色,整座古寺都煥然一新,以更好的姿態歡迎世界各地的旅行者。
DAY2 2:00PM ? Looksee Looksee
走累了可以在Looksee Looksee落腳休息,這個只有25個座位的閱覽室充滿了藝術。室內設計師約翰約翰·林(John Lim)和建築師楊思林(Yong Sy Lyng,音)組合使用了異想天開的家具、熱帶風情的圖騰和風格奇特的編織物填滿了空間。如果想購買紀念品,也可以去隔壁家Supermama逛逛,這裏出售新加坡設計、日本制造的瓷器,使用了大量城市天際線作爲設計元素,很有新加坡特色。
DAY2 3:30PM ? National Gallery Singapore
新加坡國立美術館在四年前還是市政廳和最高法院的辦公場所,2015年這棟大樓成爲了新加坡裝的藝術心髒。這裏聚集了東南亞各地的繪畫和雕塑,不同國家不同地區的風格在這裏得到融合、碰撞。當然也少不了新加坡本土藝術家,張荔英(Georgette Chen)和蔡名智(Chua Mia Tee)等新加坡藝術家的作品可以讓觀賞者看到新加坡的過去與現在。
DAY2 5:30PM ? The Esplanade
濱海藝術中心是新加坡的標志性建築,雖然它長得有點像兩個榴蓮。到目前爲止,它舉辦了3000多場活動,其中既包括世界級的音樂會,也有質樸的社區活動。每個晚上藝術中心都有演出,你有機會看到電子音樂或是裝置藝術的演出,也有機會看到或恩裏克·格拉納多斯(Enrique Granados)和本傑明·布列頓(Benjamin Britten)的藝術歌曲音樂會。即使錯過了演出,登上藝術中心的屋頂露台,從這裏觀賞城市和濱海灣的全景也是不錯的選擇。
DAY2 8:00PM ? Cure
半個世紀前,恭錫路還是臭名昭著的紅燈區,今天,恭錫路是藝術與個性交彙的街區,裝修充滿藝術風格的大廈、路邊窄小的店鋪都被國際化的餐廳和酒吧占據。吃倦了海鮮餐廳和澳大利亞牛排館?試試Cure吧,餐廳的老板出生于愛爾蘭的安德魯·沃爾什,他同時也是把握菜品的主廚,經常創造出天馬行空的菜式,像是蒸蛋洋蔥湯、和牛搭配北非辣椒醬、茴香蒸鲷魚。如果想試試當地人的口味,可以選擇國成球記餐室,但前提是你能忍受排隊,新加坡人爲了它的福建家常菜與大蝦湯,願意排隊排到人行道上。
DAY2 11:30PM? Gardens by the Bay
最能概括新加坡的地方或許就是海濱灣花園了,這個自然公園完美地將植物與未來感結合。不同主題的溫室由蜿蜒的小徑鏈接,小徑無法鏈接到的地方,比如16層樓高的垂直花園,就交給空中步道相連。22米高的空中步道每晚九點就關閉了,但免費的戶外花園一直開放到淩晨兩點。在遊客稀少的淩晨,漫步在花園中領略新加坡的闌珊燈火,也是不錯的體驗。
DAY3 9:00AM ? Coney Island Park
如果你沒有足夠的時間在烏敏島的“時間膠囊”裏呆上一整天,不妨去科尼島放松一下。這座小島的自然資源非常優秀,是鳥類愛好者的天堂,擁有包括白領翡翠和點斑林鸮在內的80多種鳥類。在這裏適合放慢節奏去擁抱大自然,從附近的榜鵝水道公園(Punggol Point Park)的幾個租車點租一輛自行車,輕松穿過海岸森林,或者參加一個有導遊陪同的自然漫步(免費,但需要在nparks.gov.sg預約),去這裏的小海灘看看。
DAY3 2:00PM ? Little Island Brewing Company
如果你想嘗嘗新加坡特色淡啤酒,記得回到烏敏島,在距離碼頭不遠處,有一個270座的小島啤酒廠,這裏不止有新加坡式的淡啤酒,還有其他未經二次加工的啤酒。手裏抓著羅望子腌制的雞翅(8新元),跟著現場live搖擺。天空中劃過樟宜機場剛起飛的大型噴氣式客機。新加坡的周末,就是如此悠閑。
1 新加坡國立美術館對外國遊客收取的門票費用爲20新元。
2 廈門街美食中心很受當地人和米其林美食評論家的歡迎。3到6新元、約合2.25美元到4.50美元的一份主菜就夠吃得飽飽的了。
3 想要品嘗叻沙,推薦去328加東叻沙(Katong Laksa,5.35新元)和海洋天堂叻沙(Marine Parade Laksa,東海岸路50,01-64號,4.50新元起)
4 想要更深入了解新加坡文化,可以下載新加坡文化遺産路線應用,這是一個免費平台,上面有許多人上傳的行程,可以發現新加坡各地五彩缤紛外表背後的各種故事。
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