萬事通說
添好運的VIP新菜單，簡直就是點心中的愛馬仕！
說起添好運Tim Ho Wan, 那在坡裏是吃點心的不二之選。
頂著香港總店米其林一星的光環，左手叉燒焗餐包，右手牛腩雲吞面，在收割粉絲的路上越走越穩。
而你不知道的是，添好運還有一套單獨運作的私房菜單，據說是合夥人麥主廚在香港總店只爲VIP而准備的。
而VIP菜單的燒賣，跟我平常的認知好像不太一樣？光看配料就先給跪了。
龍蝦、鮑魚、黑松露、燕窩。。。什麽！這說的是港式點心嗎？
而現在這個待遇，在坡裏也可以有了！每個人在這裏都是VIP！
添好運在金沙購物中心的旗艦店，將這些曾經的保留節目，毫無保留的呈現出來（還不是爲了錢）
爲了讓夥伴們把錢花在刀刃上，我冒著長500克的風險去替你們把新品一道道的品嘗了。看看真的要去排隊嗎？
龍蝦炒蘿蔔糕
炒蘿蔔糕，本地平民美食的代表之一。
用紅蘿蔔白蘿蔔切成絲，跟芡粉混了蒸好，切成小塊，放了辣椒醬大火翻炒，香濃的味道端出來的瞬間就被圈粉了。
但是！這可不是我們平常吃的蘿蔔糕，這裏，可是添加了龍蝦的！
大塊新鮮的龍蝦肉，堪稱蘿蔔糕中的極品！而蘿蔔糕的表現也不俗，咬下去軟糯的讓人稱奇。
龍蝦給的可是非常不吝啬，光吃這一盤就飽了。（S$19.8一份）
鮑魚雞窩包
常見的雞窩包，是雞肉香菇餡，並不稀奇，但是上面扣著一整個鮑魚的蒸包就厲害了！
鮑魚厚而香嫩，蒸的火候恰到好處，澆了XO醬汁，吃到嘴裏就是阿一鮑魚的味道，S$14.8一籠兩個，性價比高高的。
黑松露鹌鹑蛋燒賣
黑松露燒賣已經很收買人心了，但這裏面卻內有乾坤。
咬一口燒賣，一顆鹌鹑蛋豁然而出！
讓人驚喜的是，這是一顆溫泉鹌鹑蛋！考手藝哦，對火候的掌握要求太高了！
首先要把鹌鹑蛋煮到預備溫泉蛋的標准，然後燒賣上鍋蒸，不可以過了火候，否則蛋變成實心，黑松露也不可以蒸過了頭，否則就沒有了嫩滑的口感，光這功夫就值回票價。
S$10.8一籠三個。
至尊螃蟹卷
這個螃蟹卷，是麥主廚的創意和研發中心共同的努力。
外面的皮，選用了越南春卷的大米紙，咬一口脆的掉渣。
裏面的蟹肉，研磨成了蟹肉糜，混了培根肉碎和香蔥，吃起來口感細膩鮮掉了眉毛！S$10.8
燕窩炖鮮奶
這個炖鮮奶，一口下去就真心愛上了！有一絲姜汁的味道，香滑的只想把一整碗都據爲己有！
燕窩，用的可不是碎燕窩，熱熱的來上一碗，寵自己沒商量！S$11.8
炸豬排雲吞面
添好運的雲吞面，是在香港總店統一運來的，全手工制作。
每一根面都爽口香滑，雲吞面特有的香味讓人停不下來。而炸豬排，中規中矩，就是一份好吃的炸豬排而已，跟驚豔無關。
這個不屬于VIP菜單範圍內，但是爲那個雲吞面也值得翻牌子。S$9.8.
焗叉燒餐包-改良配方
這個可是添好運的拳頭産品，摘米其林星星它功不可沒。
據說金沙店的這一款，是改良配方。
果然，叉燒肉吃起來沒那麽甜，叉燒肉多了鹹香，口味更贊！
焗皮，依舊香脆可口！S$7.0
總結下來，這一屆的新品，堪稱點心中的愛馬仕！
原材料專注一個字，貴！不接受關于物美價廉的任何說辭！
只在金沙旗艦店才吃得到哦，愛吃點心，必須來打卡！
地址：B2-02/03/04 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018956 地鐵黃線Bay Front下車就是了，在英國魔廚戈登拉姆齊的Bread Street Kitchen樓下
Opening: 10.30am – 10.00pm Daily (9.30pm last order)
Tel: +65 66887600
美食顔料人—小喬
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文 走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語诙諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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